sabrasisimo260620145

Comida Callejera
La comida callejera está gozando de reactivación mundial y las israelíes
están repletas de bocados apetitosos.
Si disfrutan de la comida, en Israel no tendrán que hacer grandes gastos en restaurantes
costosos y podrán gozar de uno de los tantos puestos de comida callejera de todas las
ciudades y pueblos en los cuales se ofrecen manjares frescos, auténticos de Medio Oriente;
desde falafel (de garbanzos molidos, habas y hierbas) hasta tajadas de pavo, pollo o cordero,
cortadas de un enorme trozo de carne que gira sobre un gran asador; o hummus (de puré de
garbanzos, pasta de sésamo, limón, aceite de oliva, sal y ajo). Para los entendidos, hay sabich
(sándwich de berenjena frita, huevo duro, ensalada y pickles); shakshuka (guisado hecho de
huevos poché con salsa de tomates) o burekas (con masa rellena de champiñones, puré de
papas, espinaca o queso).
En tiempos en que la comida rápida es sinónimo de chatarra, los vendedores de comida callejera
israelíes demuestran que no tiene por que ser poco saludable y sin sabor.
¿Probó el mafrum?
Es una comida de la cocina libia, una mezcla de carne molida
especiada con canela, hecha sándwich entre dos rodajas finas de papa. El
bocadillo es pasado por huevo y harina y frito, después es cocinado
con otros vegetales picados en salsa de tomate y servido sobre cuscús.
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