ETNO JUNE 2021 FINAL

June 2021• Edición 23
Receta
Recipe
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TALLARINES CHINOS
CON GAMBAS/
TALLARINES CHINOS
CON GAMBAS
Patrocinado
por
23
400g de tallarines
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1/2 cucharada de jengibre en
polvo
1/2 cucharada de cayena en
polvo
200g de gambas
De 50 a 100ml de salsa de soja
Sal y pimienta
Perejil o cilantro picado
400g noodles
1 clove of garlic
1 carrot
1/2 onion
1 green bell pepper
1/2 tablespoon ginger powder
1/2 tablespoon cayenne
powder
200g shrimp
50 to 100ml of soy sauce
Salt and pepper
Chopped parsley or coriander
1.- Cocemos los tallarines. Para ello, echamos un puñadito
de sal en abundante agua hirviendo. Añadimos los tallarines
y dejamos cocer unos 10 minutos. Hasta que queden
«al dente». Para evitar que se peguen al fondo de la olla,
removemos con frecuencia, especialmente al principio de
la cocción
2.- Una vez que estén cocidos, los escurrimos del agua y
los dejamos reposar, mientras preparamos el resto de
ingredients3.- En un wok, o en una sartén amplia, ponemos
un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente
añadimos el ajo picado, la cebolla cortada en juliana (finas
ras), la zanahoria en cubos más o menos grandes y el
pimiento cortado también en cubos aproximadamente
del mismo tamaño. Salmpimentamos y cocinamos unos
4 minutos.4.- Añadimos las gambas peladas y volvemos
a mezclar todo. Dejamos cocinar un par de minutos más,
hasta que las gambas hayan cogido color5.- Pasado el
empo, añadimos los tallarines, la salsa de soja, candad
al gusto, el jengibre y la cayena. Con estos dos úlmos
ingredientes, mucho ojo ya que, son bastante picantes.
Añade también candad al gusto. Mezclamos todos los
ingredientes hasta que se hayan entremezclado bien.6.-
Tan solo queda servir en platos y espolvorear con cilantro
o perejil fresco picado. Así de fácil tendrás estos tallarines
chinos con gambas en casa. Más fáciles de hacer, no
pueden ser. Un plato que podemos encontrar dentro de
nuestra selección de recetas de verano.
1.- We cook the noodles. For it, we throw a handful of salt
in abundant boiling water. Add the noodles and let them
cook for about 10 minutes. Unl they are "al dente". To
prevent them from scking to the boom of the pot, sr
frequently, especially at the beginning of cooking.
2.- Once they are cooked, drain them from the water and
let them rest, while we prepare the rest of the ingredients.
3.- In a wok, or in a wide frying pan, we put a dash of oil
over high heat. When it is hot, add the chopped garlic, the
onion cut into julienne strips, the carrot in more or less
large cubes and the bell pepper also cut into cubes of
approximately the same size. Season with salt and pepper
and cook for about 4 minutes.
Add the peeled shrimps and mix everything again. Let it
cook for a couple of minutes more, unl the shrimps have
colored.5.- Aer the me, add the noodles, the soy sauce,
quanty to taste, the ginger and the cayenne. With these
last two ingredients, be careful because they are quite spicy.
Add also quanty to taste. Mix all the ingredients unl
they are well blended.6.- All that remains is to serve on
plates and sprinkle with chopped fresh cilantro or parsley.
That's how easy it is to have these Chinese noodles with
prawns at home. They could not be easier to make. A dish
that we can find in our selecon of summer recipes.