Henny Penny Freidoras Abiertas de Alto Volumen MANUAL DEL ...

Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
3. Gire la perilla de la válvula de gas en sentido de las agujas
del reloj a la posición ON.
4. Coloque el interruptor principal en posición ON.
Secuencia de ignición
a. Verificación que el interruptor de vacío está abierto.
b. Arranca el ventilador y el controlador espera que el
interruptor de vacío cierre.
c. Purga durante 30 segundos
d. Arrancan módulos de ignición
e. Arrancan chisperos
f. Encienden pilotos – unidad lista para calentar.
5. Enciende el quemador y opera en ciclo de precalentamiento
hasta que el aceite alcance la temperatura programada.
6. Cuando enciende el LED respectivo y en el indicador
aparece la palabra “READY”.
Para apagar el quemador
1. Coloque el interruptor principal en posición OFF
2. Gire la perilla de la válvula de gas a la posición OFF.
3-12. TERMOSTATO DE SEGURIDAD DE ALTA TEMPERATURA
Figura 3-6
Figura 3-7
El Termostato de seguridad de alta temperatura (high limit) es un
control de reposición manual que mide la temperatura del aceite.
Si la temperatura sobrepasa 218°C (425°F), abre el interruptor y
suspende el calentamiento de la freidora. Cuando la temperatura
del aceite baja a una temperatura segura, se debe reposicionar el
control manualmente oprimiendo el botón rojo del termostato.
El botón rojo de reposición se encuentra debajo del tablero de
control en la parte delantera de las freidoras de gas (vea la Figura
3-6).
En las freidoras eléctricas, el botón de reposición se encuentra
detrás de un agujero en la bisagra derecha de los elementos
calentadores (vea la Figura 3-7). Use un destornillador pequeño
para oprimir el botón.
Una vez oprimido el botón de reposición, la freidora vuelve a
calentar normalmente.