34| Año 2009, núm. 10Recorriendo el mundoN A V I D A DPor Elizabeth Blancblanc@coqui.net“Ábreme la puerta, ábreme la puerta, que estoyen la calle, y dirá la gente que esto es un desaire.A la zarandela, a la zarandela, a la zarandelade mi corazón”.Como regalo de Navidad y Año Nuevo les voya llevar a recorrer el mundo y disfrutar de lasfestividades navideñas de cada uno de estoshermosos lugares:REPÚBLICA DOMINICANA<strong>La</strong> fiesta más importante es la del 24 dediciembre, en la que se celebra la NocheBuena. <strong>La</strong>s familias y amigos se reúnenpara cenar y asisten a la Misa del Gallo enla Catedral Primada de América. No escostumbre comer mariscos sino cerdo yfrituras. <strong>La</strong> noche del 31 de diciembre secaracteriza por cenar pavo. El pastel deNavidad se hace con frutos secos. Se beberon, ponche de Navidad y por supuestosu cerveza Presidente. También se come elfamoso turrón de Alicante. En el malecónde Santo Domingo se arma una gran fiestaal son de merengues navideños. Los regalosse dan el Día de Reyes, pero se celebra conigual alegría la llegada de Santa Claus.VENEZUELA<strong>La</strong>s fiestas comienzan con la festividad de laInmaculada Concepción en la noche del 7de diciembre. Se preparan los nacimientosa partir del 15 de diciembre y comienzanlas misas de Pascua y aguinaldos queson cantados por coros de niños y seextienden hasta después de Reyes. Una delas manifestaciones más folclóricas es lamúsica del estado de Zulia, conocida como“<strong>La</strong> Gaita”, que consiste en música bailablecon influencias de salsa y merengue. Parala noche del 31 de diciembre, se fabrica unmuñeco vestido con ropa vieja y rellenode petardos, para hacerlos explotar en laconocida fiesta de la quema del Año Viejo.<strong>La</strong> hallaca es el plato nacional navideño y supreparación constituye el centro de la cocinanavideña venezolana.CUBA<strong>La</strong> fiesta popular más importante es laNoche Buena. El cerdo es el plato fuertede la celebración; es acompañado por unmenú típico que comprende: arroz blancoy frijoles negros, ensalada de vegetales,buñuelos, frutas y turrones. No puede faltarel vino tinto. Después de los postres, se sirveel café fuerte y habanos, para los que así loprefieran. En muchos lugares, como Pinar delRío y Santiago, se reúnen familias y vecinospara organizar las fiestas en un ambiente degran alegría, propicio también para disfrutarplatos confeccionados por ellos mismos. Esasfiestas se realizan en las calles animadas porradios, música bailable evocando a Celia Cruzy Benny Moré.COSTA RICALos nueve días antes de Navidad, las parroquiasorganizan rosarios. Una vez concluida estafestividad religiosa, los vecinos organizanuna procesión y llevan a la Virgen a pasar lanoche en casa de un feligrés. <strong>La</strong> mayoría delos hogares costarricenses instalan debajo delárbol de navidad un pequeño portal dondeacomodan el nacimiento del niño Jesús. Elportal lo levantan el 2 de febrero cuando elhogar anfitrión organiza un rosario. A estaactividad se unen familiares y amigos; sesirve comida típica donde no puede faltar elgallo pinto, que se compone de un rico arrozguisado con habichuelas rojas. <strong>La</strong> comidatípica navideña de Costa Rica es el lechón,aguardiente y turrones.GUATEMALA<strong>La</strong> fiesta de Navidad empieza a celebrarse apartir del 7 de diciembre que es el día de “laquema del diablo”, que significa ahuyentarlos malos espíritus del hogar. Durante esedía la gente reúne papeles o maderitas ylas saca fuera de las casas para que cuandooscurezca se le prenda fuego. Durante losdías que le siguen a esta fiesta se acostumbraparticipar en la posada. Estas consisten enformar un número de personas y realizar unpaseo por los alrededores de la ciudad, casisiempre cargando una virgen e interpretandomelodías navideñas. Paralelamente, lasfamilias empiezan a armar el nacimientoy se espera hasta el 24 de diciembre a las 12horas para colocar al niño en su pesebre. Enesa misma noche, las familias suelen ir a misa.Al llegar a casa queman fuegos pirotécnicos yluego se procede a la cena familiar. <strong>La</strong> comidamás típica para estas fechas son los famosostamales hechos a base de maíz.BRASIL<strong>La</strong>s navidades en Brasil son el principalacontecimiento religioso-cultural y familiar.Los niños brasileños esperan que Papa Noeldistribuya regalos a todas las familias delmundo en esa noche. En la cena de NocheBuena se come pavo, feijoadas, frutos secosy no puede faltar la caipirinha (bebidaalcohólica). <strong>La</strong> noche vieja más popular deEn la navidad puertorriqueña no puede faltar el lechón asao a la varitaFoto Elizabeth BlancBrasil es la que se celebra en Río de Janeirodonde no pueden faltar los fuegos artificiales.Los salones de baile se llenan de gente quebailan al ritmo de la samba.El mejor lugar para presenciar las celebracionesde Año Nuevo son las playas. Cientos desacerdotisas de religiones africanas vestidasde blanco encienden velas en la playa deCopacabana y echan barquitos al mar. Estosbarquitos están llenos de flores y regalos paraLemanjá, la reina de los mares. Si la marease lleva los barquitos, significa que Lemanjáha aceptado la ofrenda. Si por el contrario, elbarquito es llevado a la orilla, es señal de que loha rechazado. El primero de enero, Salvador,celebra el florido festival de Bom Jesús dosNavegantes, con una procesión por el mar.Miles de personas presencian el espectáculodesde la playa. Una leyenda asegura que losmarineros que participan en esta procesiónno morirán ahogados.MÉXICO<strong>La</strong> familia y las amistades se reúnen pararecibir el Año Nuevo. Nadie duerme la nochedel 31 de diciembre, para así brindar juntospor el año venidero. Es habitual enviar tarjetasen Navidad y Año Nuevo para los familiaresy amistades. Es costumbre comer 12 uvas,una para cada mes, lo que debe hacerserápidamente, una al son de cada campanada.Al sonar las doce, además de comer las uvas,hay un brindis general, abrazos y buenosdeseos.<strong>La</strong> “rama” se acostumbra desde Tampicohacia el sur del estado de Veracruz y consisteen decorar una rama de árbol de hojas frescascon listones, tira de papel de colores, faroles, ypequeñas figuras de barro que representanlas figuras de los nacimientos. Se junta ungrupo de jóvenes, quienes tocan música yllevan la rama de casa en casa y, cantando,piden su aguinaldo.En la ciudad de Querétaro hay vistosasprocesiones que representan en vivodiversas escenas bíblicas. <strong>La</strong> tortilla hechade maíz molido es elemento básico de lacocina mexicana en Navidad. Se le conocecomo el pan de los pobres y se preparaen forma de taco, enchilada o tostada. Elpulque, el mezcal y el internacionalmentefamoso tequila son las bebidas típicasnavideñas de México.Regresando a Puerto Rico y fiel a nuestrascostumbres navideñas, aquí les ofrezco mireceta de Ponche al Ron, esperando que ladisfruten ¡Feliz Navidad y Prospero AñoNuevo con salud, justicia y paz para todos!PONCHE AL RONIngredientes:12 onzas de leche evaporada14 onzas de leche condensada3 yemas de huevo1 cucharadita de vainillaralladura de limón verde2 tazas de ron blancocanela en polvo a gustoProcedimiento:1. Mezcle todos los ingredientes menos el rony caliente removiendo hasta que espese.2. Retire del fuego e incorpore el ron.3. Vierta en una botella de un litro y enfríe enla nevera.4. Al momento de servir, espolvoree con lacanela. Disfrute con moderación.
Año 2009, núm. 10 |35Izando velas con el Profe…Agrupaciones náuticasPor Profesor Nelson Ramírezen tiempos de solidaridadEn tiempos difíciles las organizaciones,asociaciones y clubes náuticos nosproveen una salida de escape a la crudarealidad en la que vivimos. El estarafiliado a una de estas agrupacionesnos permite compartir con personasque poseen un gran entusiasmo ouna gran pasión por las actividadesmarinas. No importa las diferenciassociales, educativas, generacionaleso étnicas que nos puedan disgregar,estos grupos tienen una particularidady una mística especial que nos permiteunirnos y enriquecernos los unos conlos otros. Podríamos decir que nos unemeramente competitivos, y otros deenfoque familiar. No importa cuálessean las razones de su fundación, todasy cada una de ellas nos aportan unpropósito y una razón de compartir, sinimportar nuestras diferencias. Siempretenemos la alternativa de conversarcasualmente con alguien en la marina yen cierta medida satisfacer esa necesidadde congregarnos.Como socios de estas agrupacionesnautas, podemos además asistir aseminarios o talleres de temas náuticos,participar en actividades de cruceros,regatas, pasadías familiares en algúnque debe dominar para poder triunfar.Es la oportunidad de convertirse enun caballero del deporte al ajustarse alas normas de una sana competencia,en la que el oportunismo no cabe ni lamanipulación ni la mentira.<strong>La</strong>s agrupaciones nautas son unaexperiencia de aprendizaje con losmás experimentados, así como con losmenos experimentados, en la que losmaestros se convierten en estudiantesy los estudiantes en maestros. Es unintercambio de experiencias sin recelopor el conocimiento. Implícitamentenos apoyamos en el principio delANÚNCIATEen787-717-8432una vena común, por donde fluye la salmarina del entusiasmo por este deporte.Se sabe que de vez en cuando estasdiferencias podrían salir a flote y pareceralgo descorteses. En la realidad sonexpresiones provocadas por la propianaturaleza, la jerga en particular omotivadas por una respuesta pasional delas emociones que incita la competenciade este deporte.¿Qué verdaderamente nos ofrecenestas agrupaciones? Empecemos pordistinguir los intereses que las definen.El origen de su fundación puede giraralrededor de intereses educativos, otrosislote o tal vez participar de actividadescívicas o ecológicas, entre otras. Elparticipar de estas actividades nos ofrecela oportunidad de conocer a nuestrospares nautas y descubrir sus riquezas enconocimientos y vivencias del mundomarino. Es compartir la pasión porel deporte (‘la fiebre’) que tanto nosrenueva. Podemos ir en travesías alugares de anclajes que nunca hemosvisitado, lo que nos amplía el espectrode la aventura.Si usted es de aquellos que le gustala competencia, entonces, descubrircómo vencer al oponente lo llevará ainteresarse en las destrezas y variablescooperativismo, pues en ocasionesnos damos la mano para solucionaralgún problema de nuestras propiasembarcaciones. Tenemos la oportunidadde solidarizarnos para el bien común,que tanta falta nos hace en estostiempos.Si usted es de los que siente la satisfacciónde compartir sanamente en el ambientemarino con otros compañeros nautas,una buena alternativa para ampliar suaventura y su conocimiento, únase a unade estas agrupaciones. Agradecemos yvaloramos su existencia. ¡Enhorabuena!Botes y Veleros.comServicio de:Hojalatería y PinturaElectromecánica, Mecánica, Patenta y más...(787) 649-8939 ó 400-3742
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