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— II —
RIQUEZA sacarina y alcohólica del mosto de uva
Azúcar
Densidad Riqueza cristalizable Densidad Grados Riqueza
que debe
ó Gramos alcohólica añadirse á ó de alcohólica
un litro de
grados de azúcar en mosto para grados azúcar en
obtener
del por litro centesimos vino á del por litros centesimos
mus tí me tro
10 por loo
de mosto de vino de alcohol mu stime tro de mosto de vino
kil. kil. kil.
1050 0,103 6,0 0,068 IIOI 0,239 14,0
1051 0,1o 1 ) 6,2 0,065 1102 0,242 14,2
1052 0,108 6,3 0,063 i­103 0,244 T
4,3
1053 0,111 6,5 0
,°59
1104 0,247 М,5
Ю54 0,114 6,7 0,056 1105 0,250 T
4,7
*°55 0,116 6,8
°,o54 1106 0,252 14,8
1056 o, 119 7>° 0,051
1107 0,255 15,0
1057 0,122 7,2
0,048 1108 0,258 15,2
1058 0,124 7.3 0,046 1109 0,260 15,3
0,127 7.5 0,042 ino 0,263 I
5.5
io5o 0,130 7,6 0,041 un 0,266 15.6
1061 0,132
7,8 0,037 I I I 2 0,268 15.8
1062 0,135 7.9 0,036 H I 3 0,271 15,9
1063
0,138 8,г 0,032 ITI4 0,274 16,1
1064 0,140 8,2 0,031 III5 0,276 16,2
1065
0,143 8,4 0,027 0,279 16,4
I I I Ó
1066 0,146 8,6 0,024 I H ? 0,282 16,6
1067 0,148 8,7 o, 022 IIL8 0,284 16,7
106S 0,151 8,9 0,019 I I I 9 0,287 16,9
9.° 0,017 17,0
1069
0,154 1120 0,290
1070
0, Г5О q,2 0,013 I 121 0,292 17,2
1071 o,T 5g 9»3 0,012 1122 0,295 I
7i3
Ю72 0,162 90 0,008 П23 0,298 I
7,5
1073 0,164 9 >6 0,007 II24 0,300 17,6
1074 0,167
g,8 0,003
I I 2 5 o,3°3 17,8
*0/5 0,170 10,0
I I 2 6 0,306 18,0
1076 0,172 10,1 I I 2 7 0,308 IS.I
1077 о.^З 10,3 1123 0, 3 1 1 18,3
1078 o,r7S 10,5 I I 2 9
о.ЗН 18,5
1079 o,iSo 10,6 И З О 0,316 18,6
1080 0,183 10,8 II31 0
,3 9 I 18,8
10З1
0,186
10,9
I I 3 2
0,322
18,9
1082
0,188
11,0
"33 0,324
19,0
1083
0,191
11,2
"34
0,327
19,2
1 1084
0,194 11,4 1135 °,33° rg>4
1085
0,196 11. 5 И36 °,33 ^9,5
2
10S6
0,199 11.7 "37 o,335 19.7
1087 0,202 11,9 1138 o,338 r
9>9
TOS8 0,204 12,0
"39
O
,340 20,0
10S9 0,207 12,2 1140 °,343 20,2
logo 0,210 12,3 1141 о,34б 20,3
1091 0,212 12,S 1142 0,348 20,5
1092 0,215 12,6
"43 °i35i 20,6
1093 0,2l8 12,8 1144 0;354 20,8
1094 0,220 12,9 "45 o,356 20,9
r o
95 0,223 13.1 1146
o,359 21,1
1096 0,226 13,3 1147 0,362
21,3
J097 0,228 13.4 X148
0,364 21,4
1098 0,231 13,6 1149 0,367 2Г,6
1099 0,234 13.8 л 150 0,370
21,7
1ГОО 0,236
*3»9