CARNEPRESS JUNIO 2019
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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6<br />
INFORMACIÓN<br />
DE ACTUALIDAD<br />
Beyond The Meat: un experimento que promete revolucionar nuestra<br />
forma de comer<br />
Fuente: Tekcrispy<br />
11 de junio de <strong>2019</strong><br />
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No lo podemos negar, todos, en algún momento hemos disfrutado<br />
de una deliciosa parrilla de carne, grandes momentos con familiares<br />
y amigos se han vivido al lado del asador compartiendo risas,<br />
historias y sobre todo, mucha comida.<br />
Sin embargo, hace unos años, muchas personas han empezado a<br />
advertir el efecto nocivo que podría tener la carne roja en nuestro<br />
organismo y en el medio ambiente. Los alimentos procesados y la<br />
cantidad de Co2 que emanan las vacas son actualmente un factor<br />
de discusión en los grandes debates sobre el cambio climático.<br />
El mundo de los alimentos está viviendo grandes cambios en esta<br />
era, muchos de ellos con el fin de traer más opciones al comprador y<br />
que al mismo tiempo se adapten a sus estilos de vida, es por ellos<br />
que hay un boom de productos exclusivos para celíacos (personas<br />
alérgicas al gluten) o también la elaboración de leche deslactosada,<br />
de soja o de almendras. Sin dudas, toda una innovación alimenticia.
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