Buenas prácticas de manejo en el cultivo de camarón ... - Anfacal.org

ser creadas por el uso excesivo de antibióticos(Csavas 1990). También hay el peligro real delos residuos de estos compuestos en elcamarón que sale al mercado. Como con eluso de todos los terapéuticos, el cumplir conel período de abstinencia aprobado es mandatoriopara garantizar la seguridad alimenticia.9.11 MANEJO DEL FONDO Y DEL SEDIMENTODEL ESTANQUEEl camarón pasa la mayor parte de su tiempoen el fondo del estanque, así que es esencialpara la salud del camarón que los suelos delfondo sean mantenidos en buenas condicionestodo el tiempo. Un problema mayor es la acumulaciónde sedimento suelto, ya sea defuentes externas al sitio o del sitio mismo(Boyd 1995a). Algunas BPM para reducir laerosión y la acumulación del sedimento hansido listadas con anterioridad. A continuaciónse dan algunos aspectos adicionales del manejodel fondo y del sedimento.Después del secado de los estanques, después de lacosecha, el sedimento acumulado debe ser regresadoa las áreas de donde fue erosionado.Esta práctica mantiene la integridad del fondodel estanque manteniendo nivelada la superficie.Un fondo nivelado o ligeramente inclinadose drena más rápidamente y previene charcosdonde los depredadores y los organismosque causan enfermedades pueden sobrevivir.El fondo del estanque no necesita ser compactadoa menos de que se vaya a usaraireación, en cuyo caso es esencial.Los sedimentos deben ser extraídos de losestanques solamente cuando sea absolutamentenecesario.Los sedimentos usualmente no se acumularán,a menos de que haya una alta carga desólidos suspendidos en el agua de entrada oque se haya incurrido en una severa sobrealimentacióno sobre fertilización. Para laprimera, una área de sedimentación puedeser usada para retener los sólidos suspendidos.En el segundo caso, una revisión completadel régimen de alimentación y fertilizaciónes necesaria. En algunos casos, losgranjeros sacan la tierra de sitios donde losprocesos anaeróbicos han generado acumulacionesde tierra tóxica y mal oliente. Estodebe ser resuelto haciendo un mejor manejodel agua y del suelo, como se ha mencionadoen las BPM, antes que sacar la tierra,ya que hay muy pocos lugares adecuadospara efectuar la disposición final y deshacersede ella.Si el pH del fondo es menor que siete, se debeaplicar cal agrícola entre cosechas.La materia orgánica se descompone más rápidamenteen un pH siete u ocho, esto se facilitacon aplicación de cal.COASTAL RESOURCES CENTER University of Rhode Island67