EL cultivo de cacao

Contenido
Sección I. Antes de Iniciar la Empresa ..........................9
El cacao en el mundo ...............................................10
Origen e historia ...................................................10
ICCO. ...........................................................14
COPAL ..........................................................17
Producción .......................................................18
Consumo ........................................................20
La Industria del chocolate. ...........................................21
Relación de la producción y consumo en el comercio internacional ...........25
Comercio internacional ..............................................25
Precios ..........................................................27
El cacao en República Dominicana ....................................28
Conocer la empresa en la que se está involucrando .......................32
¿Qué espera hacer?. ..............................................34
Comportamiento de la producción, exportación y consumo. .................35
Costos de producción y variables. .....................................43
Características de la finca ...........................................43
Sección II . Preguntas Comunes ...............................47
Economía ........................................................49
Aspectos de suelo y clima ...........................................50
Variedades .......................................................50
Establecimiento de la plantación ......................................51
Problemas del cultivo ...............................................52
Plagas y enfermedades .............................................53
Sombreamiento y poda. .............................................54
Cosecha y labores post cosecha ......................................55
Industria y mercado ................................................55
Sección III. Desarrollo del Cultivo ..............................57
Términos comunes usados en esta sección .............................59
Taxonomía y morfología del cacao. ....................................63
Modalidad de la plantación ...........................................68
Establecimiento de una plantación .....................................68
Manejo de cosecha ................................................77
Rehabilitación .....................................................87
Mercadeo ........................................................88
Costo producción anual .............................................91
CEDAF