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18 MARZO 10 | PANADERIA gas las estructuras y suministros para erigirlo. Asegúrate de que estás presentando a los clientes lo que te gustaría venderles, y si tienes una buena selección para mostrarles, te va a ahorrar tiempo y dinero.” Los pasteles de pisos están ganando más popularidad, Artibee señala que las estructuras simples le darán al pastel un gran soporte. Bakery Crafts, por ejemplo, ofrece el sistema de Single Plate Separators (SPS) y columnas, lo que hace que el ensamblado sea cosa fácil. “No hay razón para pasteles de boda escatimados con los sistemas disponibles hoy en día,” dice. NUEVA LÍNEA DE DISEÑO DecoPac, el proveedor mayorista más grande en el mundo para decoración de pasteles y Duff Goldman, el genio creativo detrás del éxito de Charm City <strong>Cakes</strong>, recientemente develaron una línea colaborativa de productos diseñados para sacar de los límites a la decoración de pasteles y dejar salir el artista interno de los panaderos y decoradores de pasteles profesionales. La línea de productos Duff es diferente a otros productos ofrecidos en el mercado por DecoPac ya que incluye artículos más comunes al estudio de un artista que a una panadería: marcadores, blocs para bosquejos y folioescopios (libros de animación), todos con la intención de alimentar la imaginación y crear pasteles verdaderamente memorables para los clientes de las panaderías. “He estado buscando la manera de ayudar a los decoradores de pasteles profesionales a expresar su creatividad e inspirarlos a definir su propio estilo,” dijo Duff Goldman. “Esta asociación con DecoPac es una gran oportunidad para hacer esto a gran escala con la introducción de nuevas herramientas y una nueva manera de pensar acerca de los pasteles para miles de panaderías.” “Cuando se trata de pasteles creativos, Duff es uno de los panaderos que rompe con el esquema,” dice Mike McGlynn, Presidente Ejecutivo, DecoPac. “El tener la oportunidad de compartir algunas de sus herramientas de inspiración con otros panaderos y decoradores profesionales es una oportunidad fantástica para nosotros. Con los juegos de inspiración y creatividad, no hay límite para lo que cualquier panadero puede hacer con un poco de imaginación. Lo mejor que puedes hacer con estos productos es olvidar todo lo que sabes acerca de pasteles: empieza con una perspectiva fresca y ve hasta dónde te llevará tu creatividad.” La línea de productos Duff, que se venderá a las panaderías mayoristas o comerciales en todo el país iniciando en febrero de 2010 incluye: Juegos de inspiración: tres juegos separados, cada uno consistente de todos los accesorios necesarios para elaborar pasteles impresionantes. Un juego provee las herramientas para hacer un pastel sencillo, disponible en las siguientes “inspiraciones”: Estrella de rock, Burbujas y Bella Dama. Solamente agrega un decorador creativo. Juego creativo Duff: un juego de diseño artístico de pasteles que le permite a los decoradores de pasteles poner sus diseños de pasteles en papel. Cada juego incluye un bloc para bosquejos con plantillas Duff-drawn, lápices de colores, dos marcadores metálicos, un marcador negro y una bolsa con logotipo. Juego de inicio para fondant: incluye tubos de fondant de dos libras en colores rojo, amarillo y azul, junto con un folioescopio con sugerencias para mezclar colores y consejos para elaborar más con fondant. Los tubos de fondant se encuentran disponibles también separadamente. Tubos de pasta de gel de colores: disponibles como paquete variado con tubos de 5 oz en 10 colores en un bote transparente de pintura, o se compran de manera separada. Cada vibrante color tiene un nombre para igualar el tono impresionante, tal como el Rojo Langosta o Negro Vinilo.
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