Gacetilla Cervecera XXV

4) Lindy & Hops. Pale Ale; 4´5 % alc. Hops
significa lúpulo en inglés. Y lindy hop es el estilo
más popular dentro de los bailes de swing, lo cual
es un guiño al hecho que los socios fundadores de
Birra 08 (Jordi Poblador y Jaume Batlló) se
conocieron practicando este baile. Sabor a miel,
frutos secos y ligeramente cítrica. Es una cerveza
suave y de trago fácil.
5) Secret de Linyola. Ale; 5´2 % alc. Nace de
una colaboración con “El Parc de les Olors”. El
secreto de esta cerveza es un sutil y armonizado
toque de manzanilla salvaje que crece en la
población de Linyola (Lleida). En nariz y boca
también encontramos notas cítricas, de jengibre y
de canela.
6) 08012 Gràcia. Avanzamos la primicia: el
barrio de Gràcia, uno de los más consolidados en
lo que hace referencia a la cerveza artesana,
también tendrá su propia birra 08. Todavía en
proceso de elaboración, se está proyectando en
colaboración con los puntos cerveceros más
relevantes del Distrito. ¿Cuáles serán sus
características? Sólo se puede decir que los
habitantes de Gràcia son tan acogedores y dulces
que casi nunca se amargan.
Estas son las cervezas presentes y futuras de un
sueño cervecero que, según relata Jordi Poblador,
busca sumar y colaborar con los consumidores,
instituciones y otras cervecerías, porque “a más
equipo humano, la red se hace más fuerte y el
producto final es de mayor calidad”. Jordi
también me manifiesta que desde Birra 08 se
defiende a ultranza el sello de la proximidad,
como manera de potenciar los productos y
negocios locales.
Un primer ejemplo de ello sería los lazos y
proyectos que la cervecera ha creado con los
Mercados de Barcelona, un escenario coherente
para la distribución de la cerveza artesana. Un
segundo ejemplo, es un dato que el propio Jordi
me oculta entre modestia: las variedades
Eixample y Barceloneta se pueden maridar con los
platos que sirven en el Celler de Can Roca, el
segundo mejor restaurante del mundo.
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