certificación orgánica - Asociación Cámara Nacional de Cacao Fino ...

¿Qué debeMOS hacer durante el período de transición?
Ya sabemos que para haber entrado en el proceso de transición debemos haber dejado de usar
químicos totalmente. También debemos aplicar ya todas las reglas de la producción orgánica. Y hay
que poner especial atención a las siguientes cosas:
1) Apuntar la fecha exacta en que se usó por última vez algún químico (para no olvidarlo).
2) Empezar a apuntar en un cuaderno todos los trabajos que se hacen en la finca y todos
los insumos y abonos orgánicos que se usan. Esto será nuestro registro: Es sumamente
importante y obligatorio llevar este registro al día.
3) Si en la parcela que está a la par de la suya se usan químicos, tiene que sembrar barreras
vivas o hacer zanjas. Esto es obligatorio para proteger su cultivo orgánico de la
contaminación del vecino.
4) Eliminar totalmente los insumos químicos de su finca. No puede guardar químicos viejos en su
finca: entréguelos a algún productor convencional o entiérrelos, pero no los guarde. Si tiene que
usar químicos en una parte de su finca (en los potreros por ejemplo): guárdelos en una bodega
separada de los productos orgánicos y de las herramientas usadas en la parte orgánica.
5) Si quiere certificarse pida al Ministerio de Agricultura y Ganadería de su país que de
seguimiento a su transición. También puede pedir que una agencia de certificación le de
seguimiento a su transición pero, será más caro.
6) Si usted forma parte de un grupo de productores, este seguimiento lo puede dar el Sistema
Interno de Control (SIC) del grupo.
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