Raíces y Tuberculos - magfor

3.6. Componentes
3.6.1. Organización
La organización del Sub‐Programa, es fundamental para garantizar el éxito del mismo. Para
ello, se trabajará con las organizaciones existentes en las zonas de acción del Sub‐Programa,
como son las cooperativas y asociaciones de productores. El Sub‐Programa pretende
consolidar 12 organizaciones a nivel nacional las cuales son capaces de desarrollar
procesos de gestión empresarial.
3.6.2. Capacitación.
El componente de capacitación es primordial dentro del Sub‐Programa. Se implementará
un plan de capacitación dirigido a técnicos extensionistas, promotores y productores sobre
las temáticas de Organización, Administración, Gestión empresarial, Formulación de Sub‐
Programas, Buenas prácticas agrícola, buena prácticas de manufactura y manejo integrado
del cultivo, considerando las diferentes etapas fenológicas de los cultivos y el manejo post
cosecha. También se brindará capacitación sobre aspectos legales (NTON). En este
componente, se contará con el apoyo de la MAG‐FOR (DGPSA), institución encargada de la
regulación y control. Al final del Sub‐Programa se capacitaran a 50 técnicos extensionistas,
230 promotores y 2300 productores beneficiarios.
3.6.3. Producción
Durante el primer año (2009), se iniciará con la siembra de áreas de semillas de raíces y
tubérculos, con la finalidad de garantizar semilla con buena calidad fitosanitaria a las
familias beneficiadas con el Sub‐Programa. Se estima la producción de 40 manzanas de
semilla de yuca, 60 mz de papa, 120 mz de quequisque y 50 mz de malanga. Para el año
2010 se establecerán las áreas de producción a nivel comercial con 400 manzanas de yuca,
600 manzanas de quequisque y 250 manzanas de malanga para beneficiar a 1,800
productores y para el caso de papa se establecerán 300 mz en el 2009, 360 mz en el 2010 y
425 mz en el 2011, con 500 productores, Con las cuales para el año 2011, se estima una
producción anual de 40,000 quintales de papa, 80,000 quintales de yuca, 120,000 qq de
quequisque y 50,000 qq de malanga.
3.6.4. Comercialización
La producción se destinará a los mercados internacionales (exportación) y nacionales
(consumo interno). Para darle valor agregado a la producción, las familias beneficiarias
contaran con plantas procesadoras de raíces y tubérculos (una para yuca, una para papa y
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