documento - Dirección de Estudios Históricos

45 AGN, Pulques 2, f. 133.46 Idem. Según este informe, sólo Huitzilac siguióactivo en la venta del pulque. La producción comercialcontinuó asimismo en las parroquias de tierra fría deTepoztlán, Tlalnepantlay Atlatlaucan,AHM, L10B/21,fr. 110r, 119, 1779-1780; Haskett, op. cit., p. 182.47 Las leyes del siglo XVIII parala Nueva España enmateria de bebidas alcohólicas se hallan reunidas enBN,Manuscritos, nÚIns.1358-1361; y AGN, Aguardientede caña. Se otorgaron licencias selectivamente parael mezcal, especialmente en la primera década del sigloXVIII en el Bajío, donde no competía con el pulque.AGN, General de Parte 24, exps. 112, 179. Pero no asíen Puebla, donde el asentista del pulque informó quesus rentas disminuían debido a la competencia de laproducción local ilegal de bebidas destiladas, Generalde Parte 23, exp. 9, 1714. En Guatemala se permitió elchinguirito desde al menos 1753 a 1766. Sin embargo,los decretos reales anteriores a 1767 prohibieron en generallosdestilados autóctonos como bebidas nocivas, yla competenciaindeseableenlo querespectaal licorimportado.Para más detalles, véase José Luis HernándezPalomo, El aguardiente de caña en México (1724-1810),Sevilla, 1974, caps. 2-5.48 AGN, Crim. 29, exp. 6, f. 76r, 1796, Xochitepec (elabogado defensor dijo de los indios de la zona, "siempreque toman pulque acaban de embriagarse con aguardiente");Crim. 203, fr. 404-487, 1816, Huitzilac (unindioque confesóhabermatado a suesposaenlaCandelariadijo que pasó todo el día bebiendo pulque y aguardiente);Crim. 39, exp. 18, 1818, Cuernavaca(un asesinoindio dijo haberrecibido aguardiente tras trabajartodoel día en un proyecto de riego).49 BN, Manuscritos, núms. 1358-1361. Nueve añosantes, en 1758, el protomedicato había declarado que elchinguiritoera más saludableque elbrandyde uva. Losmismos expertos que favorecieron los aguardientes localesen 1767 consideraronque el pulque erainsalubre,"unade las bebidas más nocivas que la maliciahumanaha discurrido contrasupropiasalud", idem, núm. 1358,exp. 11. Enuna época cuando seesperabaque los indiosse asimilaran más plenamente a la sociedad colonial yadoptaran los hábitos civilizados de sus superiores, elpulquefue consideradocomo una"bebidadeindios"queponía a otras clases de personas que lo bebían al nivelde los indios ("se hacen indios"). Las pulquerías fuerontratadas en esos informes como la causa de decesos eirreligión indígenas.50 AGN, Civil 1798,exp. 5, elmarqués deBranciforte,el 30 de enero de 1797, en que autoriza el perdón y laliberación de los que habían violado las antiguas leyesde prohibición.51 Según el plan de 1797 de ponerenvigorlas nuevasleyes de impuestos sobre el alcohol en el distrito deCuernavaca, el pulque procedía de los pueblos, camposy ranchos de los indios, el aguardiente de las barrancasy de·los trapiches, grandes y pequeños alejados de lacapital deldistrito. AGN, Aguardientede Caña13, f. 23.De hecho, las plantaciones azucareras acaso no produjeronlamayor parte del alcohol. Las autoridades de lareal hacienda se inquietaron porque los dueños de lasplantaciones en la zona de Izúcar vendían su jarabe aprecios elevados en vez de aumentar la producción deaguardiente, y así evitar los impuestos, idem, últimoexpediente, 12 de febrero de 1797.52 Los observadores locales como Manuel Morales,cura de Mazatepec en 1802, quedaron impresionadosporlabebidaexcesivay desordenada: "No sevenenestepaís, señor, más que embriagueces, concubinatos, adulterios,estupros; padres de familia ofendidos por el urtoque le han hecho de sus hijas, heridas, muertes, y otrosmales sin remedio alguno, aun el sueño no se puedetomarporlamuchaalgarabíanocturna."AGN, CRS 177,exp. 10, fr. 448-449. Los pueblos de Morelos se merecieronuna mención especial por parte de los visitadorespastorales a fines del periodo colonial por su embriaguez.AHM, L10N8, f. 158r; L10B/10, f. 49 (enYecapixtIael visitador escribió sobre "los vicios de embriaguezy luxuria que tanto dominan en estos pueblos"); L10B/21, f. 51r. Ejemplos de borracheras que terminaron enconfrontaciones personalesoviolenciafatal: AGN, Indios21, exp. 160, 1657, Cuernavaca; AGN, Crím. 159, fr. 44­57,1810, Tlayacapan; Crim. 203, fr. 404-487, 1816, Huitzilac;Crim. 103, exp. 12, 1818, Jonacapa.53 AGN, Crim. 507, exp. 17.54 AGN, CRS 68, exp. 4, f. 438v.55 Agapito Mateo Minos, Apuntaciones históricas deXoxutla a Tlaquiltenango, Estado de Morelos, 1923, pp.17-28.56 AHM L10N8, f. 163r, 1759-1760; L10B/21, f. 110r,1779-1780; Enrique D. Dussel (ed. y autor del vol. 1),Historiageneral de la Iglesia enAmérica Latina, 9 vols.a la fecha, Salamanca, 1981,5:146 (recorrido no autorizadodel Cristo de Tlayacapan,1751). Un cacique maestrode escuelaenTlaltizapánfue sorprendidoen 1760con18 obras de "ritos diabólicos" escritas en náhuatl. SergeGruzinski, Man-Gods in the MexicanHighlands: IndianPowerandColonial Society, 1521-1800, Stanford, California'1989, p. 169. Los sacerdotes que manipularonimágenes locales y otros instrumentos de la fe se metíanenlíos. EnAtlautla, enlaparroquia de Chimalhuacán, elcura suscitó un tumulto en 1799 cuando intentó venderun antiguo colateral y usar las ganancias para conseguirotro. AGN, Crim. 157, fr. 93-132.57 Agapito Mateo Minos, op. cit., pp. 44-45, 64-66,contiene la solicitud de 1771 al cura de Xichiltepec departe del fiscal de San Gerónimo Metl por su apoyo enlaasignacióndel tributoy encontra deunterratenientevecino español, así como la 'versión de 1884 de la reubicacióndel pueblo de Tehuistla al otro lado del río delEstudiante en el siglo XVIII luego de que un vicario seahogó al intentar atravesar dicho río a nado.58 AGN, CRS 136, exp. 2, 29 de enero de 1782, Cuanacalcingo;AGN, Inq. 1304, exp. 3 y 1334, exp. 3, f.107r, 1796, Zacualpan (véase asimismo AGN, Acervo49, caja 147, 26 de agosto de 1816, carta de Joseph77