EL cultivo de cacao

Precios
Sección I: Antes de Iniciar la Empresa
Guía Técnica Cultivo del Cacao - Serie Cultivos
La gráfica 2, la linea indicada con el color azul refleja la evolución de los precios
diarios promedio del cacao para el período correspondiente a las cosechas del
1997-1998 al 2006-2007. En el año 2006-07 el precio del cacao registró un incremento
de un 19% con relación al año anterior, ascendiendo a US$ 2,144.00 la
tonelada en el mercado de New York, lo cual ocurrió el 6 de Julio de 2007. Este es
el nivel más alto desde el período 2002-2003,
El alza experimentada en los precios del cacao se debe principalmente a:
• Reducción de la cosecha 2006-2007 en 242,000 toneladas;
• Reducción del stock internacional de almacenamiento de cacao en grano de 1.6
millones de toneladas;
• Posición de los mercados futuros de los procesadores de cacao y manufacturas
de chocolate manteniendo promedios bajos de precios fijos de cobertura;
• Debilidad del US$ dólar con relación a otras monedas más fuertes.
Esta alza en los precios provocó incertidumbres en el mercado, por lo que se tomaron
fuertes medidas de ajustes buscando su recuperación. Estos ajustes de reducir
los precios no se efectuaron en base a oferta y demanda, sino probablemente
por la intranquilidad financiera ante la crisis del mercado hipotecario de los Estados
Unidos, pues fondos de inversiones en cacao fueron desviados para cubrir
pérdidas en el mercado de valores. A partir de la última semana de agosto hasta
concluir la temporada cacaotera 2006/07 los precios futuros del mercado internacional
subieron por el impacto provocado en la producción la fuerte afección de la
enfermedad Podredumbre Negra de la Mazorca en importantes regiones
productoras de cacao de Costa de Marfil, Ghana y, en menor cuantía, en Nigeria.
Gráfica 2. ICCO precios diarios de cacao en grano y proporción de stock
moliendas
FUENTE: ICCO Boletín Cuatrimestral de Estadísticas del Cacao, Vol. XXXIII, Año No. 4, 2006/2007.
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