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EMPRESAS INNOVADORAS ESPECIAL
La caja de McDonald’s
La historia que comenzó en 1974, con el ahínco de José María Cofiño
Valladares hoy se traduce en una de las franquicias
más pujantes en Guatemala.
Antonio Ordoñez
Cofiño adquirió en
ese entonces para
Guatemala la licencia
de McDonald’s
y sentó las bases de
una organización
ética, justa y honesta. En este año,
abrió las puertas de su primer restaurante
ubicado en la zona 1 de la
Capital. La innovación ha sido una
de las mayores virtudes de los representantes
de la marca en Guatemala,
la cual les condujo a obtener
el Ronald de Plata por introducir el
menú de Ronald, conocido alrededor
del mundo como Cajita Feliz.
Su primer Ronald de Plata lo obtuvieron
por la creación de las fiestas
infantiles, las cuales son ofrecidas
como un servicio más en los restaurantes
actualmente en todo el
mundo.
En Guatemala, la cadena de restaurantes
fue la primera en introducir
el concepto de autoservicio, los
desayunos y el área de juegos en
restaurantes de comida rápida. A
nivel mundial, presumen de ser los
primeros en ofrecer celebraciones
de cumpleaños en restaurantes de
servicio rápido, servicio Express y
Auto McCafé.
El auge que obtuvo la marca en el
área le brindó la capacidad de adquirir
en el año 2006, las franquicia
para Honduras y Nicaragua, y en el
2009 la de El Salvador, con lo que
se convirtió en McDonald’s Mesoamérica.
La adquisición ofrece la
oportunidad de empleo a más de
5500 personas.
La innovación en esta empresa
no se detiene, los restaurantes
de McDonald’s ubicados en Vista
Hermosa, Tívoli, Escuintla y Aguilar
Batres se convirtieron en restaurantes
amigables con el medio
ambiente, pues su remodelación
incluyó elementos que colaboran
con el planeta. Las sillas del área
de niños son fabricadas de materiales
reciclados. Se trata de las 111
Navy Chairs, llamadas así porque
cada una está hecha con 111 botellas
plásticas.
Este novedoso diseño pasó las
pruebas del departamento de bomberos
de California y Reino Unido,
así como las evaluaciones estructurales
para uso comercial de BIFMA
(Business and Institutional Furniture
Manufacturer’s Association).
El resto de las sillas son Emco 1951
Chairs, diseñadas por BMW Group
Designwork USA. Además de contar
con una línea de diseño funcional
y sustentable, se compone de
un 80% de aluminio reciclado, lo
que le ha valido un reconocimiento
por parte de USGBC (US Green
Building Council).
También innovó su sistema de
limpieza en los baños con ahorraagua,
los fluxómetros que limpian
los inodoros ahorran 60% de agua
y los lavamanos proveen agua de
manera automática por 10 segundos,
el tiempo que se estima que
una persona utiliza para lavarse las
manos.
Asimismo, para separar las áreas de
los restaurantes, se utilizó divisores
de ambientes fabricados de material
reciclado, principalmente plástico
PET, los secadores de manos
Xlerator tienen un consumo mínimo
de energía y tiempo de secado.
Los equipos de aire acondicionado
son libres de gases que causan
calentamiento global y altamente
eficientes.
El resto de iluminación del restaurante
utiliza lámparas neón tipo
T-8, que ahorran el 30% de energía.
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