TecnoPan Diciembre 2019

NÚMEROS DEL
MERCADO
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Oferta y la Demanda de cereales de la FAO Noviembre 2019
(Publicado el 5 de diciembre de 2019)
La previsión sobre la producción mundial de trigo en 2019
se ha incrementado ligeramente respecto del mes anterior,
hasta 766,4 millones de toneladas, es decir, un 4,8 %
(34,8 millones de toneladas) por encima de la producción
del año pasado. Gran parte de la revisión mensual
fue consecuencia de ajustes al alza en las estimaciones
de la producción en la Unión Europea (UE), que compensaron
sobradamente el recorte de la estimación acerca
de la producción en los Estados Unidos de América.
La siembra de los cultivos de trigo de 2020, que se cosecharán
el año que viene, se encuentra ya en fase avanzada
en los países del hemisferio norte. En los Estados
Unidos de América, la siembra del trigo de invierno estaba
a punto de completarse a finales de noviembre, a un
ritmo más acelerado que el año anterior, pero en consonancia
con el promedio. Los primeros indicios sugieren
que la superficie sembrada podría contraerse a causa
de las perspectivas de precios más bajos que el año
pasado, mientras que se informó de que las condiciones
de los cultivos eran ligeramente inferiores a los niveles
normales. En la UE, tras la escasez de lluvias al principio de
la estación, la mejora de las precipitaciones en noviembre
contribuyó a la recuperación de los niveles de humedad
del suelo, lo cual favoreció el arraigo de los cultivos
de invierno. Sin embargo, en las zonas occidentales y las
más orientales de la UE persistió el tiempo seco, que se
tradujo en unas condiciones de siembra que distaron de
ser las mejores y podrían dificultar el desarrollo inicial de
los cultivos. Las condiciones de los cultivos de trigo de
invierno fueron favorables en la Federación de Rusia, lo
cual, sumado al constante apoyo del Gobierno dirigido
a estimular el crecimiento de las exportaciones, podría
redundar en un incremento de la superficie sembrada.
Por el contrario, en Ucrania, las limitadas lluvias y las temperaturas
por encima del promedio dificultaron la siembra
de trigo de invierno en las principales zonas productoras.
En el hemisferio sur se están sembrando actualmente los
cultivos de cereales secundarios, mientras que los cultivos
de trigo se plantarán más adelante este año. En
América del Sur, se prevé que los precios elevados de los
cereales, sustentados por la fuerte demanda de exportaciones,
favorecerán un nivel elevado de plantaciones
de maíz en la Argentina, a pesar de las precipitaciones
desfavorables que dificultaron las operaciones de siem-