Henny Penny Freidoras Abiertas de Alto Volumen MANUAL DEL ...

Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
2. Si hay aceite caliente en la olla, drénelo abriendo lentamente
la válvula de drenaje. Ábrala un poco, déjala drenar unos
minutos y luego ábrala lentamente del todo.
3. Cierre la válvula de drenaje. Deseche el aceite de la tina de
filtro usando el carrito de transporte de aceite. Luego vuelva
a colocar la tina debajo de la freidora, pero sin las mallas de
filtro.
La unión de la tubería de filtro puede estar muy caliente. Use
guantes o un paño para evitar graves quemaduras.
4. Llene la olla hasta el indicador de nivel con agua caliente.
Agregue 120ml (4 onzas) de limpiador de ollas al agua y
mézclelos bien. La canasta se puede colocar en la olla para
limpiarla.
5. Encienda la freidora y programe una temperatura de 90°C
(195°F).
6. Cuando la solución llega a los 90°C (195°F), apague la
freidora.
Si la solución limpiadora empieza a hacer espuma y a rebosa la
olla, apague inmediatamente la freidora para evitar daños a sus
componentes.
No use viruta de acero ni limpiadores abrasivos ni limpiadores que
contengan productos de cloro, bromo, iodo o amoniaco, que atacan
el acero inoxidable y acortan la vida de la freidora.
No use agua a presión para limpiar la freidora. Puede ocasionar
daños a sus componentes.
7. Deje reposar la solución limpiadora con la freidora apagada
durante 15 a 20 minutos.
8. Con el cepillo de la freidora (nunca use viruta de acero)
limpie el interior de la olla. En las freidoras eléctricas,
levante los elementos calentadores para limpiar el fondo de
la olla (vea las figuras 3-4 y 3-5).