Aceites Usados

Posibilidades de reciclaje y aprovechamiento de los aceites usados
2.2 Logística de recogida
La logística de recogida de los aceites vegetales usados, está condicionada por los entes
generadores de éstos, ya que la mayor cantidad producida proviene de los centros de
restauración, restaurantes tradicionales, hoteles, centros de comida rápida, cocinas industriales,
mientras que en los restaurantes colectivos la producción es menor debido a que en algunos
de ellos, hospitales, residencias, etc., los menús son más restrictivos debido a las personas
que normalmente albergan estos centros. Por otro lado, los aceites vegetales usados, que
provienen del uso doméstico son, en cantidad, inferiores a los que provienen de los grandes
centros de restauración. Al mismo tiempo, la calidad de los aceites usados variará en función
del tipo de centro del que provenga.
En cuanto a la logística, el proceso de recogida se divide en dos etapas:
• Recogida y almacenamiento por parte de los centros que han utilizado el aceite vegetal
durante su actividad.
• Recogida y transporte de éstos hasta las empresas encargadas de tratarlos.
Aunque en algunos países existen normas que obligan a los establecimientos de restauración
a renovar los aceites vegetales usados, de forma generalizada se puede decir que no hay
regulación sobre la gestión que se debe dar a estos aceites, aunque empiezan a aparecer
iniciativas en este sentido.
Por norma general, los aceites vegetales usados se depositan en recipientes metálicos o de
plástico, dotados de tapadera para evitar su contaminación por otras partículas o compuestos.
Uno de los factores que tienen vital importancia en el proceso de recogida, es la separación
que se hace de los aceites usados, ya que así se contribuye a facilitar las tareas en el proceso
de reciclaje y al mismo tiempo los productos que se obtienen son de mayor calidad.
Las empresas que se dedican a la recogida deben ser reconocidas por las administraciones,
que deben otorgar las autorizaciones pertinentes para desarrollar esta actividad.
En los países que existe un sistema de autorización, estas empresas suelen firmar unos contratos
con los establecimientos que generan estos subproductos, en los cuales es el propio
establecimiento el que se compromete hasta el momento de la entrega, tanto de los residuos
como de los envases facilitados para el almacenamiento de los mismos. Estos envases no se
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