Henny Penny Freidoras Abiertas de Alto Volumen MANUAL DEL ...

2-5. VENTILACIÓN
2-6. SUMINISTRO DE GAS
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Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
Ubique la freidora debajo de una campana o sistema de extracción
adecuado. Esto es esencial para que se puedan sacar eficientemente
el vapor y los olores ocasionados al freír. La campana se tiene que
diseñar de manera que no interfiera con la operación de la freidora.
Consulte a una empresa especializada en ventilación o aire
acondicionado en su localidad.
El sistema de ventilación debe cumplir con las normas vigentes en
su localidad. Consulte con su cuerpo de bomberos y demás
autoridades. .
Al instalar una freidora de gas, no alargue el escape de gases de
combustión. Esto podría impedir la correcta operación del
quemador, y ocasionar el regreso de gases al quemador.
Para las instalaciones eléctricas y de gas y de ventilación, la alusión
a determinadas normas es válida en su respectivo país o región y
pueden o no tener validez en su localidad. Consulte siempre a las
autoridades competentes en caso de dudas.
La freidora de gas se fabrica para gas natural o LPG. Verifique el
tipo de gas en la placa de identificación en el interior de la puerta
delantera. La presión mínima de suministro para gas natural es 7
pulgadas columna de agua (1,75 kPa, 0,175 atm) y para LPG es 10
pulgadas columna de agua (2,5 kPa, 0,25 atm).
No intente usar un gas diferente al especificado en la placa de
identificación. El empleo de un gas incorrecto puede ocasionar
un incendio o una explosión, lesiones personales y daños
materiales graves.
Más adelante en este manual, se encuentran indicaciones para la
conexión de una freidora de gas a la línea de suministro.