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generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos [9].
• Duroc
Es la raza norteamericana más difundida en Colombia debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como
de calidad de la carne, ya que es muy magra. Los cerdos adquieren un gran desarrollo, excelente conversión y
velocidad de crecimiento, su capa varía del amarillo a las diferentes gamas de rojo. [9].
• Pietrain
Raza de origen belga, mejorada en gran Bretaña, y Alemania, seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal,
junto con Hampshire y Blanco Belga. Esta raza posee el mayor porcentaje de piezas nobles, aunque posee mucha
grasa intramuscular, lo que con frecuencia está mal valorado. [9]
• Landrace
Raza de origen Danés muy versátil, tiene un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la
misma, presenta unos valores algo inferiores en los parámetros reproductivos. [9].
• Yorkshire (large white)
Originaria de Inglaterra; de capa totalmente blanca, muy valorada por sus características maternales, esta raza se
utiliza habitualmente en cruces como línea materna. [9].
En cuanto al estado de la porcicultura a nivel municipal y luego de hacer un breve recorrido a nivel mundial, regional
y departamental, el municipio de Choachí se encuentra ubicado en la Provincia de Oriente del Departamento de
Cundinamarca, junto con los municipios de Ubaque, Fómeque, Cáqueza, Chipaque, Guayabetal, Fosca, Gutierrez,
Une y Quetame. La cabecera Municipal se encuentra localizada en 04º 31’52” de latitud norte y 73º 55’33” de
longitud oeste, su altura sobre el nivel del mar es de 1.900 metros con una temperatura media de 18º C. Está
comunicada con la ciudad Santa Fe de Bogotá por carretera pavimentada con una extensión de 38 Km, con Ubaque
y Fómeque dista 10 Km y 16 Km respectivamente.
El área total del municipio son 21.080,7 hectáreas distribuidas así: 55.81 Ha en el área urbana y 21.024,93 Ha en el
área rural, su zona urbana está dividida en cinco sectores actualmente y la zona rural está conformada por 34 veredas
denominadas: Resguardo costado sur, Resguardo parte baja, Resguardo parte alta, Resguardo costado norte, Chivaté,
la Palma, Llanada parte baja, Bobadillas, el Uval, el Pulpito, Aguadulce, los Laureles, el Curí, San Francisco, la
Victoria, El Hato, Quiuza, Potrerogrande, la Yerbabuena, Aguadas, Ferralarada, Fonté, Rio Blanco, Maza,
Barronegro, Guaza, el Carrizo, la Cabaña, Alto del Palo, Chatasugá, La Caja, el Rosario, La Meseta, Cartagena y
Granadillo. [10]
Su economía está principalmente basada en la agricultura, se destacando los cultivos de cebolla cabezona,
habichuela, tomate, pepino, frutas, papa y café, otras fuentes económicas del municipio son la ganadería, el turismo,
y la porcicultura donde existen pequeñas granjas medianamente tecnificadas destinadas al engorde o ceba de los
cerdos, y es aquí donde se encuentra ubicada la granja Villa Alejandra.
2 Metodología
El proyecto se desarrollará a través de la Investigación descriptiva, entendiéndose como: un proceso por el cual se
puede llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las
actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la predicción e
identificación de las relaciones que existen entre dos o más variables, El diseño de este tipo de investigación
responde a las preguntas: quien, que, cuando, donde, porque y como. Los instrumentos más utilizados en esta
investigación son: el análisis cuantitativo de información secundaria, encuestas, paneles y observaciones [11].
El plan de Negocios se desarrollará los siguientes ítems
• Descripción del proceso productivo.
• Análisis Estratégico
Análisis de las 5 Fuerzas de la Competencia.