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La QUÍNOA aunque parece un cereal, es una hortaliza. Sus usos y características<br />
hacen que la encasillemos como cereal.<br />
Fue el alimento básico y sagrado <strong>de</strong> la civilización inca. Todavía hoy la quínoa<br />
que se encuentra en las tiendas <strong>de</strong> dietética proce<strong>de</strong> <strong>de</strong> plantaciones tradicionales<br />
<strong>de</strong> Perú, don<strong>de</strong> está a salvo <strong>de</strong> los productos químicos.<br />
La quínoa, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> tener un sabor muy agradable, es muy rica en proteínas,<br />
hierro, calcio, potasio y magnesio. Es un alimento muy recomendado para celíacos,<br />
personas vegetarianas, <strong>de</strong>portistas, mujeres embarazadas, adolescentes y niños.<br />
En cuanto a vitaminas, la quínoa contiene vitamina C, E, B1, B2, B3, E y ácido<br />
fólico. Y contiene muchos aminoácidos esenciales.<br />
Otros <strong>de</strong> los beneficios <strong>de</strong> la quínoa:<br />
• Cuida el nivel <strong>de</strong> colesterol, porque contiene fibra y proteínas vegetales.<br />
• Tiene bajo índice glucémico, muy bueno para diabéticos.<br />
• Es buena para dietas <strong>de</strong> a<strong>de</strong>lgazamiento: sacia, alimenta y no engorda.<br />
• Contiene menos almidón y más proteínas que cualquier cereal.<br />
• Está libre <strong>de</strong> gluten.<br />
• Es muy fácil <strong>de</strong> digerir y asimilar.
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