dictamen - Comision Nacional de Defensa de la Competencia

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precios. Ese fue el caso de CICSA con las marcas Schneider, Santa Fe, Salta, Córdoba y Río
Segundo, y de CMQ con las marcas Bieckert, Palermo, Norte y Andes 33 .
233. Los atributos o características de las marcas de cerveza están relacionados básicamente
con el precio, el sabor o calidad, y la imagen que transmite. Este último atributo, que como se
indicó es el principal elemento de diferenciación del producto, está fuertemente relacionado
con la publicidad que se hace de la marca y tiene que ver con un fenómeno de identificación,
que puede referirse a una cuestión de status o posición social, o a algún otro tipo de
identificación, por ejemplo con el deporte o con determinado país. Los mencionados atributos,
como puede presuponerse, se encuentran interrelacionados entre sí, por cuanto un mayor
precio generalmente, aunque no necesariamente, se encuentra correlacionado en forma
positiva con una mayor calidad y en especial con una imagen de status social superior o con
una imagen de presencia internacional de la marca.
234. El sabor o la calidad se encuentran en relación directa con las materias primas y demás
componentes utilizados en la elaboración de la cerveza, así como con el proceso productivo.
En este sentido podría distinguirse entre cerveza blanca común o tipo "pilsen" (también
denominada rubia), cerveza "premium", cerveza negra, cerveza light y cerveza sin alcohol.
235. La importancia relativa de las cervezas negra, light y sin alcohol en el consumo total de
cerveza es muy pequeña, por lo cual nos concentraremos en los dos primeros tipos.
236. La cerveza blanca común es elaborada sobre la base de malta de cebada, lúpulo, levadura,
agua y cereales (maíz, arroz, etc), mientras que la cerveza "premium" es elaborada
exclusivamente sobre la base de cebada, lúpulo, levadura y agua, sin antioxidantes,
espumantes o cereales adjuntos (informe CLAVES, fs. 463). Los cereales en la cerveza blanca
común (generalmente arroz) constituyen un adjunto que acelera el proceso productivo.
237. Las cervezas marca Quilmes, Brahma y Budweiser son del tipo blanca común, con el
alcance que se le ha dado a este término en el párrafo anterior. En ese sentido las tres marcas
mencionadas, por ejemplo, utilizan algún tipo de adjunto. En cambio Isenbeck es una cerveza
del tipo "premium", al igual que la marca Heineken y Warsteiner. Las marcas Palermo y
Bieckert (CMQ), y Schneider (CICSA) son también cervezas blancas comunes.
238. En cuanto a la dinámica del mercado, se puede afirmar que el de la cerveza posee un
grado de competencia elevado. En este sentido, el informe de CLAVES, en una escala de nivel
de competencia de 1 a 5, ubica al sector en grado 5 (altamente competitivo) en lo que se
refiere a cerveza blanca y de 4 (alta/medianamente competitivo) en el segmento de la
33 Fuente: informe CLAVES, fs. 522; declaración del Gerente de Línea de Heineken, Sr. Scott
Edward Demartine, fs. 3602 y declaración del Gerente General de CICSA, Sr. Fernando Daniel