Punto y Coma
Cocinar es un acto de amor que va más allá de sartenes y cacerolas vaporosas. Es compartir un pedacito de tu vida con quien aprecias. Por ello, muchas de las más famosas recetas pasan de generación en generación como parte de un pacto secreto que aviva la tradición familiar. Quizás, por eso sentarse a la mesa es también una experiencia que involucra los sentidos, los recuerdos y el corazón.
Cocinar es un acto de amor que va más allá de sartenes y cacerolas vaporosas. Es compartir un pedacito de tu vida con quien
aprecias. Por ello, muchas de las más famosas recetas pasan de generación en generación como parte
de un pacto secreto que aviva la tradición familiar. Quizás, por eso sentarse a la mesa es también
una experiencia que involucra los sentidos, los recuerdos y el corazón.
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66 <strong>Punto</strong>y<strong>Coma</strong> I 2013<br />
recetas rápidas,<br />
sabrosas,<br />
listas para comer en menos de<br />
30 minutos<br />
Mario Castrellón se fue a España<br />
a estudiar fotografía tal como lo<br />
había hecho su hermano y regresó<br />
con la sartén tomada por el mango.<br />
Hoy, es chef y propietario de<br />
Maito, uno de los 10 mejores<br />
restaurantes de América Latina<br />
según la Real Academia Española<br />
de Gastronomía y por si fuera<br />
poco, recién encendió los fogones<br />
de su nueva aventura culinaria:<br />
humo.<br />
En esta edición especial dedicada<br />
al buen comer, te presentamos una<br />
comida completa para sorprender<br />
a toda la familia, diseñada de<br />
principio a fin por este maestro del<br />
tiempo y la gastronomía. Entrada,<br />
plato fuerte y postre, en minutos.<br />
¡Preparados, apunten, fuego!<br />
Fotografía: Warren León<br />
Food Styler: Daniel del Mar
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