Buenas prácticas de manejo en el cultivo de camarón ... - Anfacal.org

PRÁCTICAS DE LA INDUSTRIA HONDUREÑA: ENCALADOLos administradores de granjas fueron cuestionadosacerca del uso de cal, dos veces durante la entrevista:una vez en el contexto de un uso general y otra vezen el contexto de encalar para remediar el agua.Veinticinco administradores reportaron el uso de calen la granja. Once administradores citaron sólo unarazón para el uso de cal, mientras 14 citaron múltiplesrazones (64 % citan dos objetivos y 36 % citan tresobjetivos).llenos son: control de bacterias (12 administradores)y para controlar la población de fitoplancton (ochoadministradores). Cal hidratada [Ca(OH) 2 ] se aplicaen 21 granjas y cal viva (CaO) se aplica en una granja.La cal se aplica a los estanque llenos como una lechadade cal, mezclada con agua del mismo estanque. Lastasas de aplicación de cal varían considerablementeentre granjas, y algunas veces dentro de la mismagranja, dependiendo del objetivo.De las ocho razones dadas para el uso de cal en lagranja, la esterilización del fondo del estanque es citadapor 20 de los 25 administradores, mientras que elcontrol de fitoplancton es citado por siete de los 25administradores.En la esterilización del fondo del estanque, la calhidratada es distribuida sobre el fondo del estanquedespués del drenado del mismo. Veintidós administradoresreportan la aplicación de cal al agua delestanque durante el ciclo de cultivo. Catorce administradoresdan sólo una razón y ocho dan múltiplesobjetivos (88 % citan dos objetivos y 13 % citan tres)para aplicar cal al agua durante el ciclo de cultivo. Lasdos razones más comunes para añadir cal a estanquesDos de las más comunes razones para añadir cal a losestanques llenos para remediar el agua,es el control debacterias (12 administradores) y para el control de laspoblaciones de fitoplancton (ocho administradores).La mayoría de los granjeros citan la esterilización delfondo del estanque como el objetivo principal del encaladoy esta puede ser una de las pocas medidas preventivasa la mano para la prevención de enfermedades. Apesar de la importancia percibida y real de esta práctica,la aplicación de cal es solamente un 40 % del tratamientorecomendado y su aplicación en el estanque noes uniforme. Esta práctica puede mejorarse.9.9 MANEJO DE LA SALUD DEL CAMARÓNHay mucho desconocimiento acerca de lasenfermedades del camarón, sus causas ytratamientos. Las nuevas enfermedadesintroducidas han jugado un papel importanteen las epidemias que han barrido áreasde cultivo del camarón por todo el mundo.Es sabido que muchas enfermedades se presentandespués de períodos de estrés. Undogma general de la acuicultura es que elataque de enfermedades epidémicas se debea prácticas de manejo deficientes, las cualesdebilitan la resistencia de animales cultivados.La razón de la virulencia de las recientesepidemias del camarón no está clara. Lasprecauciones consisten en evitar las condicionesde estrés en el cultivo y la introducciónde nuevas enfermedades.COASTAL RESOURCES CENTER University of Rhode Island59