Avena sativa - Universidad Autónoma de Chihuahua

Los componentes de la pared celular primaria incluyen polisacáridos, tales
como celulosa, enlaces de ß-glucanos mezclados, heteroglucanos,
glucoronabiloxilanos y heteroxilanos (Moore y Hatfield, 1994, citados por Jung,
1997), así como proteínas y ácido fenólico. En esta fase se depositan pectinas,
xilanos y celulosa (Jung y Allen, 1995). Los xilanos son mucho más abundantes
en las paredes de las gramíneas que en las de leguminosas (Jung, 1997).
Cuando la célula de la planta deja de crecer (alcanza su inflorescencia) e
inicia el proceso de madurez, ocurre la segunda fase de madurez donde la
formación de la pared secundaria comienza a desarrollarse dentro de la pared
celular primaria y la lignificación empieza. Durante esta fase la pared celular es
más gruesa y crece desde el borde interno de la pared primaria hacia el centro
de la célula (Bacic et al., 1988, citado por Jung y Allen, 1995).
La celulosa es el principal polisacárido depositado en la pared secundaria y
el grado de sustitución de xilanos es menor en relación a los polisacáridos de la
pared primaria (Jung, 1997).
La deposición de lignina empezando en la lámina media y en la pared
primaria (Terashima et al., 1993, citado por Jung, 1997). La lignificación
procede entonces a través de la pared primaria y entra después en la pared
secundaria cuando las células envejecen. Como resultado de este patrón de
deposición de lignina, la mayor parte de los polisacáridos de reciente
deposición en la pared celular secundaria no están lignificados, la intensa
lignificación esta en la laminilla media y la pared primaria. Esto puede explicar
por que los microorganismos del rumen degradan las paredes celulares de las
plantas del lumen hacia el exterior y por que la laminilla media y la pared
8