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Si es ventilado y recibe algunas horas de sol,cualquier rinconcito, del antepecho de la ventanaa la terraza del edificio, puede abrigar una minihuerta con plantones de aliños, tés y, si elespacio es un poquito mayor, también algunashortalizas y árboles de frutas. Huertas caserashan ganado espacio en los centros urbanos,donde el verde es cada vez más escaso. Terrenosbaldíos y canteros abandonados también hansido objeto de movimientos no centralizados,como el Jardinagem Libertária, que actúa enCuritiba, São Paulo, Campo Grande y Blumenau, yel Bicicletagem Jardinária, de Porto Alegre, quesalen por ahí plantando plantones, con el intuitode dejar la ciudad más bonita, divulgar técnicassustentables y sensibilizar a las personas paraque tomen sobre ellas la responsabilidad porel espacio donde viven y por los alimentos queconsumen.Si la idea de un mundo más verde, solidarioy orgánico le agrada, empiece plantando suspropios aliños en casa. Después parta para lashortalizas, que exigen un poco más de espacio.Quién sabe, más tarde, usted pueda motivar alos vecinos para que, juntos, monten una huertacomunitaria. Además de dar más calidad y sabora sus recetas, usted economizará en la feriay descubrirá un camino para relajar la mente,aliviar el estrés y contribuir para un mundomejor. Verifique, a continuación, los consejos delgaucho Pedro Lovatto, productor orgánico y unode los primeros miembros de la Feria Ecológicade Porto Alegre, para que usted pueda montar supropia huerta.“Es posible cultivar en cualquier pedacito detierra, inclusive en maceteros, desde que el localreciba un poco de sol”, dijo Lovatto. Para que lasplantas crezcan bien, necesitan, por lo mínimo,cuatro horas de sol por día, dijo él, que aconsejaa los principiantes a empezar con tés y aliños.Cebollín, perejil, mejorana, orégano, salvia,romero, poleo, melisa, hierba limón, tomillo,albahaca, hierbabuena, menta son algunosejemplos de especies que pueden ser usadastanto en canteros hechos en el patio de tierra,como en maceteros en el suelo, fijos o colgados,estos últimos son ideales para quien dispone deapenas una pared donde entra sol.Estas especies son perennes, o sea, usted vautilizando las hojitas mientras nacen otras,situación diferente al de una lechuga, de unbrócolis y de la mayoría de las hortalizas, dondecada plantón rinde una única cosecha, razón porla cual normalmente son cultivadas en huertasmayores. “Nada impide, sin embargo, que ustedplante remolacha o zanahoria en un macetero,sólo es necesario que él tenga profundidadsuficiente para esto”, enseña Pedro. Rúculay rabanete no necesitan tanta profundidad,quedan listos para el consumo aproximadamenteen 30 días, y pueden dividir el cantero con lashierbas aromáticas. Algunos árboles de frutascomo arándano, frambuesa, granada, jaboticabay tomate, también pueden ser cultivados enmaceteros, con buenos resultados.37