Aldaba_33_agosto_2013

Sobre el personal
Asimismo, eran frecuentes las reclamaciones que
se hacían sobre el personal encargado de estas cuestiones,
bien por fallos en su labor o por negligencia
en el cumplimiento de sus funciones, como veremos a
continuación. El 9 de septiembre de 1910 el concejal Sr.
Martínez Ortega informaba a la Corporación de que “el
inspector de carnes hace varios días que no concurre
al Matadero y que a los cerdos no los reconoce como
debiera y corresponde” y, contaba como muestra, que
“el otro día fue a reconocer a uno cuando ya estaba
vendido más de la mitad, y le puso el sello y cobró sus
honorarios”. Solicitaba que se reconocieran mejor “por
si tienen calentura”. Le respondió el concejal Sr. Vera,
quien informó de que “el inspector estaba enfermo y le
hace el servicio el Sr. Huesa”; aclaraba que “él cree que
los cerdos debían reconocerse en canal”. En su respuesta
el concejal Martínez Ortega dijo que él “creía que deben
reconocerse en pie y en canal”.
El Alcalde cerró la discusión y añadió que “él también
había recibido una queja sobre el veterinario (Francisco
Fernández Cobo) por haberse encontrado carne fresca
de cerdo a la venta en la tabla que ocupa Manuel Pulido
Cruz, sin haber avisado para su reconocimiento ni antes ni
después del sacrificio y que tendría en cuenta lo dicho por
‘‘...Francisco García Pimentel pedía ‘rigor a
los encargados para que se usen en todas las
compras/ventas el sistema métrico decimal
con lo que’, añadía, ‘se evitarían fraudes a
los compradores’...’’
los distintos concejales para actuar como corresponda”.
Meses más tarde, el mismo concejal (Sr. Martínez Ortega)
denunciaba que “el viernes último no fueron registradas las
reses que se sacrificaron en el Matadero público por parte
del inspector veterinario”. Solicitaba que se averiguase si
dicha falta “era culpa del Inspector o de los matarifes”.
Seguía con sus denuncias afirmando que “cada vendedor
en la Plaza hace lo que estima conveniente y que en los
tajones se expenden carnes clandestinas”. El Alcalde le
replicó pidiéndole que “le presente denuncias para actuar
él”, llevándose la réplica inmediata del concejal Álbarez
Castillo, quien se ofreció afirmando que “si se le autoriza,
hará él la vigilancia”.
Abundó en la cuestión el concejal Morales López,
quien afirmó que “él podría vigilar pero que no lo hace
porque luego nunca se le ponen correctivos a los infractores”.
El Alcalde lo invitó a que lo hiciese y “vería que sí
se ponían correctivos”.
El torrente acusatorio del concejal Martínez Ortega
continuó y continuó acusando que “los vendedores de
pavos y gallinas venden unas aves por otras”, por lo que
solicitaba que se regulase y se vigilase tal comercio. El Pleno
acordó que se pusieran en los puestos tablillas en las que
constase el precio y la clase de ave que era”.
Pasada una semana volvía a colación el tema; en esta
ocasión el Alcalde comunicaba al Pleno “haber recibido
una denuncia de que en el matadero público se habían
sacrificado ovejas por borregos”; que él dispuso que “inmediatamente
un veterinario (Antonio Peña) pasase por
el establecimiento e hiciese una inspección. El veterinario,
una vez realizada, le comunicó que había 4 cabezas en el
Matadero que no eran de borrego puesto que una tiene 2
años, otra tiene 4 años y dos tienen 6 años”. Decía que el
problema surgió por la falta de celo del veterinario titular
(Francisco Fernández Cobo) y que “lo había suspendido
un mes de empleo y sueldo”. Ante esto, se nombró interinamente
al Sr. Peña y las 5 pesetas de su factura, por la
gestión anterior, se acordó que se abonasen del sueldo del
titular (Fernández Cobo); de este último acuerdo discrepó
el concejal Martínez Ortega.
Relacionado con todo lo anterior fue el caso que se
presentó en julio de 1912 cuando el concejal Sr. Mendoza
García denunciaba que “los despojos de la Carnicería
pública se los llevaba el rematante del arbitrio a Jamilena
para venderlos allí”. El Alcalde del momento (Juan José
Contreras Fernández Lieneres) alegó ignorancia y prometió
que “se enterará y actuará en consecuencia” 19 .
Relacionadas con la economía
Ocurría que en otras ocasiones las quejas o reclamaciones
estaban relacionadas con cuestiones que tenían
que ver con la economía o con cuestiones dinerarias, que
serían bien relacionadas con impuestos o de otras índoles
económicas.
En abril de 1911 el ya muchas veces nombrado
concejal Álbarez Castillo (Pedro de nombre) decía al Pleno
que lo que se había recaudado en “el presente ejercicio
por carne y pescado asciende a 4.445´28 pesetas, lo que le
parece muy poco”. Continuaba afirmando que “si no aumentaba
la recaudación debe dejar de cobrarse”. El Alcalde
le contestó afirmando que “él autorizaba a todos los concejales
para que vigilasen y fiscalizasen todas las matanzas
de reses, y pedía que le denunciasen las faltas que notaran
para que él impusiese los correctivos correspondientes y
así aumentar la recaudación por estas dos vías”.
Otra tuvo que ver con la falta de aforo en los comercios,
siendo éste el caso que ocurrió el 1 de mayo de
1912 por la necesidad que había de practicar aforos en los
establecimientos públicos de “chichaterías” (comercios que
vendían chicharros o sobras del cerdo o sebos de otros
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