sabrasisimo260620145

Israel recorrió un largo camino desde que la atracción principal en la región, ubicada
a lo largo de la costa del Mediterráneo, al sur de Haifa, fueran las Bodegas Carmel,
productores de los dulces vinos sacramentales, típicos del país, utilizados para el Kidush
del Shabat y las festividades. Hoy los vinos no sólo mejoraron, al punto de obtener
premios internacionales, sino que todo el Carmel se posicionó como la futura región
prometedora para el turismo natural y culinario. Las atracciones incluyen una granja
orgánica, una moderna fábrica de cerveza, y varias bodegas-boutique, incluyendo una con
el agregado de degustaciones de vinos y chocolates.
Tomen uno o dos días para visitar una de las nuevas zonas más pujantes de Israel.
A continuación proponemos un itinerario que los dejará satisfechos y burbujeantes.
Comiencen en el extremo norte de la región del Carmel, y diríjanse hacia el sur. Disfruten,
y aprovechen, los enormes y famosos desayunos que los hoteles israelíes ofrecen, ya que
su primera parada es el Viñedo Amphorae, bodega orgánica que tiene gran cuidado por
la salud y el paladar de los bebedores.
El sur de Haifa
centro de turismo
natural y culinario
Tres razones para visitar la pujante región del
Carmel en Israel: vinos orgánicos,
cervezas-boutique y chocolates.
Establecido en el 2000, Amphorae está ubicado a la salida de la carretera N°4, cerca
del moshav Kerem Maharal. El edificio fue diseñado para asemejarse a una auténtica
villa de la Toscana. Dentro, en el primer piso, se encuentra un elegante espacio para
degustaciones. Más abajo están los barriles de fermentación y una especie de “biblioteca”
de madera oscura y refrigerada, con cada uno de los vinos que se producen.
Ubicada prácticamente al lado de Amphorae, se encuentra la finca orgánica Makura,
especializada en aceitunas y aceite de oliva. Su propietario, Guy Rilov, les mostrará el
lugar. Además de recibir visitas individuales, también recepciona, cada semana, grupos de
escuelas que llegan no sólo por las aceitunas, sino para aprender acerca de la propuesta de
granjas 100% sustentables.
Makura genera toda la electricidad que necesita a partir de paneles solares, recicla el
agua en tres grandes estanques con plantas especiales que absorben microbios, abonos
orgánicos e, incluso, emplea a bio-abejas del Kibutz Sde Eliyahu para combatir los
insectos sin pesticidas.
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