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La oferta se caracteriza con la información asociada a la producción;
aunque es necesario reconocer que existe oferta factible del resto del mundo que
por las razones antes expuestas no es posible incorporar. La demanda se mide de
manera indirecta puesto que no existen patrones exactos de gasto; en donde las
exportaciones e importaciones son variables complementarias a la oferta nacional.
El panorama que presenta en la actualidad la palma de coco en nuestro
país es el siguiente.
En México las regiones de clima tropical húmedo y subhúmedo se localizan en las
costas del Pacífico y del Golfo de México abarcando una superficie de 313 mil
kilómetros cuadrados, equivalente al 15% del territorio nacional.
El cocotero es una palmera típicamente tropical que prospera en tierras bajas
dentro de la zona de los trópicos, hasta los 20° de latitud con una temperatura
media superior de 22°C.
En términos generales, para el caso de México, las costas del Pacífico presentan
una zona con condiciones más propicias para este cultivo (a excepción de
Tapachula, Chiapas) que las costas del Golfo.
El cocotero llegó a México en el la primera mitad del siglo XVl a través de dos
rutas: la del océano Atlántico favorecida por el tráfico de esclavos de África y
América, y la ruta del océano pacífico propiciada por la ruta de la Nao.
En la República Mexicana se cuentan con dos tipos de variedades de acuerdo a
su inflorescencia: las alógamas, también denominado grupo “de los grandes
cocoteros” y hace referencia a aquella especie que no se autofecunda y una de
sus principales características es la producción de gran cantidad de copra, entre
ellas destacan las especies Alto del Atlántico, Alto del Caribe y Alto del Pacífico.
El otro tipo corresponde a las autógamas, que son aquellas que se autofecundan,
correspondiendo a las variedades enanas, entre las que destaca la denominada
enano malayo, enano verde entre otros.
De acuerdo con datos históricos del Centro de Estadística Agropecuaria de
SAGARPA, el cultivo comercial de cocotero en México data de hace más de cien
años pudiendo dividirse su evolución en tres períodos. La primera es de 1927-
1945, en la cual la producción del cocotero se realizaba únicamente con el fin de
comercializarlo como “coco fruta” y no para la obtención de copra y subproductos,
por lo cual los indicadores registraron un comportamiento estable. Esto tuvo lugar
básicamente en las costas de Guerrero, sin embargo, investigación recientes
apuntan a la producción de aceite de coco a través de grandes plantaciones y
haciendas, caso concreto esta situación se observó en Colima en el Municipio de
Coquimatlán. Sin embargo, cabe esperar mayor diversidad en los origenes y
evolucion del cultivo en otros estados.