TECNOPAN Junio 2020
Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
PANIFICADORA
Figura 2 Aceptación sensorial de los
tallarines libres de gluten enriquecidos
con pulpa de zapallo deshidratada. Los
valores corresponden al promedio de n =
30. (T: Tratamiento).
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