CARNEPRESS JUNIO 2019
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA<br />
CÁRNICA<br />
EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE UN EXTRACTO DE CEREZA<br />
(PRUNUS AVIUM L.) SOBRE EL ESTADO DE OXIDACIÓN Y<br />
LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES<br />
DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT
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