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Ruta pesquera 87:ruta pesquera 27/06/11 7:19 Página 74 Skretting MicroBalance TM permite a los piscicultores reducir la volatilidad de los precios del pienso G racias a una flexibilidad sin precedentes en los niveles de las materias primas, el nuevo concepto MicroBalance de Skretting permite a los piscicultores estabilizar sus costes con la seguridad de seguir proporcionando la nutrición apropiada para el crecimiento y la salud de los peces. También ofrece a la acuicultura la posibilidad de expandirse de forma sostenible sin sobreexplotar el suministro limitado de materias primas. La harina de pescado es bien conocida como un componente vital de los piensos para especies como la lubina, la dorada, la trucha y el rodaballo. Durante muchos años, la disponibilidad no ha supuesto una limitación importante. Sin embargo, ahora con el incremento de la producción acuícola, se han impuesto limitaciones a la producción anual de harina de pescado con el fin de asegurar la viabilidad de las reservas de pescado de los océanos. También hay que señalar que durante los últimos años el precio de la harina de pescado ha mostrado una enorme subida. Estos hechos animaron a Skretting a investigar en materias primas alternativas, fundamentalmente de origen vegetal, que pudieran complementar el suministro de harina de pescado disponible. Los estudios y ensayos de alimentación que se han venido efectuando desde mediados de la década de los 90 con el salmón atlántico demostraron que era posible reducir el nivel de harina de pescado necesario en los piensos sin que el rendimiento, la salud de los peces o la calidad del producto final se vieran perjudicados. No obstante se llegó a un límite, ya que la reducción del contenido de harina de pescado por debajo de un cierto nivel mínimo afectaba al rendimiento y a la salud de los peces. Ahora el concepto MicroBalance ha eliminado esta barrera. Ya se han desarrollado piensos basados en este concepto para el salmón y en breve también estarán disponibles para otras especies como la lubina y la dorada y posteriormente, la trucha. Ésta es una muy buena noticia para los acuicultores, que ven sus ingresos amenazados debido al incremento continuo del coste del pienso. “MicroBalance no sólo permite reducir los niveles de harina de pescado de los piensos para la acuicultura. Lo importante es que representa un extraordinario avance en nuestra compresión de las necesidades nutricionales de Hay que señalar que en los últimos años el precio de la harina de pescado ha experimentado una enorme subida los peces”, explica Leo Nankervis, Investigador Senior del Centro de Investigación de Acuicultura (ARC) de Skretting. “Anteriormente, cuando la harina de pescado representaba el 50% del contenido de los piensos para la acuicultura, no comprendíamos totalmente cuáles eran las necesidades nutricionales de los peces debido a que la harina de pescado las cubría todas”, añade Nankervis. “Pero ahora que hemos reducido la cantidad de harina de pescado, cada vez vamos conociendo mejor estas necesidades y también estamos descubriendo qué es lo que faltaría en la dieta de los peces si los niveles de harina de pescado fueran demasiado bajos”. Lo que resultó evidente para el equipo de Skretting ARC fue que los peces necesitaban macronutrientes — los bloques de construcción básicos de proteínas, carbohidratos y grasas — junto con micronutrientes. Estos micronutrientes satisfacen los requisitos funcionales y no los estructurales. La pregunta era, sin embargo, en qué proporción y en qué cantidad eran necesarios. 74 RUTA PESQUERA
Ruta pesquera 87:ruta pesquera 27/06/11 7:19 Página 75 Equilibrio en el complejo mundo de los piensos para peces MicroBalance TM , un gran paso en la evolución de los piensos para peces. Una exhaustiva investigación ha proporcionado un nuevo avance en el conocimiento funcional de los micro-nutrientes en los peces. A través del balance de los mismos, somos capaces de utilizar una flexibilidad en el uso de las materias primas nunca antes vista. Al mismo tiempo, el rendimiento, la calidad del pienso y la salud de los peces se mantienen en niveles óptimos. Equilibramos la nutrición de los peces para un futuro sostenible Alimentamos tu pasión por los peces www.skretting.es
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