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Catalogo-recetario

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Frances: Serran Bolo<br />

Aleman: Zackenbarsch<br />

Italiano: Spigola, Perchia<br />

Espana: Serrano Bolo<br />

78<br />

CAB RILLA<br />

Eptnephelus adscensionis<br />

(Osbeck, 1771)<br />

FAO 1,70(02)042<br />

CJase: OSTEICHTHYS<br />

Orden: PERCIFORMES<br />

Familia:SERRANIDAE<br />

CARACTERISTICAS:<br />

Es un pez simpatico y que en<br />

experiencias submarinas ha llegado<br />

a observar un comportamiento<br />

amistoso con el hombre.<br />

Su colorido es muy especial. Su<br />

dorso es cafe oscuro de manchas<br />

grandes del mismo color en todo<br />

el cuerpo, ademas tiene dos manchas<br />

negras de mayor tamaiio,<br />

una en Ia aleta dorsal y otra sobre<br />

el inicio de Ia cola. Carnivoro, se<br />

alimenta de peces, cangrejos y<br />

camarones. Es uno de los habitantes<br />

de las areas rocosas y<br />

de los arrecifes de corales, de las<br />

aguas poco profundas.<br />

79<br />

Seg\ln el articulo 49 de Ia Ley<br />

Federal para el Fomento de Ia<br />

Pesca, la captura o explotacion<br />

de esta especie se encuentra<br />

reservada a las Sociedades Cooperativas<br />

de Produccion, y las<br />

Sociedades Cooperativas de Produccion<br />

Pesquera Ejidal. Para la<br />

captura de Ia cabrilla se requiere<br />

concesion o permiso.<br />

TEMPORADA DE PESCA: Todo<br />

el aiio, con mayor abundancia de<br />

marzo a agosto<br />

TALLA: Maxima 61 em, 3.6 kg<br />

Comercial 35 em, 2.3 kg<br />

DISTRIBUCION: Golfo de Mexico<br />

SE VENDE: Fresco, congelado,<br />

en filetes o ruedas

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