certificación orgánica - Asociación Cámara Nacional de Cacao Fino ...

Entonces...¿las familias
productoras de aquí del
bajo podríamos unirnos
para certificarnos?
Si, lo que ocupan es estar
organizados como grupo.
Esto quiere decir:
1. Que la organización esté legalmente
formada (puede ser asociación,
cooperativa, fundación, sociedad
anónima...)
2. Que haya una persona o grupo
de personas responsable(s) por la
certificación.
3. Que todas las fincas del grupo sean
parecidas en cuánto a tamaño,
cultivos certificados y manejo.
4. Que todas las fincas estén en una
misma región.
5. Que todas las familias productoras
comercialicen de forma conjunta
mediante la organización.
6. Que el grupo tenga un Sistema
Interno de Control.
7. Que todos los documentos relativos a
la certificación estén en un solo lugar.
Sistema Interno de Control
Nosotros cumplimos con todo eso,
pero ¿qué es eso de un Sistema
Interno de Control?
La agencia acepta revisar solo
el 20% con la condición de que
el grupo internamente revise el
100% de las fincas. A esto es a lo
que llaman que el grupo tenga un
Sistema Interno de Control o un
SIC.
Normalmente los grupos ponen a
un Comité encargado del Sistema
Interno de Control.
24