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2.- Ajuste del Agua<br />
Objetivo<br />
• Brindar a las enzimas, las condicones ideales para su<br />
activación, las que desarrollarán una gran labor: Transformar<br />
el Almidón de la malta, en azucares fermentables.<br />
¿ Que son la Enzimas?<br />
Resp: Moleculas de naturaleza proteica, que permiten llevar a<br />
cabo reacciones Químicas
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