Avena sativa - Universidad Autónoma de Chihuahua

total de la superficie destinada para este fin (INEGI, 2005).
Por otra parte, la población de rumiantes en el estado de Chihuahua a
finales del 2004 era de 1,597,549, donde el 83.6 % son bovinos productores de
carne y leche, de los cuales 13.8 % se encuentra en las tres principales áreas
productoras de avena (INEGI, 2005). Siendo las explotación de ganado lechero
la que más demanda el forraje de avena, donde para el 2004 su población
ascendió a un total de 213,674 cabezas (SIAP, 2006).
Importancia y Dinámica de la Fibra en los Forrajes
En forrajes usados comúnmente para alimentar bovinos, ovinos y caprinos,
la fibra contenida en la pared celular de las plantas (Jung, 1997), constituye un
elevado porcentaje de su materia orgánica (35 a 80 %), y de acuerdo a la
madurez de la planta, el contenido de fibra puede afectar el consumo y la
digestibilidad de estos (Jung y Allen, 1995). Así, el valor nutritivo de un forraje
no solo implica los nutrientes presentes en la planta (Ingalls et al., 1965), sino
también su disponibilidad.
El consumo y la digestibilidad de un forraje dependen del contenido de
paredes celulares y su disponibilidad está determinada por el grado de
lignificación y otros factores como especie, madurez, temperatura y forma física
del forraje (West, 1997). El contenido celular que comprende carbohidratos
solubles, almidón, ácidos orgánicos, proteínas y substancias pécticas son
digeridas de un 90 a un 100 %, mientras que la celulosa y la hemicelulosa son
digeridas parcialmente, dependiendo principalmente de su asociación con la
lignina y otros compuestos como cutina y silica limitando el uso de la pared
celular (Van Soest, 1994).
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