Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente

infantil se hace en establecimientos de salud, donde las raciones de
alimentos son entregadas a la madre de los niños, a la mujer embarazada o
a la que está dando de lactar 18 .
Para el subprograma escolar, las raciones son dadas a diario en cada
institución educativa (instituciones públicas seleccionadas), cinco días a la
semana durante el año escolar (desde abril hasta diciembre) 19 .
Componente educativo
Está relacionado a la oferta de entrenamiento y capacitación nutricional a
las comunidades (esto incluye buenas prácticas de higiene, nutrición y
salud). La idea es llegar a lugares con mayor población de niños menores de
tres años y, específicamente, a sus cuidadores. Implica visitas domiciliarias
y sesiones demostrativas para enseñar sobre el adecuado consumo
alimenticio, nutrición, higiene y aprendizaje temprano 20 .
Desde el 2008, este componente incluye también la instalación de cocinas
mejoradas y letrinas en los hogares más pobres.
El gasto del PIN se ha incrementado en los últimos años, como se ve en la
Tabla 5, para el 2008, su presupuesto fue 13% mayor que el 2007. Además, la
importancia relativa de los componentes ha ido cambiando. En el 2008, el
Sub-Programa Infantil (mejorar el consumo alimenticio de menores de 36
meses) fue el componente más importante; el mismo, focalizado en los niños
menores de 36 meses, debe ser la prioridad del PIN, tal y como lo ha
señalado el MEF (2008).
18 Las raciones están programadas para durar un mes. Los niños entre seis meses y tres años de
vegetal. Las mujeres embarazadas y dando de lactar reciben menestras y cereales, un producto
de origen animal (como anchoveta enlatada) y aceite vegetal.
19 En el caso de los niños que asisten a los CEIs y PRONOEIs (entre 3 y 6 años de edad), ellos
reciben un refrigerio de una mezcla fortificada de cereales y legumbres; para el almuerzo, se les
entregan cereales, menestras, grasa, harina, un producto de origen animal y azúcar. Los niños
entre 6 y 12 años (en nivel primario) reciben un desayuno consistente en un alimento sólido y
otro líquido.
20 Como parte de este componente se evalúan los medios con que cuentan los establecimientos
de salud para realizar sesiones ilustrativas de higiene y nutrición a los padres de niños menores
de tres años. Cada establecimiento seleccionado debe llenar un formato señalando los recursos
físicos y humanos con los que cuenta. Cuando la información es recolectada, se asignan los
establecimientos capaces para realizar las sesiones y los establecimientos deficientes empiezan
una etapa de implementación. Este es un proceso que está llevando a cabo actualmente el
Ministerio de Salud.
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