Buenas prácticas de manejo en el cultivo de camarón ... - Anfacal.org

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LAS BPM EVALUADAS PARA FERTILIZACIÓN FUERON:Los fertilizantes químicos deberán usarse solamente cuando sea necesario incrementar la abundancia de fitoplancton.Se deben evitar aplicaciones excesivas de fertilizantes con urea y amonio.Se prefiere el uso de fertilizantes líquidos, pero si se usan fertilizantes granulados, uno de varios métodosdeberá usarse para asegurar su disolución.Si se hace necesario el uso de fertilizantes orgánicos, el uso de estiércoles debe ser evitado a menos de que sucalidad pueda ser confirmada.Los fertilizantes deben ser almacenados en lugares limpios y secos, lejos de chispas y sus derrames deben serevitados.Si el pH del fondo es menor de siete, se debe aplicar piedra caliza agrícola entre cosechas.La piedra caliza agrícola, más que cal viva o cal hidratada, deberá ser usada para neutralizar la acidez delfondo.Las aguas con alcalinidad total arriba de 50 a 60 mg/l no deberán ser encaladas.Los materiales para encalar deberán aplicarse uniformemente sobre la superficie del fondo del estanque yararse a una profundidad de cinco a 10 cm acelerará la reacción del material calizo.Los materiales calizos deberán ser aplicados de acuerdo a las pruebas de suelo.LAS BPM EVALUADAS PARA ALIMENTACIÓN FUERON:Deberá usarse un alimento de alta calidad, peletizado, con un mínimo de “finos” y agua con buena estabilidad.El pescado no debe ser utilizado como alimento.El alimento debe ser guardado en instalaciones frescas, secas y a salvo de pestes.Los niveles de nitrógeno y fósforo en los alimentos deberán ser tan bajos como sea posible sin sacrificar lacalidad del alimento, aunque se debe tener precaución porque los límites inferiores de estos componentes sonaún desconocidos.El cálculo de los requerimientos de alimento deberá basarse en estimaciones periódicas de biomasa y en laformulación del alimento.Considere el uso de charolas para monitorear las actividades de alimentación.Disperse el alimento uniformemente sobre la superficie del estanque evitando grandes y repetidas aplicacionesen pequeñas áreas.Suministre el alimento diario en más de una aplicación por día cuando sea posible.No alimente cuando las concentraciones de oxígeno disuelto sean menores de 2.5 mg/l.Los cuestionarios se llenaron durante Agosto de 1999 en 29 granjas del sur de Honduras. Se entrevistóal administrador de la granja, algunas veces acompañado por el director técnico de la compañía(donde fue posible). Las entrevistas se efectuaron en la granja en 26 de 29 casos; la poca accesibilidada las tres granjas restantes evitó que se realizaran estas visitas. Una vez terminada laentrevista, se visitó la granja para observar las prácticas usadas y la implementación de las BPM.COASTAL RESOURCES CENTER University of Rhode Island89
APÉNDICE BBPMA1A2A3A4A5A6A7A8A9A10A11A12A13A14A15ComentarioRESUMEN DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE CAMPOPARA EVALUAR EL NIVEL DE ADOPCIÓN DE LAS BPMMANEJO DE LA SALUD DEL CAMARÓNTodas las granjas se esfuerzan por comprar PLs libre de enfermedades a los laboratorios;cerca del 50 % de las granjas piden PCR para el WSSV y otros tipos de certificación desalud a los proveedores de PLs. Esto es más difícil cuando se compra PLs silvestres.Todas las granjas trabajan para mantener una buena calidad del agua en los estanques.Cerca del 90 % de las granjas llevan a cabo revisiones sanitarias frecuentes sobre elcamarón sembrado, y son capaces de, presumiblemente, identificar muchasenfermedades en la granja. Está creciendo el uso del Laboratorio de Patología Acuáticade la ANDAH y de laboratorios internacionales para confirmar los diagnósticos.Cerca del 50 % de las granjas sujetan a la PLs a una prueba de estrés antes desembrarlas.Cerca del 40 % de las granjas encuestadas usan alimentos medicados disponiblescomercialmente para tratar enfermedades bacteriales.Hay información técnica para algunos administradores, pero se necesita que estédisponible más ampliamente y en español.El agua en los estanques con brotes de enfermedades no se cambia a menos que serequiera por bajas concentraciones de OD.Ningún administrador envenena un estanque afectado por enfermedad, tampoco aninguno le gustaría hacerlo en el futuro.La mayoría de las granjas desechan el camarón muerto incinerándolo o enterrándolo.En todas las granjas, las entradas de los estanques están protegidas por bastidores confiltros, algunas granjas usan doble bastidor.Cerca del 70 % de las granjas desinfectan los fondos de los estanques con cal hidratada,pero la tasa de aplicación es del 40 % del mínimo recomendado. Cerca del 59 % de losadministradores secan los fondos de los estanques.Cerca del 59 % de los administradores secan los fondos de los estanques por unperíodo largo de tiempo, principalmente en la estación de estiaje.Existe cierta comunicación entre los administradores de granjas; parece ser mejor entrelos miembros de la ANDAH. La ANDAH podría tomar mayor liderazgo en hacerdisponible, a todos los granjeros de camarón, información relevante.El uso de alimento medicado se reporta solamente en respuesta a enfermedadesbacteriales y sólo en el 40 % de las granjas.El OD es medido diariamente en el 83 % de las granjas. El amoníaco es medido sóloen el 10 % de las granjas, pero las tasas de alimentación usadas difícilmente causaránproblemas de amoníaco.90COASTAL RESOURCES CENTER University of Rhode Island
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