Recetas de Cocina Saludables

HAMBURGUESAS VEGETALES
Ingredientes: Cereales de la marca
Celnat, llamados Flocons 5 Cereales,
1/2 pastilla de Tofu, una zanahoria y
media, 1/2 cebolla mediana y Tamari
(salsa de soja, una cucharada sopera
rasa aprox.)
n Necesitamos un recipiente hondo
(tartera o ensaladera donde
entren bien los ingredientes y
los podamos revolver cómodamente
sin que se salgan).
n Llenamos un vaso (yo echo algo
más) de cereales, y los echamos
en el recipiente. Yo utilizo de la marca Celnat, unos que se llaman “Flocons 5
Ceéréales” (son una mezcla de copos de trigo, cebada, avena, centeno y de arroz).
(El paquete de 1/2 kilo sale a 1,67 €).
n Si tengo, le añado también una cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas.
n Si te gusta un pequeño toque de ajo, trocear muy finito un par de ajos y añadírselo
también.
n Encima de esto, rayáis media pastilla de Tofu (una pastilla completa suele ser de 250
g o 300 g). Utilizar la parte más fina del rayador. Con un tenedor revolverlo un poco
con los cereales.
n Rayamos una zanahoria y media, lo vertemos encima de lo anterior y con un tenedor
lo envolvemos un poco. Utilizar la zona media del rayador (menos fino que el Tofu).
n Con la misma zona del rayador rayamos media cebolla y con un tenedor la envolvemos
con lo anterior.
n Ya tenemos todos los ingredientes sólidos juntos, para que liguen mejor mientras
vamos envolviendo los ingredientes con un tenedor vamos añadiéndole Tamari (salsa
de soja). Al final la cantidad total que se le viene a echar de Tamari será de una
cuchara sopera rasa. El frasco suele llevar un dosificador para repartirlo mejor. El
Tamari tiene mucho sabor y le aporta la parte de sal necesaria.
n Una vez todo bien mezclado nos mojamos las manos y amasamos todo bien para
que se quede una masa similar a la de las hamburguesas. Hacemos una bola con
toda la masa, la metemos en un bol, lo tapamos con royo de cocina y lo metemos a
la nevera. Pasada media hora ya está lista la masa.
n Con una cuchara sopera cogéis raciones de la bola de masa y con una paleta o espá-