crónicas tf jul-ag. 2022

todo sobre Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro JUL-AGO 2022 | nº 8
CÉSAR
SAR
SAR El aventurero
de las dos vueltas
al mundo
EJEMPLAR GRATUITO

#PORELCLIMA
JUL - AGO 2022
2
Objetivo:
neutralidad
de carbono
Coca-Cola y ECODES deciden
contribuir a impulsar iniciativas
para lograr este fin de un sector
clave como es la hostelería
Únete a Hostelería #PorElClima y
actúa por un entorno mejor.
Además de dar visibilidad a tu
trabajo contra el cambio climático,
descubrirás nuevas formas de ahorrar
en tu negocio y ser más sotenible.
Entra ahora y apúntante en:
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COMUNIDAD
¿a qué esperas?
Hostelería #PorElClima
Tu impulso mueve el mundo
EL mundo entero está sufriendo las consecuencias
del cambio climático. “Las emisiones siguen incrementándose
y la temperatura de la Tierra no cesa
de aumentar la temperatura del planeta es ahora
1,1ºC más elevada que a finales del siglo XIX–”, según
apunta Naciones Unidas.
La gravedad de esta problemática requiere que, ahora
más que nunca, tanto Gobiernos, organizaciones públicas y
privadas, como la sociedad civil, actúen conjuntamente en
la puesta en marcha de soluciones concretas que eviten la
catástrofe medioambiental hacia la que nos dirigimos.
En lo que respecta al papel de la ciudadanía, un estudio de
2022 publicado por Too Good To Go –la mayor plataforma de
lucha contrael desperdicio de alimento–, destaca que el 42%
de los españoles se propone ser más sostenible en su día a día
y consumir de manera más responsable. Esto es una muestra
de que la sociedad española es cada vez más consciente de la
importancia de ayudar e impulsar la sostenibilidad.
Alineados con la sociedad, es esencial que las empresas
tomen conciencia de la importancia de su papel con el fin de
poner en marcha estrategias con acciones concretas, que
garanticen la conservación del planeta, su biodiversidad y sus
ecosistemas, y que contribuyan al objetivo común de reducir
el impacto de la actividad humana en el planeta.
LA IMPORTANCIA DEL SECTOR HOSTELERO
El sector de hostelería, a través de pequeños gestos, puede
conseguir un efecto importante en la lucha contra el cambio
climático.
Las cifras están ahí. La hostelería es un sector imprescindible
para nuestra economía. España es un “país de bares” ya
que cuenta con más establecimientos hosteleros por persona
del mundo (uno por cada 147 habitantes). Hay 315.000 establecimientos
repartidos por todo el territorio español, lo
que significa que en prácticamente todos los pueblos hay, al
menos, uno. La hostelería representa un 6,4% del PIB nacional
y emplea directamente a 1,7 millones de personas.
Estas cifras y la capilaridad del sector hostelero, hacen que
puedan tener un papel muy importante dentro del reto de
luchar contra el cambio climático. Este papel y su presencia
geográfica no solo impulsa a los establecimientos a actuar,
sino que también les otorga la oportunidad de servir de ejemplo
para el resto de la sociedad. De hecho, la sostenibilidad
en la hostelería es una tendencia que aumenta su presencia
este 2022. Además de asumir el compromiso de actuar ante
la situación de emergencia climática que vivimos, plantea una
actuación que, desde el punto de vista económico, acabe teniendo
un efecto positivo, aun tras una situación complicada
como la que ha vivido en los últimos meses. Se trata de aprovechar
la reducción de emisiones de CO2 como un elemento
para conseguir una recuperación verde que sea más efectiva
a medio y largo plazo.
No obstante, es importante señalar que, si bien la descarbonización
constituye una palanca para la recuperación y la
salida de la crisis que nuestra sociedad está viviendo, no es
algo a lo que el sector haya sido ajeno en el pasado. Muchos
establecimientos llevan años adoptando acciones para reducir
el impacto que su actividad tiene en el entorno en el que se
desarrollan.
Con el fin de colaborar con ellos y ofrecer ideas que contribuyan
a su objetivo de reducir la huella que generan en el
medio ambiente sus actividades, nació en 2017 Hostelería
#PorElClima, una iniciativa de ECODES y Coca-Cola y en la
que Hostelería de España figura como partner nacional. Esta
iniciativa forma parte de la Comunidad #PorElClima.
¿QUÉ ES HOSTELERÍA POR EL CLIMA?
Hostelería #PorElClima constituye una plataforma virtual
que reúne a una comunidad de establecimientos hosteleros
que deciden comprometerse con la sociedad, con nuestro
entorno y con un futuro mejor.
Desde la puesta en marcha de esta iniciativa en 2017, se
han adherido más de 2.700 establecimientos que han implementado
más de 17.000 acciones por el clima. Además, para
dar relevancia y visibilidad a las ‘buenas prácticas’ del sector,
la web de Hostelería #PorElClima ha publicado más de 150
historias y siete casos de éxito.
Ayudar a reducir el impacto ambiental de los restaurantes
con consejos y herramienta, impulsar al sector hostelero como
En 2021 lanzamos un ciclo de webinars con un temario
amplio, práctico y muy cercano al día a día de los hosteleros,
para ayudarles a implementar acciones relativas a:
Con estas formaciones buscamos dar un paso adelante en
nuestro compromiso con el sector hostelero y su evolución
hacia un modelo de negocio más sostenible y más rentable.
ejemplo de un sector comprometido y visibilizar las acciones
climáticas de cada uno de los establecimientos adheridos son
los tres objetivos principales con los que esta iniciativa se
compromete frente a la sociedad y su entorno para conseguir
un futuro mejor.
Para conseguir estos retos, Hostelería #PorElClima ayuda
a cada establecimiento a identificar las acciones que ya tiene
en marcha o que podrían implementar para convertirse en un
establecimiento bajo en emisiones de carbono. Estas acciones
se basan en seis pilares de actuación: la gestión de residuos,
la energía, el consumo responsable, la movilidad, la huella de
carbono y el agua.
Hostelería #PorElClima propone más de 50 acciones que
se dividen en tres niveles según su dificultad e impacto y que
pueden realizar los establecimientos para mejorar su relación
con el entorno, y las mismas.
En 2021, con el objetivo de reforzar su propósito de ayudar
al sector hostelero a reducir su impacto ambiental, Hostelería
#PorElClima a través de una medición hecha por ECODES
permitió a 20 establecimientos calcular su huella de carbono.
A través de ella, se calcularon tanto las emisiones directas
causadas por los negocios, como las indirectas derivadas de
fuentes de emisión que son propiedad de otras entidades
que no dependen del negocio, como puede ser el suministro
eléctrico o el consumo de agua.
HOSTELERÍA #PORELCLIMA 2022
Hostelería #PorElClima sigue dando pasos para que más
establecimientos se adhieran y pongan en marcha acciones
concretas que permitan reducir su huella de carbono. En
este sentido, en 2022, se ha puesto como meta buscar la
implicación de la hostelería organizada dada su importancia
en el conjunto de España, para lo cual se incluirá un apartado
específico dentro de la plataforma. En él será posible la creación
de un perfil de empresa, a través del cual se podrán de
subir varios establecimientos a la vez o que se computen los
establecimientos del grupo de otra manera, con el objetivo
de dar mayor visibilidad al grupo empresarial, así como a las
acciones emprendidas por él.
Asimismo, está previsto continuar con la medición de huella
de carbono de los establecimientos hosteleros con la realización
de otras 20 nuevas mediciones. El objetivo es monitorizar
las emisiones de carbono de estos establecimientos para
poder ofrecer a los usuarios un informe completo de sus
locales. Además, Coca-Cola se compromete a compensar las
emisiones realizadas por cada establecimiento, convirtiéndolos
así en neutros en carbono.
Del mismo modo, se va a incorporar a la plataforma una
herramienta denominada: Scope CO2, que permite el auto
cálculo de la huella de carbono, de manera que los hosteleros
puedan conocer la cantidad de toneladas de CO2 que emiten
y actuar en consecuencia.

OPINIÓN
JUL - AGO 2022
3
En la senda de la
recuperación
Ángel Víctor Torres
Presidente del Gobierno de Canarias
Vivimos tiempos tan complejos e impredecibles
como llenos de retos, esperanzas, convicciones
transformadas en hechos y, por fin, datos que evidencian
la recuperación económica en las Islas,
iniciada a partir de la primavera-verano de 2021.
Si las previsiones no se tuercen, y aunque los zarpazos de
la inflación llenan el horizonte de incertidumbre, Canarias
vive y vivirá unos buenos meses de verano, sobre todo por
el buen momento turístico. Esto se prevé reforzar con la
temporada alta de otoño-invierno de 2022-23, si bien hay
que ser muy prudentes por las consecuencias globales de
una injusta guerra en Ucrania, que ha cambiado toda la
agenda mundial en diferentes ámbitos.
La senda de la recuperación se ha ido confirmando con
una sólida creación de empleo en Canarias y España que,
además, tiene el valor
añadido de que casi la
mitad de los contratos
se han convertido en
indefinidos desde que el
Gobierno central aprobó
la última reforma laboral.
Canarias ha bajado de los
200.000 parados, algo que
no se daba desde 2008,
y todo apunta a que esta
línea se mantendrá en
gran parte de lo que queda
de 2022.
No obstante, y pase lo
que pase, lo que tiene
muy claro este Gobierno de
Canarias es que el refuerzo
de los servicios públicos
básicos representa una apuesta irrenunciable. Frente a la
respuesta dada a la crisis financiera de 2008, la reacción
pública a la pandemia y ahora a la invasión rusa de Ucrania
ha sido bien distinta y para el análisis histórico queda el
colchón logrado para los trabajadores con los ERTE, los créditos
ICO o las ayudas a las empresas, que en Canarias han
sido más cuantiosas que en ninguna otra comunidad autónoma
por nuestro mayor peso turístico. Los apoyos públicos
convocados se han repartido todos y esto ha sido clave para
el mantenimiento del tejido empresarial y para la rápida
recuperación del sector motor en las Islas: el turismo.
Esa convicción de apostar por lo público y por el estado del
bienestar en Canarias nos ha llevado a incorporar a 7.000
sanitarios por la covid y a 3.000 docentes en la educación
pública. Pero no solo ha sido eso, sino que hoy ya se ofertan
más plazas públicas en Educación Infantil de 0 a 3 años y
se ha aprobado la contratación de 1.600 nuevos profesores
para el curso que viene, aparte de los 1.700 sanitarios de
este verano, que se suman a los 7.000 incorporados por la
pandemia. A estas acciones públicas, se unen otras como la
disponibilidad de 342 nuevas camas para atención sanitaria
especializada (en hospitales), los 1.300 expedientes
mensuales tramitados por Dependencia en junio pasado o la
puesta en marcha del Plan de Vivienda de Canarias, entre
otras tantas actuaciones de este Gobierno en defensa de los
servicios públicos esenciales.
Ya desde 2019, cuando elaboramos los Presupuestos de
2020, defendimos unas cuentas expansivas, con inversiones
y gastos sociales que reequilibrarán en lo posible nuestra
sociedad y nos hicieran mejores. Nada se sabía de la pandemia,
de un cero turístico de muchos meses, de crisis migratorias
o de hasta la erupción
de un volcán como no
se conocía en Europa en
los últimos 80 años. Pero
los Presupuestos de 2021
y 2022 no solo consolidaron
esa cercanía a los más
vulnerables, sino que han
contado con unas cifras
históricas y una ejecución
acorde con la urgencia del
momento.
Ese es el faro que nos
guiará en las cuentas que
ya estamos elaborando
para 2023, las que usaremos
para el resto de los
propósitos, entre otros,
la imprescindible apuesta
por la sostenibilidad integral, que hemos dejado patente con
la aprobación de la Agenda Canaria 2030, la Ley Canaria de
Cambio Climático, que se tramita en el Parlamento regional
(de las más ambiciosas de Europa y la más participada de
la historia del Archipiélago) y con la superación del 20% en
capacidad de generación de energía limpia, cuando se partía
del 8%.
Estamos en la senda de la recuperación.
Son hechos, no solo palabras.
Estos duros tiempos nos han exigido lo mejor y en eso
seguimos empeñados. Seguramente, cometiendo algunos
errores, pero sin cesar en el esfuerzo de garantizar la máxima
cohesión social y de afrontar los desafíos del futuro con
planificación y resultados satisfactorios, para así acabar
este mandato con una Canarias mejor que la que nos encontramos
en 2019 en sanidad, educación, vivienda, servicios
sociales y otros muchos ámbitos, pese a tantos obstáculos.

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REPORTAJE
& OCIO Y GASTRONOMÍA JUL - AGO 2022 5
“Canarias Viva”, un
impulso vital para
un sector duramente
tocado por la pandemia
“Canarias Viva” es ese
proyecto que llega para
revitalizar un sector
golpeado duramente por la
pandemia de la COVID-19: el
del ocio, la restauración y
los espectáculos. Medidas
como la limitación de aforos
en exteriores e interiores, e
incluso el toque de queda,
dificultaron enormemente
el desarrollo de la que
era una actividad estable
en nuestras islas hasta la
llegada de la pandemia.
Esta circunstancia, acompañada
de una merma en el empleo y la importante
caída en los ingresos económicos,
motivó el nacimiento de
“Canarias Viva”. Un proyecto cuyo
nombre define a la perfección su
finalidad, que no es otra que la de
revivir el sector de la restauración
y el ocio y devolverlo a los niveles
económicos del año 2019.
Esta iniciativa, lanzada por la
Federación de Áreas Urbanas de
Canarias (FAUCA), en colaboración
con la Consejería de Turismo, es
un proyecto de dinamización, potenciación
y puesta en valor de los
sectores gastronómicos y de ocio de
Canarias, apoyándose en el mundo
de las artes y la cultura.
Tal y como explica Abbas Moujir,
presidente de FAUCA, “la implicación
de la consejería de Turismo del
Abbas Moujir, presidente de FAUCA.
Gobierno de Canarias ha sido fundamental
para la puesta en marcha
de esta iniciativa”. Y es que “CanariasViva
no nace para residir exclusivamente
en la isla de Tenerife,
sino que tiene alcance en las dos
provincias. Asimismo, según Moujir,
“este proyecto es posible gracias
a la colaboración público–privada,
una fórmula que se ha revelado clave
a la hora de hacer frente a este
sector duramente castigado por la
pandemia”.
“Canarias Viva” inició su andadura
en diciembre de 2021 con la
iniciativa gastronómica “Un acantilado
de sabores”, en Santiago del
Teide. Desde entonces y hasta la
fecha, unas 92.000 personas han
asistido a los diferentes conciertos,
festivales, romerías, actividades
deportivas, culturales, festivas
y costumbristas, patrocinadas por
Canarias Viva. Hasta la fecha hay
programadas más de una treintena
de eventos, pero se trata de un programa
vivo con capacidad de crecer
y ampliar sus expectativas.
Y es que más allá del evento en
sí, hay que valorar la dinamización
que genera en su entorno, “una realidad
que se refleja -según el presidente
de FAUCA- en la satisfacción
de los promotores de las actividades,
pero también en los comercios
y locales de restauración del entorno”.
Y ahora, con todo un verano a la
vista, son muchos los eventos previstos
en la provincia occidental,
entre ellos, conciertos como el de
Alejandro Sanz, Rozalen, Ritmos
del mundo, Primavera live, the list,
festivales gastronómicos o citas con
grupos emblemáticos de nuestras islas
como Los Sabandeños. Pero hay
mucho más por vivir y descubrir.
Y es que, según Abbas Moujir, “Canarias
Viva es un proyecto que está
llamado a prolongar su continuidad
en el tiempo. La fusión de cultura,
espectáculo y dinamización del entorno
es necesaria para llenar de
vida nuestros pueblos y ciudades”
y añade que “todo ello se traduce, a
su vez, en mejoras económicas para
muchas familias que viven de este
sector”.
No es de extrañar, entonces, que
allí donde veamos arte, espectáculo,
ocio y gastronomía, veamos el nombre
de “Canarias Viva”, un proyecto
que llega para devolverle el pulso
a un sector muy tocado por esta
crisis sanitaria y que todos esperan
que haya llegado a su fin, o al menos
a una normalización que permita
mantener la actividad económica
y, por lo tanto, las oportunidades de
empleo. apple

CÉSA
S
CÉSAR SAR RIVERA NACIÓ EN TENERIFE Y RESIDE EN EL ARCHI-
PIÉLAGO POR ELECCIÓN. ES UN CANARIO UNIVERSAL QUE SE HA
PUESTO EL MUNDO A SUS PIES Y HA ENTENDIDO QUE, RECO-
RRER EL PLANETA Y CONTARLO, ES UNA PASIÓN Y UNA FORMA
DE VIDA. HA SIDO PERIODISTA POLÍTICO, Y SIEMPRE VIAJERO,
CREADOR DE LA SERIE DE VIAJES EL TURISTA, ADEMÁS DE GAS-
TRÓNOMO Y DEPORTISTA. SAR, SE CONSIDERA UN ESPÍRITU LI-
BRE Y TOMA DECISIONES AUNQUE PUEDA EQUIVOCARSE. ADMI-
RA LA GRANDEZA DEL SER HUMANO Y CREE QUE HAY DOS COSAS
QUE MUEVEN ESTE MUNDO, EL AMOR Y LOS GRANDES SUEÑOS.
María Doménech

JUL - AGO 2022
7
R SA
AR
“Tras dos vueltas
al mundo, veo
Canarias como
uno de los
mejores lugares
para vivir”

ENTREVISTA
& CÉSAR SAR
JUL - AGO 2022
8
–¿Dónde te encuentras en este momento
en el que te estoy realizando la entrevista?
–En este momento que hacemos la entrevista
estoy en Manhattan, en Nueva York,
una ciudad que conozco muy bien, pero que
no deja de sorprenderme y que me encanta
visitar una y otra vez. Así es que ahora, además,
lo hago con los seguidores de la serie
“El Turista”. A mí me gusta llamar a los seguidores
de la serie “la comunidad”, porque
todos somos comunidad y porque además
me caracterizo por responder siempre a
todo el mundo cada vez que me escriben por
redes sociales. A veces puedo tardar más,
otras menos, pero siempre respondo a todo
el mundo. Así es que estoy en Manhattan,
viajando con la comunidad.
–¿Cuándo decidiste dejar atrás tu carrera
como reconocido periodista político
para emprender el viaje alrededor
del mundo? ¿De qué manera esa decisión
cambió tu vida?
–Durante 16 años de mi vida hice entrevistas
políticas y después de hacer un poquito
de ejercicio personal y mirar para mí y ver
qué era lo que realmente me gustaba, descubrí
que lo que me apasionaba en la vida
era viajar y contarlo. Así es que cambié las
entrevistas políticas por ser un profesional
dedicado a viajar por el mundo, contarlo y
plasmarlo en una serie de televisión. Esa
decisión cambió por completo mi vida. De
hecho, yo llamo al Sar que hacía entrevistas
políticas el viejo Sar. Ahora me siento mucho
más joven. Evidentemente, tengo más años,
pero yo me siento rejuvenecido y además
tengo un aspecto más joven. Antes era un
hombre con 90 kilos, corbata, chaqueta y
estaba todo el día maquillado delante de una
pantalla de televisión realizando entrevistas
políticas. Ahora soy una persona que va con
unos pantalones vaqueros, con un pantalón
corto, muy poco equipaje y recorro el mundo
contándolo y compartiendo experiencias.
–¿Cuánto tiempo pasas en casa y cuánto
fuera de ella?
–Pues mira, paso mucho tiempo fuera de
casa cuando hago vueltas al mundo. En la
primera vuelta al mundo pasé trece meses;
en la segunda, quince meses. Y luego, pues
entre vuelta al mundo y vuelta al mundo
no paro de viajar. Por ejemplo, en el 2021,
que fue año de pandemia, solo estuve 65
días en casa.
–¿Cuál es el lugar más caluroso del
mundo que has visitado? ¿Y el más frío?
–Pues no sé. Posiblemente en algún desierto
americano o el de Atacama podría ser
el lugar más caluroso. También he estado
pasando mucho calor, 52 grados, en un cruce
de caminos en Túnez, en pleno verano. Y el
lugar más frío que he visitado posiblemente
sea la Antártida, aunque no sé si es el lugar
en el que yo he sufrido más frío, porque la
verdad es que fui en verano. Posiblemente
en el norte de Noruega, o en Finlandia, que
estuve a -18 grados.
–¿Dónde has encontrado a la población
más amable?
–Pues mira, es difícil determinar cuál es
la población más amable que he encontrado.
En general, la gente que encuentro por el
mundo es muy amable. Posiblemente en
los países de habla hispana, porque además
coincido más con ellos, con la cultura, la idiosincrasia
de la gente, he encontrado mucha
amabilidad. Dentro de ellos, posiblemente
los países andinos, Bolivia, Perú, también
Ecuador, son países en los que he encontrado
una amabilidad extraordinaria. Saliendo de
ahí, yéndonos a Asia, pues hay una gran
amabilidad cuando vas a Indonesia, a la
zona de Bali, la gente es súper amable, pero
también es muy amable en Vietnam y en
Camboya la gente es encantadora. También
lo son en Nepal, en Kirguistán o en Mongolia
y en los países de Asia Central. Como ves,
cuesta mucho quedarse con uno solo.
–¿Dónde te pilló el estado de alarma
sanitaria?
–El estado de alarma me pilló estando en
la capital de Georgia, antigua Unión Soviética,
en Europa del Este. Recuerdo que mis
amigos me dijeron que el presidente Pedro
Sánchez había anunciado que iba a cerrar
el país y yo no daba crédito. Puse internet,
busqué por mí mismo las declaraciones
del presidente Sánchez y escuché, directamente,
cómo decía que sí, que el sábado
iba a hacer un Consejo de Gobierno para
declarar el estado de alarma. Así es que
me busqué la vida para volver como pude y
conseguí llegar el mismo sábado. Y, a partir
de ahí, estuve, como prácticamente todos
los españoles, encerrado en casa durante
13 semanas seguidas.
–¿Cómo viviste el tiempo de confinamiento?
¿Te impactó ver el mundo paralizado?
¿Calles como la Gran Vía en Madrid o
Times Square desierto de coches?
–Sí, la verdad es que creo que a todos nos
impactó esta situación, sobre todo por ver
las calles vacías de tantos lugares que yo
había visitado. En la televisión no paraban
de aparecer y ofrecer imágenes de sitios emblemáticos
que siempre están arrebatados de
personas, repletos de gente, y que no había
nadie, ni un alma. Yo tengo un apartamento
bonito, pequeño, en La Orotava, con una
terraza y más o menos el confinamiento lo
llevé bastante bien, aunque claro, después
de haber estado tantos años viajando sin
parar, de repente quedarte en casa 13 semanas
seguidas es un impacto. Yo no paraba
13 semanas en Tenerife, en Canarias, sin
salir desde el año 2010. Así es que, bueno,
pues para mí, fue durillo. Afortunadamente
no tuve ningún problema ni de salud, ni
económico, ni de ningún otro tipo.
–¿Tienes alguna anécdota inolvidable
de estos viajes?
Bueno, anécdotas inolvidables de los viajes
podríamos decir que tengo unas cuantas.
La mayoría de ellas tienen que ver con la
relación con los humanos, que son fantásticos.
Yo soy muy fan de los humanos y
creo que los humanos somos capaces de lo
mejor. También de algunas cosas malas, que
son las que luego salen en los informativos,
porque es lo que nos llama la atención. Pero
los humanos somos capaces de hacer cosas
auténticas, maravillosas y sensacionales.
Por ejemplo, cuando salgo por un aeropuerto,
veo a toda esa gente con esas pancartas,
con esos globos, con esas flores esperando a
personas que quieren a hermanos, a padres,
a hijos, a sus amores. A mí eso me parece
GRABAR LA SERIE DE
“EL TURISTA”, HA SIDO
LA MAYOR REALIZACIÓN
PROFESIONAL DE
TODA MI VIDA. SU
PROYECCIÓN ME HA
CONVERTIDO EN UN
RECONOCIDO TURISTA
ALLÁ DONDE VOY

ENTREVISTA
& CÉSAR SAR
JUL - AGO 2022
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ENTREVISTA
& CÉSAR SAR
JUL - AGO 2022
10
sensacional; esa estampa que se repite
en casi todos los aeropuertos del mundo
es maravillosa. Y yo los recuerdos que
tengo son la gente maravillosa que he
ido encontrando a lo largo y ancho del
mundo. Me costaría mucho quedarme
con uno o dos; han sido un montón, muy
buenos y muy bonitos.
–¿Qué es lo más extraño con lo que
te has topado desde el punto de vista
gastronómico?
–Bueno, desde el punto de vista gastronómico,
lo más extraño pueden ser los
pulpos vivos que se comen en Corea del
Sur, por citar algo. Y luego, lo más raro
que yo he comido son cucarachas de agua,
saltamontes, alacranes, arañas, este tipo
de cosas que, si las preparas bien y no son
jugosas, sino que son crujientes, están
ricas. Siempre digo que los saltamontes
son una auténtica delicia. Los grillos ya
son un poco más grandes, pero también
están buenos; las tarántulas, las patitas
están buenas, el cuerpo más o menos. Y
luego, todo lo que son gusanos, ya me da
más asquito porque mi cabeza no está
preparada para eso y mi paladar tampoco,
cuando hace plaff dentro de la boca,
cuando es pastoso dentro de la boca, en
general no mola, pero si está bien preparado,
está rico.
–¿Se puede viajar lejos de Canarias
a bajo precio?
–Si se puede viajar lejos de Canarias a
precio bajo, sin duda que se puede hacer.
De hecho, en Canarias, fíjate, solo la isla
de Tenerife tiene vuelos directos a 132
ciudades del mundo. Eso es un montón
y se traduce en que estamos a dos vuelos
de cualquier rincón del mundo. Si tú me
dices César, hay que ir a Yakarta, yo
digo bueno, a lo mejor no hay vuelos de
Madrid a Yakarta, pero puedo hacer un
Tenerife o un Gran Canaria Londres y
de ahí a Yakarta. Es decir, estamos en
Canarias a dos vuelos de cualquier rincón
del mundo y eso lo puede decir muy
poca gente, porque alguien que esté en
Asturias va a tener que ir casi siempre
por Madrid. Pero es que nosotros tenemos
130 y pico aeropuertos en cada una de las
dos islas capitalinas para conectar con
cualquier otro lugar del mundo. O sea,
que ni siquiera necesitamos los canarios
pasar por Madrid o Barcelona para a
su vez saltar a otros sitios. Así es que
tenemos una gran conectividad y podemos
viajar a precio barato. Hay “low
cost” de largo recorrido que salen, por
ejemplo, desde Reino Unido. En España
también tenemos alguna “low cost” de
largo recorrido, como por ejemplo Level,
que vuela a cinco destinos de Estados
Unidos, que vuela también a Argentina
y vuela también a Chile. Así es que se
puede ir a lugares lejos desde Canarias.
–¿Recomendaciones para viajar ligeros
de equipaje?
–La recomendación para viajar ligeros
de equipaje es que piensen que tu corazón
va a ir más contento. Siempre digo “equipaje
ligero, corazón contento” y que, al
fin y al cabo, no tenemos que llevar una
réplica de nuestra casa con nosotros.
En la mayoría de los lugares a los que
vamos a ir, hay cosas que también las
puedes comprar, si te faltó algo. Ese “por
si acaso”, es mejor dejarlo en un “por si
acaso me acerco a un super y lo compro”.
Y la ropa no hace falta que llevemos un
montón de modelitos; una muda por día
es suficiente y, si vamos muchos días de
viaje, puedes lavar ropa. La lavadora no
es una exclusividad de España y las hay
en todos los rincones del mundo. Lavar a
mano también es una opción. Así es que,
bueno, yo le diría a la gente que “equipaje
ligero, corazón contento” y que lleven lo
realmente imprescindible.
–¿Cuánto tiempo se necesita para
dar la vuelta al mundo?
–Pues para dar una vuelta al mundo
necesitas un mes, si la vas a dar en avión,
saltando de un lado a otro sin prácticamente
parar. Hay vueltas al mundo y
vueltas al mundo. Hay gente que da la
vuelta al mundo, que vuelan de Europa
a India y de ahí al sudeste asiático y del
sudeste asiático vuelan a algún punto, a
alguna isla de Oceanía y de ahí vuelan a
un punto de Centroamérica, y de ahí a
Europa. Es decir, hacen destinos baratos,
lugares económicos, como India, Camboya,
Tailandia, etcétera. Luego vuelan a
Guatemala y de ahí vuelan a Europa y
han dado la vuelta al mundo. Pero eso
no es conocer el mundo, el mundo es
inabarcable. De todos modos, las vueltas
EL LUGAR DEL MUNDO QUE MÁS ME HA
SORPRENDIDO POR SUS PAISAJES ES LA
ANTÁRTIDA. EL GRAN CONTINENTE BLANCO ES UNO
DE LOS LUGARES MÁS FASCINANTES DEL PLANETA

ENTREVISTA
& CÉSAR SAR
JUL - AGO 2022
11
reconocieron y pidieron fotos. Íbamos por
la Quinta Avenida, hace muy poco, y un
matrimonio con dos niños dice: “mira,
'El Turista´, una foto”. El hotel en el que
estoy, que es un RIU, en el ascensor también
me reconocieron y pidieron una foto.
La verdad es que es muy divertido; yo
me lo paso muy bien. La gente es muy
amable y encantadora conmigo, así es que
yo estoy absolutamente maravillado con
mi comunidad y me siento muy realizado
habiendo hecho estas dos temporadas
de la serie.
–¿Cómo se ve Canarias desde esa visión
planetaria?
–Pues mira, Canarias desde una visión
más global de una persona que sale constantemente
y regresa es buena. Es decir,
en Canarias tenemos en general buena
calidad de vida. Es una maravilla que
seamos parte de España, que tengamos
seguridad económica, seguridad jurídica,
seguridad sanitaria y luego seguridad
EN LA PRIMERA VUELTA AL MUNDO PASÉ TRECE MESES; EN
LA SEGUNDA, QUINCE MESES. Y LUEGO, PUES ENTRE VUELTA
AL MUNDO Y VUELTA AL MUNDO NO PARO DE VIAJAR
al mundo que yo hago son muy completas
porque incluyen Estados Unidos, Japón,
China, Canadá, y un montón de países europeos,
África, Australia. Visito y recorro
todos los destinos caros del mundo, pero
que también son realmente interesantes
y merecen la pena contarlos en una
vuelta al mundo. Pero, de todos modos,
es inabarcable. En la primera vuelta al
mundo, metí 36 países en 13 meses. Y en
la segunda fueron 60 en 15 meses. Ahí
dejo la referencia.
–¿Qué lugar del mundo es el que más
te ha sorprendido?
–Bueno, el lugar del mundo que más
me ha sorprendido por sus paisajes es
la Antártida. El gran continente blanco
es uno de los lugares más fascinantes
del planeta. El último reducto no conquistado
por el ser humano. Hay en la
Antártida una superficie enorme de tierra
y, sobre ella, de hielo que nunca ha sido
pisada por un humano. Y es una reserva
natural de agua y también de vida en
el hielo donde habitan un montón de
aves y todas las variedades posibles de
pingüinos del mundo. La Antártida es
el gran continente desconocido y espero
que así siga siendo, porque es un lugar
del mundo que debemos proteger todos.
Y para protegerlo, debemos cuidar cada
uno de los otros rincones del mundo.
Porque el planeta es una pelota en la
que el agua y el viento lo mueve todo.
Así es que todo está intercomunicado,
interrelacionado. Lo que haces en un
lugar tiene repercusión en otro lugar
del mundo. Así es que la mejor forma
de preservar y de cuidar la Antártida
es cuidar y preservar nuestras queridas
Islas Canarias.
–Qué ha supuesto grabar esos periplos
y compartir tu programa, “El
Turista”, en diferentes televisiones y
plataformas? ¿Te reconocen en esos
lugares del mundo a los que vuelves?
–Pues mira, grabar la serie de “El
Turista”, ha sido la mayor realización
profesional de toda mi vida. Estoy muy
contento y la comunidad es grande, la
verdad. Fíjate, que estoy ahora en New
York con un grupo y vamos por la calle,
nos cruzamos con españoles y piden fotos.
Es muy divertido. De hecho, el grupo con
el que voy le hace gracia que otros españoles
me reconozcan y me pidan fotos.
Me pasó el otro día en el metro; había
un grupo de cinco o seis españoles y me
física, seguridad real. Los índices de delincuencia
que tenemos en Canarias son
anecdóticos. Nosotros somos una especie
de paraíso, pero no por imaginarla como
un lugar con playa y palmeras, no es ese
tipo de paraíso, es una especie de paraíso
con respecto a la calidad de vida. Eso no
quiere decir que Canarias sea el mejor
lugar del mundo, ni muchísimo menos,
pero sí es uno de los mejores lugares del
mundo para vivir con nuestras cosas, con
nuestro déficit, con nuestros problemas,
evidentemente. Pero yo cuando salgo
por ahí y veo Canarias a lo lejos, la veo
muy bien y yo creo que tenemos cosas
por mejorar, pero que estamos en ese
camino y cada vez más personas están
concienciadas de que tenemos que cuidar
ese patrimonio en el que vivimos, que son
cada una de las ocho islas. apple

EFEMÉRIDES
& TENERIFE
JUL - AGO 2022
12
EFEMÉRIDES
JOSÉ MANUEL LEDESMA ALONSO
Cronista Oficial de Santa Cruz de Tenerife
22 25 DE DE ENERO JULIO DE 1983 1797
LA GESTA TINERFEÑA
DEL 25 DE JULIO DE 1797
En la madrugada del 21 de julio, el
vigía de la atalaya de Igueste divisó
en el horizonte una flota británica,
formada por cuatro navíos de línea,
tres fragatas, un cúter y una bombarda,
comunicándolo al Castillo de San
Cristóbal por medio de hogueras. En
total venían 2.000 infantes de marina
y sus barcos portaban 393 cañones.
Una vez tocado “a rebato”, el General
Gutiérrez, Comandante General de
Canarias, reunió a su Plana Mayor y
puso en marcha el plan previsto; es
decir, que las mujeres, ancianos y
niños subieran a La Laguna en busca
de refugio, a la vez que se desalojaban
las oficinas públicas de Tesorería,
Tabacos, Correos, y almacenes comerciales.
A Santa Cruz llegaron 1.000 hombres
de los Regimientos de las Milicias
Canarias de Abona, Güimar, La Laguna,
La Orotava y Garachico, que se
unirían a los 600 soldados del Batallón
de Infantería de Canarias, a los 387
artilleros que defendían los castillos
y baterías con sus 89 cañones, los 60
hombres de las Banderas de Cuba y
La Habana, los 110 marineros de la
corbeta francesa La Mutine, los pilotos
y marineros de los mercantes surtos
en la bahía, y los paisanos voluntarios.
Las intentonas inglesas comenzaron
al amanecer del 22 de julio, cuando
desembarcaron 1.200 hombres que
se apoderan de la Mesa del Ramonal,
aunque un destacamento ocupó rápidamente
la Altura de Paso Alto,
haciéndoles regresar a sus buques.
El 23 de julio la escuadra enemiga se
hace a la mar, apareciendo de nuevo
al día siguiente frente a Santa Cruz,
fondeando frente a Valleseso, donde
Nelson reunió en el Theseus a sus
oficiales para estudiar la estrategia
que llevarían a cabo.
En la madrugada del 25 de julio, las
lanchas de desembarco británicas se
dividieron en varios grupos, dirigiendose
hacia el muelle, Castillo de San
Cristóbal, playa de la Carnicería, y la
desembocadura del barranco Santos,
luchando en las calles hasta que se
protegieron en el convento de Santo
Domingo.
El grupo de lanchas en el que venía
el contralmirante Nelson fue a varar
sus quillas a la playa de la Alameda,
debido al fuerte oleaje. Cuando
Nelson se disponía saltar a tierra y
desenvainaba su espada para animar
a sus hombres sería alcanzado por
el fuego de metralla del
cañón Tigre, teniendo
que regresar a la nave
capitana, donde le sería
amputado el brazo
derecho, a la altura del
hombro.
Los ingleses que se
habían refugiado en el
convento dominico, solicitaron
parlamentar,
siendo llevados al Castillo
de San Cristóbal donde
firmaron la Capitulación.
Inmediatamente, una
lancha en la que iban
Samuel Hood y Carlos
Adán, capitán de Mar
(práctico del puerto), se
dirigieron al buque insignia británico,
donde Nelson fue informado de las
condiciones de la capitulación, a las
que prestó su conformidad y rubricó
con su mano izquierda.
La mañana del 26 de julio, en la plaza
de la Candelaria, a los vencidos
británicos se les repartió pan, frutas
y vino, siendo luego trasladados a sus
buques en las barcas de los pescadores
chicharreros o en sus propios botes
que habían quedado intactos.
Al día siguiente se reembarcarían
los heridos que habían sido
atendidos en los dos hospitales
de Santa Cruz.
Nelson, impresionado por tan
bondadoso acto de hidalguía
del pueblo tinerfeño le dirigió
al General Gutiérrez una
carta -firmada con su mano
izquierda- en la que expresaba
su agradecimiento por tales
deferencias, a la vez que se
convertía en el mensajero de
su propia derrota. En agradecimiento,
le obsequiaba con unos
anteojos de visión nocturna, un queso
y una barrica de cerveza inglesa, a lo
que Gutiérrez correspondió con otra
misiva y le regalaba dos limetones
(garrafones) de vino del país. apple
Caricaturas de Tenerife
ÓSCAR DOMÍNGUEZ
SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA, 1906 – PARÍS, 1957
Fue uno de los más importantes
artistas españoles de este género
y entró en contacto y se relacionó
con grandes pintores de este
movimiento. Su obra plasmó un
surrealismo ecléctico, de base casi
naturalista y, en el más noble sentido
de la palabra, académico.
Pasó los primero años de su vida
en Tenerife, entre La Laguna, donde
residía y Tacoronte, donde veraneaba.
Quedó huérfano de madre
a los dos años y pasó a ser el ojito
derecho de su padre, que poseía
explotaciones agrícolas plataneras
en el norte de la isla. Estudió en el
Instituto de La Laguna y ya desde
muy joven dejó ver su marcada vocación
pictórica.
En 1927, su padre lo envía a París
por motivos laborales: debía encargarse
del negocio de exportación
familiar de fruta y reunirse con su
hermana Antonia y el marido de
ésta, el pintor tinerfeño Álvaro Fariña.
Óscar vive intensamente en
los primeros años la noche parisina,
frecuentando asiduamente los
locales nocturnos de moda hasta
que en 1931, muere su padre y lo
deja a él y a su familia en una precaria
situación económica. Es en
este momento cuando empieza
a ganarse la vida como diseñador
publicitario y empieza a introducirse
en los círculos artísticos de la
capital francesa.
Presenta en 1933, su primera exposición
individual en el Círculo de
Bellas Artes de Tenerife. Durante
casi 20 años, pasa por diferentes
facetas artísticas, principalmente
por el Surrealismo.
Sus crisis depresivas, asociadas a
problemas con el alcohol y la enfermedad
crónica que sufría (Acromegalia
o elefantiasis), le llevan al
suicidio en el año nuevo de 1958.
Fue enterrado en el cementerio de
Montparnasse.

6 ideas para disfrutar
del verano en Santa Cruz
La llegada del verano
implica una mayor disposición
de tiempo libre para
realizar actividades de ocio.
Pasarlo con los más pequeños
o buscarles actividades
para su entretenimiento, así
como no dejar de lado a
nuestros mayores son
algunas de las propuestas
Fundación Santa Cruz
Sostenible, en las que
además de estar activos,
podremos conocer el
patrimonio natural y
cultural mediante historias,
vivencias y experiencias a
través de muchos de sus
senderos.
3. Talleres de verano
para niños en los
distintos distritos
de la capital
Una opción a valorar para
los niños y que además es
Las Teresitas es la playa
por excelencia de Santa
Cruz. Cómoda por su
acceso, con la facilidad de
aparcamiento y un entorno
envidiable para la práctica
deportiva. En la actualidad
esta oferta se ha visto
ampliada con la llegada de
dos veces por semana y
tienen una duración de hora
y media.
6. Visitas a la Casa
del Carnaval
o a la exposición
del CD Tenerife
por las que optar en la
temporada estival.
El verano llega y con él, una
mayor libertad para realizar
diferentes planes o actividades.
Además del correspondiente
descanso, estamos
más dispuestos que nunca
a apuntarnos a cualquier
plan , por lo que nunca
viene mal tener en cuenta
algunas ideas con las que
refrescar nuestra mente e
inspirarnos de cara a planificar
algunas de nuestras
jornadas estivales.
1. Descubrir
o redescubrir Anaga
El Parque Rural de Anaga,
Reserva Natural de la
Biosfera, se encuentra a
pocos minutos en coche de
la ciudad de Santa Cruz. El
parque está formado por
un macizo montañoso con
una extensión que supera
las 15.000 hectáreas. Se
trata de una zona con unos
de los paisajes más espectaculares
de Tenerife,
como si de un cuadro se
tratara, compuesto por
bosques de laurisilva y
cumbres
escarpadas
cortadas por barrancos
que llegan hasta la costa.
En verano, puede ser una
gran idea su visita y
conocer algunas de las 13
rutas que propone la
2. Actividades
en el Parque
Marítimo
Si no deseas salir de la ciudad
y lo que buscas es pegarte un
chapuzón o pasar el día “en
remojo”, puedes pasarte por
el Parque Marítimo, que
gracias a una programación
especial para verano conocida
como “Tu verano +
divertido” que comenzó
desde principios de julio,
cuenta con una variada oferta
de actividades en las que los
públicos de diferentes edades
podrán disfrutar. Este programa
de actividades está
compuesto por castillos
hinchables, botes para piscina
infantil, piraguas, paddle surf,
ejercicios, baile en el
agua…Un plan ideal para la
familia que no quiere alejarse
de la zona metropolitana.
gratuita es la de los talleres
de verano que se organizan
en los diferentes distritos de
Santa Cruz durante la
época estival. Serán un
total de 680 plazas las que
se ofrecen a cubrir para
estas actividades. Las
actividades giran en torno al
ábaco y la robótica.
4. Practicar una
nueva disciplina
deportiva
en Las Teresitas
la práctica del salvamento y
el socorrismo, que se suma
a las ya implantadas como
tenis y voley playa.
5. Actividades
orientadas
a las personas
mayores
Tampoco hay que olvidarse
de las actividades dirigidas
a los grupos de mayores,
por lo que la ciudad, a
través
del Ayuntamiento,
activó para este verano una
campaña en la que ofrece
actividades gratuitas para
27 grupos de mayores
repartidas en los cinco
distritos. El proyecto Santa
Cruz Vital fomenta el
envejecimiento activo y
saludable a través de una
serie de actividades como
talleres de bienestar y otras
actividades
socioeducativas
de ocio terapéutico y
saludable que se realizan
Otra de las actividades de
las que poder disfrutar de
la capital de Tenerife es
conocer mejor su cultura
a través de dos patrimonios
activos de la isla: su
carnaval y el club de
fútbol de la ciudad. Conocer
el carnaval de Santa
Cruz de Tenerife a través
de los recuerdos e
historias que permanecen
en la Casa del Carnaval,
como la muestra “Dorada,
historia de un Carnaval”,
que estará presente hasta
el 31 de agosto, es otro
de los atractivos que
ofrece la ciudad. Asimismo,
con motivo del centenario
del CD Tenerife, hay
una exposición para
conocer los cien años de
historia de la entidad
blanquiazul que puede
visitarse en el Espacio
Cultural de Cajacanarias
hasta el día 23 de julio.
elcorazondetenerife.com

MUNICIPIOS
& SANTA CRUZ DE TENERIFEa
JUL - AGO 2022
14
“SANTA CRUZ VITAL”
UNA NUEVA FORMA DE REVITALIZAR
LAS POLÍTICAS SOCIALES
Es de vital importancia que el
eje de las políticas sociales lo
constituyan las personas. Una
premisa que tiene clara la concejala
de Acción Social del Ayuntamiento
de Santa Cruz de Tenerife, Rosario
González, quien apuesta de manera
firme por potenciar las actuaciones
dirigidas a las personas mayores
y con discapacidad de la capital
tinerfeña.
En el ámbito de los mayores,
González destaca que el
envejecimiento activo es clave
para crear comunidad y generar
relaciones entre iguales.
“Necesitamos que nuestros
mayores desarrollen sus
habilidades sociales para combatir
la soledad, que se relacionen
entre sí, que participen de las
actividades y las herramientas
que les ofrecemos para lograr un
envejecimiento de calidad”.
“Santa Cruz Vital” es un programa
clave en el ámbito de las políticas
sociales de la capital tinerfeña.
Según González, “es una nueva
forma de hacer política social, de
promover la participación, más
allá de las ayudas que ofrezca la
administración”.

MUNICIPIOS
& SANTA CRUZ DE TENERIFEa
JUL - AGO 2022
15
'SANTA
CRUZ
VITAL'
Rosario González concejala de Acción Social
del Ayuntamiento de SC de Tenerife.
El agua y la arena son elementos
claves para disfrutar
de las actividades veraniegas.
De ahí que una buena parte de
las actividades del programa
“SC Vital” se desarrolle en la
playa de Las Teresitas cuando
llega la época estival. Este
programa, dirigido a los usuarios
de los cinco distritos de la
capital, propicia actividades
de ocio y tiempo libre a más
de 300 personas mayores de la
ciudad.
“El programa del verano
-destaca Rosario Gonzálezcontempla
la realización de
6 actividades: las de tipo físicas,
que las trabajamos en las
plazas o en los barrios de cada
uno de los núcleos poblacionales,
que persiguen que las personas
mayores se mantengan
activas”, además de las de tipo
cognitivo, “que trabajan las
emociones, el estrés y otras
específicas que persiguen incidir
en el campo de la demencia
a través de técnicas y diferentes
recursos”.
“También –incide la concejala-
disponemos de actividades
que enseñan el manejo de
las nuevas tecnologías, donde
se les adiestra, tanto a través
de móviles, como tabletas, etcétera
para realizar cualquier
tipo de gestión y que sepan
usar las redes sociales” y otras
“que tienen que ver con la expresión
artística, bien a través
de manualidades como de teatro,
entre otras, a través de la
demanda de cada uno de los
grupos” y concluye anunciando
que “ahora, en verano, incorporamos
dos concretas: en
la playa de Las Teresitas, con
actividades dentro y fuera del
agua, y las excursiones, bien a
eventos o a parajes naturales
accesibles, claro”. En el ámbito
de la discapacidad, el objetivo
es dar cobertura y ofrecer
herramientas y ayudas a estas
personas, sin olvidar a familias
y cuidadores. apple
Santa Cruz pone
en marcha el único
servicio de baño
adaptado en la isla
de Tenerife
El Ayuntamiento de Santa
Cruz de Tenerife, a través
del área de Acción Social y
Cruz Roja Española, firmaron
el pasado 7 de julio el
contrato del servicio de apoyo
al baño con transporte
adaptado, acompañamiento
y actividades lúdicas de ocio
y tiempo libre para personas
con discapacidad, mediante
procedimiento abierto de adjudicación
y tramitación anticipada.
Un servicio de baño
adaptado que comenzó el día
15 de julio, cuenta con un presupuesto
de 600.000 euros y
dispone de una duración de
tres años con una prórroga de
dos más, y que se desarrollará
en la playa de Las Teresitas.
El servicio incluye transporte
adaptado, baño asistido
y la posibilidad de realizar diferentes
actividades lúdicas,
de ocio y tiempo libre, como
talleres grupales socioeducativos,
actividades de dinamización
y de fomento de la salud
y prevención de enfermedades,
en contacto directo con
el medio acuático y terrestre,
todo ello con acompañamiento
profesional especializado.
En la campaña de verano,
entre junio y octubre, el servicio
se prestará todos los
días de la semana; mientras
que el resto del año, será los
fines de semana y festivos.
Se trata de un servicio de
integración social que facilita
el pleno acceso al disfrute del
mar en la playa de Las Teresitas,
para las personas con
cualquier tipo de discapacidad
o movilidad reducida y
que, a su vez, ofrece un respiro
a las familias y cuidadoras/es.
Por último, la concejala del
área ha hecho hincapié en
que “para abordar todas estas
actuaciones ha sido necesario
realizar un importante esfuerzo
económico, pero tenemos
claro que esta es la línea
a seguir” y concluye afirmando
que “tal es así, que desde
Santa Cruz nos gustaría recuperar
el programa ANSINA
y llenar así el hueco que han
dejado otras administraciones
y que no quedaría otro
remedio que hacerlo desde el
ámbito municipal”. apple

MUNICIPIOS
& LA LAGUNA JUL - AGO 2022
16
La costa lagunera
encara con
optimismo la
temporada de verano
La renovación de la Bandera Azul a las piscinas naturales
de Bajamar y del Arenisco, en Punta del Hidalgo, vuelve
a poner de actualidad la costa lagunera, que encara
con notable optimismo el comienzo de la temporada
de verano tras este nuevo reconocimiento a la calidad
ambiental de sus zonas de baño y después de dos
años de restricciones debidas a la pandemia. Se une a
estos enclaves el paseo costero de Punta del Hidalgo,
más conocido como Camino de San Juanito, que por
segundo año consecutivo recibe el distintivo de calidad
de Sendero Azul, galardón que se otorga a recorridos
y elementos paisajísticos que contribuyen al uso
sostenible del litoral.

MUNICIPIOS
& LA LAGUNAb
JUL - AGO 2022
17
La renovación de la Bandera Azul
a las piscinas naturales de Bajamar
y del Arenisco, en Punta del Hidalgo,
vuelve a poner de actualidad la costa
lagunera, que encara con notable optimismo
el comienzo de la temporada
de verano tras este nuevo reconocimiento
a la calidad ambiental de sus
zonas de baño y después de dos años
de restricciones debidas a la pandemia.
Se une a estos enclaves el paseo
costero de Punta del Hidalgo, más conocido
como Camino de San Juanito,
que por segundo año consecutivo recibe
el distintivo de calidad de Sendero
Azul, galardón que se otorga a recorridos
y elementos paisajísticos que contribuyen
al uso sostenible del litoral.
La costa lagunera está de moda, y el
esfuerzo realizado en los últimos años
desde el Ayuntamiento de La Laguna
con el apoyo de diferentes administraciones
para mejorar las condiciones
de estas zonas de baño, proteger sus
entornos naturales y difundir sus valores
medioambientales, parece estar
dando sus frutos. “Desde el comienzo
del mandato nos empeñábamos en
recuperar la costa del municipio y lo
estamos consiguiendo gracias a la acción
transversal desde distintas áreas
del Ayuntamiento y contando con el
apoyo de otras entidades públicas”,
asegura el alcalde de La Laguna, Luis
Yeray Gutiérrez, quien se reafirma en
“el compromiso del Gobierno municipal
con los valores de conservación
de los entornos naturales que simboliza
la Bandera Azul”, al tiempo que
se muestra convencido del potencial
“turístico y medioambiental con que
cuenta nuestro litoral”.
En los últimos años se vienen acometiendo
una serie de actuaciones de
calado para optimizar las condiciones
de estas zonas. Sin
duda, la remodelación
del espigón de Bajamar
ha sido la de mayor envergadura.
Esta intervención se
une a otras impulsadas
desde el propio Ayuntamiento
a través del área
municipal de Playas y
Piscinas, que lidera la
concejala Cristina Ledesma,
especialmente
destinadas a mejorar el
estado de las piscinas
naturales y sus dotaciones.
“Hemos puesto especial
empeño en renovar
los vasos de las piscinas
naturales que se encontraban
en peor estado,
además de mejorar los
servicios e instalaciones
anexas, facilitar
la accesibilidad y, en
general, ofrecer más
comodidad a los bañistas”,
asegura la edil.
“Hemos hecho, además,
un esfuerzo en materia
la seguridad aumentando
los recursos humanos
hasta contar con
ocho socorristas, distribuidos
por Punta del Hidalgo, Bajamar,
Jóver y La Barranquera, durante
toda la temporada estival”, afirma
Ledesma.
Sin embargo, el Ayuntamiento de
La Laguna no se conforma con lo conseguido
hasta ahora y aspira a lograr
Los enclaves del litoral lagunero reciben un nuevo reconocimiento a la calidad ambiental de sus zonas de baño
más banderas azules para su municipio.
Una de las candidatas es la piscina
natural de Jóver, en Tejina. “Este año
no hemos podido obtener el distintivo
pero creemos que Jóver reúne sobradas
condiciones, y tras las mejoras
que hemos hecho en la zona, estamos
convencidos de que en 2023 la Bandera
Azul ondeará por primera vez en
esta piscina natural”, indica Cristina
Ledesma, quien también destaca las
“mejoras considerables” llevadas a
cabo desde su área en la zona de La
Barranquera, con actuaciones en materia
de servicios y accesibilidad.
No solo las zonas de baño sustentan
el atractivo del litoral lagunero.
El Camino de la Costa es otro de los
grandes reclamos. Tiene una longitud
de 2,3 kilómetros, y discurre entre la
Playa del Roquete y el Charco de La
Arena, pasando por la piscina natural
de El Arenisco. Para La Laguna,
la certificación de calidad ambiental
Sendero Azul, lograda en 2021 gracias
a las labores de acondicionamiento
y restauración para favorecer el uso
sostenible de la costa, supone un reconocimiento
al trabajo en la mejora y
restauración de su patrimonio natural
y etnológico.
“Es un nuevo espaldarazo al trabajo
que se viene realizando desde
el equipo de Gobierno para proteger
y poner en valor nuestro litoral, con
una riqueza natural y paisajística
únicas”, defiende el acalde, y señala
que uno de los trabajos “prioritarios”
de la Corporación es el anteproyecto
para recuperar el ecosistema de esta
parte de la costa, compuesto por seis
actuaciones diferenciadas estimadas
en 3,5 millones de euros. apple

JUL - AGO 2022
21
23 DE JULIO
09:00 a 12:00h. Ruta guiada
familiar (PFAE Turismo).
10:00 a 13:00h. Plaza del
Ayuntamiento. Dinamización
comercial. Taller de
manualidad infantil, minigolf,
hinchable y ¡mucho
más!.
10:00h. Plaza del Ayuntamiento.
VII Carrera popular
solidaria en honor a Ntra.
Sra. de la Esperanza 2022.
17:00h. Casa de la Cultura.
Inauguración de la Exposición
"5 Generaciones
conservando 1 tradición.
El Juego del Palo".
PROGRAMA
La
Esperanza
Ayuntamiento. Dinamización
comercial.
19:00h. Ayuntamiento de El
Rosario 2022.
29 DE JULIO
21:30h. Plaza del Adelantado.
Gran gala de elección
de Romera y su corte de
honor, dedicada a la importancia
del agua en La
Esperanza, donde se rendirá
homenaje a Jose Ubaldo
Hernández González.
Actuaciones Chago Melian,
Miriam Cruz, Virginia Torres,
Edwin Rivera.
do. VIII Festival de solistas
Villa de La Esperanza, con
el concierto de Los Sabandeños.
05 DE AGOSTO
21:30h. Plaza del Adelantado.
Concierto de Braulio.
06 DE AGOSTO
19:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Solemne acto del
traslado del pendón.
19:30h. Parroquia de Ntra.
Sra. de La Esperanza. Santa
Misa. A continuación, pro-
Misa. A continuación, procesión
de venerada imagen
de la Virgen Ntra.Sra. de La
Esperanza.
13:00h. Plaza del Ayuntamiento.
46 romería en
honor a Ntra.Sra. de La
Esperanza. Al término de
la misma gran verbena de
tarde.
18:00h. Casa de la Cultura.
Acto de presentación de
candidatas a Romera Mayor
de las Fiestas.
20:00h. Plaza del Adelantado.
Concierto recuerdos,
celebración del 40 aniversario
de la ACM Princesa de
Yaiza de El Rosario.
24 DE JULIO
17:00h. Plaza del Adelantado.
Gran Luchada. Club
de Lucha Revoleada del
LLano del Moro contra club
invitado.
25 DE JULIO
17:00 a 19:30h. Plaza del
Ayuntamiento. Dinamización
comercial. Foto: TRT
27 DE JULIO
17:00 a 19:30h. Plaza del
Rosario. Inauguración
de la exposición "Entre
el cielo y la tierra".
28 DE JULIO
11:00h. Plaza del Adelantado.
Programa en
directo, El Tajaraste
con Puchi Méndez de
Radio Club Tenerife.
29 DE JULIO AL 07 DE
AGOSTO
II Ruta de la papa colorada,
negra y terrenta de La Esperanza
Bodegas Marba El
30 DE JULIO
21:00h. Plaza del Adelantado.
Tradicional baile de magos
"La Manta Esperancera".
Nota: Se debe ir ataviado
con traje tìpico.
31 DE JULIO
10:00h. Plaza del Ayuntamiento.
IX Exposición de
minis clásicos Tenerife.
11:00 a 13:00h. Plaza del
Ayuntamiento. Exposición
de Motos Harley-Davidson.
12:30h. Calle transversal
Maximino Bacallado. Inauguración
de la calle con el
nombre de "Los Sabandeños".
19:00h. Plaza del Adelanta-
cesión de venerada imagen
de la Virgen Ntra.Sra. de La
Esperanza.
22:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Gran verbena.
07 DE AGOSTO
12:00h. Parroquia de Ntra.
Sra. de La Esperanza. Santa
08 DE AGOSTO
11:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Ludo parque
infantil.
12:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Ruta guiada de
senderismo para familias.
18:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Festival infantil. A
continuación, fin de fiestas:
Quema del Haragán y
verbena amenizada por la
orquesta Los Ideales.
09 DE AGOSTO
18:00h. Parroquia Ntra. Sra.
de La Esperanza. Misa con
el recuerdo y las intenciones
por las hermanas
difuntas de la Hermandad.
13 DE AGOSTO
09:00h. C/ La Sardinera.
Día de los
mayores de la
Esperanza, Lomo
Pelado, Las Rosas y
Las Barreras.

C
MUNICIPIOS
& ARONA JUL - AGO 2022 24
Arona es sinónimo
de sol y playa, y tiene
uno de los mejores
climas de Europa, con
turistas internacionales,
nacionales y también
locales visitando el
municipio todos los
meses para disfrutar de
unas playas que siempre
están en los niveles de
calidad y limpieza que
requiere un destino
turístico puntero como es
Arona.
ARONA: PLAYAS DE CALIDAD PARA DISFRUTAR
han realizado numerosas mejoras y
ampliación de servicios en el litoral
aronero. Además de la renovación de
la imagen, con el cambio de la cartelería
del litoral y la sustitución de los
vinilos de los aseos públicos, estas son
algunas de las claves:
Comenzamos con la seguridad. Arona
cuenta con un servicio de Salvamento
de 17 socorristas fijos a lo largo
de todo el año, siendo reforzada la plantilla
en los meses de verano con cuatro
efectivos más, llegando a los 21. Entre
otros motivos, para poder realizar el
servicio de baño adaptado durante los
meses de julio y agosto en las playas de
Los Cristianos y Las Galletas, servicio
que se presta durante todo el año en la
Playa de Las Vistas. No en vano, Arona
se caracteriza por ser un municipio
donde prima la accesibilidad, con el
paseo marítimo más largo sin barreras
de toda Europa. Igualmente, durante
los meses de julio y agosto se amplía el
Arona es sinónimo de sol y playa, y
tiene uno de los mejores climas de Europa,
con temperaturas estables a lo
largo de todo el año, con turistas internacionales,
nacionales y también locales
visitando el municipio todos los meses,
y disfrutando de unas playas que
siempre están en los niveles de calidad
y limpieza que requiere un destino turístico
puntero como es Arona. No podemos
olvidar los 7 años consecutivos
que las playas de Las Vistas y El Camisón
llevan obteniendo la bandera azul,
emblema internacional certifica la calidad
de las aguas, la seguridad y el alto
nivel de los servicios que se ofrecen en
estos espacios del litoral aronero, otorgadas
por la Asociación de Educación
Ambiental y del Consumidor (Adeac).
A este galardón se une la distinción especial
dentro de la categoría de Playa
Inclusiva de la Adeac otorgada a Las
Vistas el año pasado.
Para ello, el Ayuntamiento, desde su
Área de Medio Ambiente y Sostenibilidad,
realiza un trabajo continuo de modernización
de los recursos públicos.
Y para la nueva temporada estival, se

C
MUNICIPIOS
& ARONA JUL - AGO 2022 25
servicio de Salvamento en las playas
de La Arenita, en el Palm Mar, y en
Las Galletas.
En los últimos meses se han llevado
a cabo la inclusión de nuevas estructuras
y recursos, como la mejora de
los módulos del servicio de Salvamento,
la colocación de la zona de sombra,
con una pérgola de 60 metros cuadrados
y su correspondiente pasarela de
madera de 120 metros en Los Cristianos,
además de estar acondicionando
los nuevos aseos públicos.
Este mes de julio entraron en funcionamiento
los nuevos aseos y duchas
públicas en Playa Honda, una mejora
sustancial para esta zona de gran
afluencia para los amantes del surf de
todo el mundo, y que cuenta con servicio
de socorrismo, con dos efectivos,
todos los días del año.
ARENA SANEADA
Una de las claves para tener una
playa de calidad es que esté limpia,
y en ello Arona pone mucho énfasis.
Por ello, este año se han renovado y
DURANTE TODO EL AÑO
ampliado los vehículos encargados
de la limpieza y acondicionamiento
de la arena en las playas del municipio
con una inversión de 400.000
euros. Son cinco nuevos vehículos
que permitirán un cribado en profundidad
con un alto rendimiento,
pues mejoran el método de recogida
y limpieza, y con el mínimo impacto
medioambiental. Entre ellos, dos
cribadoras que logran alcanzar los
25 cm de profundidad y que abarcan
una superficie de arena cribada de
32.000 metros cuadrados en una hora
de trabajo.
Importante también es que las personas
que disfrutan de un día de sol
y playa se encuentren con unos aseos
públicos limpios. Una de las últimas
implementaciones que ha realizado
Arona para una mayor eficiencia en
su limpieza, es la puesta en marcha
de un sistema de transporte eléctrico
para los desplazamientos de los
trabajadores. Se trata de un triciclo
eléctrico adaptado para transportar
todo el material necesario, agilizando
el tiempo de llegada a cada punto
de aseo de las playas turísticas. Anteriormente,
los trabajadores tenían
que desplazarse en un vehículo convencional.
Con este método de transporte,
se desplazan por la avenida y
de forma sostenible.
José Julián Mena, alcalde de Arona,
señala que “el trabajo de mejoras
y de dotación de nuestros espacios
públicos, y en este caso de nuestro
litoral, es continuo durante todo el
año. Es esencial para facilitar su uso
a nuestra ciudadanía y a quienes nos
visitan. Esto forma parte de la hoja
de ruta de nuestro plan Arona Avanza,
una estrategia integral de mejora
del municipio, tanto de infraestructuras
como de recursos y espacios
públicos, para que Arona siga siendo
el municipio referente como capital
de la Comarca Sur y destino turístico
nacional e internacional”. apple

JUL - AGO 2022
26

JUL - AGO 2022
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MUNICIPIOS
& LOS REALEJOSp
JUL - AGO 2022
28
EL AYUNTAMIENTO DE LOS REALEJOS Y LA ASOCIACIÓN LA PAPA BONITA SE ENCUENTRAN
INMERSOS EN LA CELEBRACIÓN DEL 400 ANIVERSARIO DE LA SIEMBRA DE PAPAS ANTIGUAS DE
CANARIAS EN ICOD EL ALTO. SE CUMPLEN 4 SIGLOS DESDE QUE ESTE CULTIVO SE INTRODUJERA
EN LAS ISLAS POR ESTE MUNICIPIO LLEGADO DESDE LATINOAMÉRICA. UN PRODUCTO QUE, A DÍA
DE HOY, ES CLAVE, SUSTENTO Y SÍMBOLO DEL CAMPO CANARIO.
LOS REALEJOS CUNA DE LA PAPA ANTIGUA
DE CANARIAS EN EUROPA: 400 AÑOS DE
HISTORIA PARA CONMEMORAR

MUNICIPIOS
& LOS REALEJOSp JUL - AGO 2022 29
La papa antigua tiene especial
arraigo en el núcleo de Icod el
Alto de Los Realejos, desde donde
se tiene constancia de esa histórica
primera siembra, pero también
hay destacados cultivos de
este producto en Palo Blanco o Las
Llanadas, por citar otros rincones
del municipio.
Los Realejos no puede dejar pasar
esta fecha por la importancia
de este producto a lo largo del
tiempo para este municipio para
el que tanto representa la papa
como configurador de un paisaje
agrícola, como sustento de muchas
familias, o como eje promocional
gastronómico y distintivo. Para ello
es fundamental su conservación y
promoción.
Cuenta la historia que las primeras
papas las trajo del Perú don
Juan Bautista de Castro por el año
1622. Este señor las hizo sembrar
en sus tierras de Icod el Alto desde
donde tan felizmente se han difundido
por todas las Canarias”,
escribió el ilustre José Antonio de
Viera y Clavijo en su Diccionario
de Historia Natural de las Islas Canarias
en 1799.
Para conmemorar esta efeméride,
el municipio ha programado una
serie de actos a lo largo de este 2022.
Entre ellos destaca:
• Elaboración de un calendario de
este 2022 con la papa y su siembra
como protagonista.
• Proyecto de siembra y seguimiento
del cultivo junto a la Asociación
La Papa Bonita y Cultivos
Tradicionales de Icod el Alto, así
como charlas, durante este primer
semestre del año en los centros educativos
de Los Realejos.
• Muestra itinerante al aire libre
como homenaje al cultivo ancestral
de la papa en su 4º centenario.
• Jornada internacional sobre la
papa en su 400 aniversario en Canarias
con la presencia de expertos
del Centro Internacional de la Papa
de Perú.
Asimismo, Los Realejos ha estado
presente en grandes citas gastronómicas
de nuestro país como Madrid
Fusión. Estos grandes eventos han
permitido la difusión de sus productos
y de su Sello Gastronómico de
origen geográfico y de calidad y, un
apartado especial para conmemorar
ante los presentes en esta cita
internacional el 400 aniversario de
la llegada de la papa a Canarias y
Europa a través de este municipio.
Canarias no entendería la riqueza
su gastronomía sin la presencia
de la papa, y si hay un lugar en el
mapa del Archipiélago que debe
destacar por su cultivo, ese es el
municipio de Los Realejos. Este
2022 es clave para recordar el origen
de su presencia en las Islas,
pero también para poner en valor
su cultivo y garantizar su presencia
en el futuro. apple

MUNICIPIOS
& LA MATANZA DE ACENTEJOh
JUL - AGO 2022
30
JUEVES,
28 DE JULIO
GALA DE ELECCIÓN
DE LA REINA
INTERGENERACIONAL
Actuaciones de:
LA VICA DANCE
CADAY ACROBATIC SHOW
(GOT TALENT)
MIRIAM REYES
VIERNES,
29 DE JULIO
FIESTA
DEL VINO
Actuación de:
SALVAPANTALLAS
y entrega de premios a
los ganadores del XIX
Concurso de Vinos
Matanceros.

MUNICIPIOS
& LA MATANZA DE ACENTEJOh
JUL - AGO 2022
31
SÁBADO
30 DE JULIO
NOCHE
EN BLANCO
Con la actuación de:
NUEVA LÍNEA
ENRIQUE BARRIOS
VIRGINIA
GUANTANAMERA
MIÉRCOLES
3 DE AGOSTO
HOMENAJE
A NUESTROS
MAYORES
Con la actuación de:
MILLY CRUZ
DÚO LEY
HUMORISTA

JUL - AGO 2022
Soluciones
PARA EMPRESAS Y PARTICULARES
32
LIMPIEZAS DE MANTENIMIENTO COMERCIAL
LIMPIEZAS GENERALES
LIMPIEZAS ESPECIALES
LIMPIEZA EN HOTELES
LIMPIEZA INDUSTRIAL
LIMPIEZA FACTORIAS
ASESORAMIENTO EN REFORMAS
REFORMAS INTEGRALES
MANTENIMIENTO DE PISCINAS Y JARDINES
MANTENIMIENTO EN GENERAL
MANTENIMIENTO DE ASCENSORES
CONTABILIDAD Y FISCALIDAD
GESTIÓN DOCUMENTAL
ATENCIÓN DE INCIDENCIAS
TRANSPORTE
Teléfono: (+34) 636 17 33 77 | email: arg.servicios.info@gmail.com | web: arg-servicios.webnode.es

NOTICIAS
& EMPRESAS
El ICIA estudia las propiedades de
varias especies de tajinaste como
forraje para ganado autóctono
El Instituto Canario de Investigaciones
Agrarias (ICIA), dependiente
de la Consejería de
Agricultura, Ganadería y Pesca
del Gobierno de Canarias, está
llevando a cabo una investigación
en colaboración con la Universidad
de La Laguna para la
valorización de determinadas
especies de tajinaste, pertenecientes
al género Echium,
como forraje para el ganado
autóctono. Este estudio que se
enmarca dentro del Proyecto
2019SP47 está co-financiado
por Fundación CajaCanarias y
Obra Social La Caixa.
Este proyecto pretende contribuir a
la reducción de la dependencia exterior
para la alimentación animal, así como
favorecer la conservación de recursos
vegetales endémicos de alto interés
para la obtención de ácidos grasos de
elevada calidad nutritiva y beneficiosos
para la salud humana como es el
omega-3.
El investigador Sergio Álvarez explica
que este trabajo plantea la caracterización
agronómica y productiva de
determinadas especies locales del género
Echium que representan la mayor
concentración de especies endémicas
de este género a nivel mundial.
“Nuestro objetivo es la evaluación
en cultivo de estas poblaciones silvestres
determinando, además, su valor
nutritivo, apetecibilidad y posibilidad
de aprovechamiento como alimento
peletizado”, detalla. En este sentido,
se abriría la posibilidad de recuperación
de terrenos de cultivos abandonados
en Canarias contribuyendo
a la sostenibilidad medioambiental,
retención de suelos y lucha contra la
erosión, además de la recuperación y
conservación de recursos fitogenéticos
endémicos de las islas.
Asimismo, el proyecto de investigación
pretende incluir el aceite de
Echium plantagineum comercial en la
dieta de dos especies ganaderas autóctonas
canarias con significativo valor
económico y social en el Archipiélago
como es el ganado aviar y caprino. El
objetivo es evaluar la calidad nutritiva
y sensorial de los principales productos
alimenticios originados, como carne,
huevos, leche y queso.
“Estamos todavía con resultados preliminares,
interesantes desde el punto
de vista científico, pero no definitivos
aún para su divulgación porque resta
año y medio de trabajo y quedan analíticas
complejas por terminar y obtener
conclusiones”, señala Álvarez.
El investigador apunta que se estudiará
si la dieta es capaz de modular
e incrementar la producción de ácidos
grasos poliinsaturados de cadena larga
fisiológicamente esenciales, que permiten
aumentar el valor nutricional
de las producciones de carne, lácteos
y huevos y favorecen el bienestar y
la salud de estas especies de interés
ganadero.
Esta propuesta también evalúa la
posibilidad de producción de aceite
a partir de las semillas de especies
canarias de Echium seleccionadas por
su idoneidad productiva y nutritiva
con destino a la alimentación humana
y animal, lo cual podrá repercutir
positivamente en los intereses de la
industria agroalimentaria y de los
consumidores.
EL GÉNERO ECHIUM
El género Echium, presente principalmente
a nivel mediterráneo y macaronésico,
cuenta en Canarias con 25
especies, 23 endémicas, de las cuales
las 4 más interesantes son evaluadas en
este trabajo. De las 2 no endémicas, se
está trabajando también con el Echium
plantagineum.
En este género, se incluyen especies
herbáceas, tanto anuales como
perennes junto a especies arbustivas,
ramificadas o sin ramificar y con flores
de colores diversos. Las plantas
arbustivas de este género se conocen
en Canarias como tajinastes. apple
JUL - AGO 2022
33
El MUNA acogerá el XXII
Congreso de la Sociedad
Española de Antropología
Física
El Organismo Autónomo de Museos y Centros
(OAMC), dependiente del Cabildo de Tenerife,
organiza para el próximo mes de septiembre
el XXII Congreso de la Sociedad Española de
Antropología Física, que tendrá lugar los días 27,
28 y 29 y se celebrará en el Museo de Naturaleza
y Arqueología (MUNA) y en Tenerife Espacio
de las Artes (TEA). La consejera de Museos
del Cabildo Insular, Concepción Rivero, explica
que está será la primera vez que Canarias acoja
un congreso de esta naturaleza. Añadió que
espera que “el encuentro se convierta en una
oportunidad para que los investigadores de las
islas y del resto del país puedan actualizar sus
conocimientos y debatir sus proyectos”. Además,
señala que el director del Instituto Canario de
Bioantropología, Conrado Rodríguez, formará
parte del comité científico,formado por otros
15 investigadores más, con motivo de este
encuentro. Rivero detalla que el archipiélago
tiene una larga tradición en los estudios de
Antropología Física, como los elaborados por
investigadores canarios de referencia, entre los
que se encuentran Chil y Naranjo, René Verneau
o Earnest Albert Hooton. Por su parte, el presidente
de la Sociedad Española de Antropología
Física, Miguel Botella, se muestra convencido
de que “este XXII Congreso será un éxito en
lo científico, en la promoción de la unidad y el
compañerismo entre los antropólogos físicos”.
La Sociedad Española de Antropología Física
se fundó en 1975 y, desde entonces, la materia
ha experimentado grandes avances, siendo el
último la creación del Consejo de Universidades
del Área de Conocimiento de Antropología
Física. La investigación de la genética humana,
su biología y su forma de comportarse con el
medio son factores esenciales para conocer
cómo era la vida anterior a nuestro tiempo
y aprender factores esenciales para nuestro
desarrollo. Las personas que quieran presentar
sus resúmenes tendrán como plazo máximo el
10 de agosto. Todos los textos deberán enviarse
en español y se podrá hacer a través de la web
https://congresoseaf.museosdetenerife.org
habiéndose inscrito previamente.
Santa Cruz, único municipio
de Tenerife que ha
implantado la separación
de residuos orgánicos
El Ayuntamiento de Santa
Cruz de Tenerife, a través del
área de Servicios Públicos que
dirige Carlos Tarife, es el único
municipio de la isla de Tenerife
que ha implantado la separación
de residuos orgánicos, con la instalación
del contenedor marrón.
Desde agosto del 2020 comenzó
a recogerse la orgánica entre
grandes productores y fue en
noviembre de 2021 cuando se
comenzó a trabajar con los hogares.
Se contabilizan, desde su
implantación, alrededor de 1.430
toneladas de residuo orgánico
recogido, procedentes de grandes
generadores y de los hogares adscritos
del Distrito Salud-La Salle,
zona pionera en la implantación.
El concejal de Servicios Públicos,
Carlos Tarife, manifiesta que “se
siente orgulloso de poder decir
que Santa Cruz ha apostado por
la separación orgánica, de forma
pionera, con la vista en un futuro
más sostenible, creando una
ciudad verde”.
El edil capitalino, también responsable
del distrito Salud-La
Salle, apunta que esta práctica es
esencial para reducir los residuos
de fracción resto que generan los
hogares, en alineación con los
Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Solo en el mes de junio se
alcanzaron 85.240 kilos de residuos
orgánicos, por lo que insiste en
desarrollar este tipo de medidas
por parte de las instituciones locales,
“las incentivadoras reales
de estas iniciativas”, señala.
Desde el Consistorio capitalino
se recuerda que la entrega del kit
de orgánica, que contiene llave de
acceso al contenedor marrón, un
cubo para realizar la separación
orgánica en casa y bolsas 100%
compostables, se sigue desarrollando
en la Oficina de Atención
Ciudadana del Servicio de Limpieza,
ubicada en el número 2 de la
plaza Hermanos Curtidos Dorta.
Para dudas, se puede contactar a
través del teléfono 922 27 54 98 o por
las redes sociales de Santa Cruz
Limpia. En este sentido, Carlos
Tarife invita a los santacruceros
y santacruceras a que se sumen
a la iniciativa, que “permitirá
mejorar las condiciones de vida
en la ciudad, así como contribuir
en el desarrollo de buenos hábitos
para el medioambiente”. apple
Dos nuevos hogares del IASS darán atención a
mayores y mujeres con discapacidad
El Instituto de Atención Social y
Sociosanitaria (IASS), organismo
autónomo del Cabildo de Tenerife,
ha puesto en marcha dos nuevas
unidades convivenciales en
La Orotava, con las que pretende
dar atención residencial y social a
personas mayores y mujeres con
discapacidad en un ambiente familiar
y cercano. Estos dos nuevos
recursos, que se suman a otro de
este tipo abierto en marzo, han sido
creados a partir de un convenio
entre la Unidad de Atención a la
Dependencia del IASS y la entidad
Fraternidad de la Divina Providencia
y darán atención sociosanitaria a
usuarios y usuarias, fomentando
el desarrollo de actividades de ocio
y tiempo libre, de manera que se
conformen como hogares para las
personas que allí residen.
La vicepresidenta tercera y consejera
de Acción Social del Cabildo
de Tenerife, Marián Franquet, explica
que este tipo de pequeñas
residencias se adelanta al nuevo
modelo de cuidados que se ha
aprobado entre el Gobierno de
España y las comunidades autónomas.
“Desde que llegamos
al Cabildo teníamos claro que la
forma en la que atendemos a las
personas dependientes, a mayores
y a personas con discapacidad,
debía cambiar, para hacer que los
recursos de atención residencial
sean hogares para los usuarios y
las usuarias; hemos trabajado en
ello y durante este año estamos
recogiendo los frutos, justo en el
momento en el que todo el país ha
llegado a un acuerdo al respecto”,
asegura.
“Las personas mayores y las
personas con discapacidad con
un grado de autonomía suficiente
deben poder decidir la forma en
la que quieren vivir su día a día,
contando, al mismo tiempo, con
los servicios sociosanitarios y de
apoyo que necesiten”, añade.
Además, Marián Franquet recuerda
el gran retorno económico que
se genera alrededor de la acción
social, que se ve aún más acrecentado
gracias a este nuevo modelo.
“Los tres recursos de este tipo que
hemos puesto en marcha, estos
tres pequeños hogares, emplean a
un total de 30 personas, lo que se
suma al movimiento económico
y los puestos de trabajo que se
generan si tenemos en cuenta el
gasto en proveedores, la dinamización
de la economía de la zona y
la prestación de otros servicios”,
expone.

CABILDOS
& LA GOMERA
JUL - AGO 2022
34
1|Caminar por el
Parque Nacional
de Garajonay
La isla tiene más de 600 km de
senderos y gran parte de ellos se
adentran en el Parque Nacional de
Garajonay. El primer paso para conocer
este magnífico lugar representativo
de la Era Terciaria es acudir a las
Oficinas de Turismo o al Centro de
Visitantes “Juego de Bolas”. También lo
puedes hacer a través de las empresas
especializadas, guías que te mostrarán
cada rincón y paisaje con detalle para
que puedas conectar íntimamente con
el entorno. Puedes ver las empresas
que realizan estas actividades en
www.lagomera.travel.
IMPRESCINDIBLES EN TU VIAJE A La Gomera
2|Ver un
atardecer en calma
En La Gomera los atardeceres se viven
tan en calma que logras conectar con
el entorno y te permiten disfrutar de
los colores que va dejando el sol en su
trayecto hacia el horizonte.
Lo puedes hacer de cualquier mirador.
Hay algunos muy particulares como
el Mirador del Santo, donde además
de su situación privilegiada para ver
el atardecer también puedes “sentir”
el silencio de una forma muy especial,
solo interrumpido por los sonidos de las
campanas de las cabras o de los pájaros
preparándose para dormir.

CABILDOS
& LA GOMERA
JUL - AGO 2022
35
3|Probar la
gastronomía
del lugar
La miel de palma, el almogrote o los vinos
de La Gomera son imprescindibles en tu
visita a la isla. Sentarte en un restaurante
de la isla y dejarte aconsejar por quien te
atiende es una de las mejores opciones, ellos
te recomendarán lo que debes probar para
que te lleves una excelente impresión de la
gastronomía del lugar.
4|Excursión a
ver los cetáceos
Es una oportunidad única para
vivir una experiencia íntima
con la naturaleza, observar los
animales en su verdadero hábitat
y en libertad. Diariamente desde
los puertos de La Gomera salen
las embarcaciones que realizan
la excursión marítima de forma
respetuosa con toda la vida
marina.
En las excursiones que se
realizan por la costa y mar de
La Gomera se pueden observar
especies como delfines, ballenas,
tortugas, o aves como la pardela
o la magnífica águila pescadora.
Los mares de la isla, donde
existen colonias permanentes
de cetáceos, son uno de los
mejores lugares de Europa para
observarlos.
La Gomera y su franja costera
está declarada Reserva Mundial
de la Biosfera, asimismo, la
totalidad de las aguas gomeras
junto con la franja de la costa
oeste de Tenerife son las únicas
reconocidas en Europa como
Whale Heritage Site, habiendo
solo cuatro destinos acreditados
en todo el mundo por la Alianza
Mundial de Cetáceos.
5|Conectar
con la gente
del lugar
Los caminos de La Gomera
son reflejo de su historia,
de las formas de vida y los
sistemas de comunicación
de los gomeros entre los
caseríos y pueblos de
la isla. En cada paso se
encuentran importantes
elementos de interés
etnográfico, vegetación
endémica, arquitectura
tradicional y lo más
interesante, la gente del
lugar, que son quienes
realmente hacen sentir la
isla.
El silbo gomero: Es una
seña de identidad de los
gomeros, un lenguaje
único exclusivo de La
Gomera, reconocido por la
Unesco como Patrimonio
Cultural Inmaterial de la
Humanidad.
¡ Te esperamos !

CABILDO INSULAR
& LA PALMA
El Centro de Visitantes del Roque
de Los Muchachos recibe 15.000
visitas en sus primeros seis meses
JUL - AGO 2022
36
El Centro de Visitantes del
Roque de Los Muchachos
cumplió seis meses el pasado
16 de junio. En este tiempo,
ha recibido un total de
14.839 personas, siendo la
mayoría residentes canarios.
Estos números reflejan
que cada vez son más y
más los visitantes que acuden
al punto más alto de la
Isla a conocer una infraestructura
que pone en valor
el cielo palmero y la labor
científica del Observatorio
del Roque de Los Muchachos.
En apenas medio año el Centro de
Visitantes ha recibido casi 15.000 turistas.
Turistas que antes subían al Roque
de Los Muchachos, uno de nuestros
principales atractivos turísticos, y ni
siquiera podían comprar una botella
de agua o recibir información sobre
los astrofísicos o la importancia del
cielo de La Palma. Por ello, toca poner
en valor los esfuerzos de este Grupo
de Gobierno para, por fin, sacar adelante
una infraestructura reclamada
históricamente, y hacerlo, además,
durante la emergencia volcánica”,
añade Zapata.
Mayo, un mes récord
El informe sobre la actividad del
Centro de Visitantes del Roque de Los
Muchachos refleja un aumento progresivo
en el número de visitas, las cuales
han ido subiendo casi que mes a mes.
El Centro fue inaugurado el pasado
19 de diciembre, recibiendo en menos
de dos semanas 653 personas. En enero,
acudieron un total de 1.463 visitantes.
En febrero, 1.299. En marzo fueron 2.127.
En abril aumentaron hasta 3.454. En
mayo anotó su récord histórico, con
4.265 visitas en un solo mes. Mientras,
en la primera mitad de junio 1.578 personas
han pasado por el lugar.
El documento de actividad del Centro
también detalla la procedencia de
los visitantes. La gran mayoría, 6.385,
son canarios. Le siguen los turistas
peninsulares, que suman un total de
4.170 en este primer semestre de actividad.
El tercer puesto lo ocupan
los visitantes alemanes, con 696. No
obstante, también es destacable que el
Centro haya recibido personas provenientes
de Reino Unido, Países Bajos,
Italia, Francia, Bélgica, Suiza, Austria,
Portugal, Rusia y Polonia.
Un referente tecnológico
A la vista del número de visitantes
recibido como de su procedencia,
el consejero de Turismo del Cabildo
de La Palma, Raúl Camacho, pone en
valor el trabajo que ha hecho la empresa
pública Sodepal para recopilar
y monitorear la actividad del centro.
“Recabar toda esta información nos
permite tomar mejores decisiones a la
hora de gestionar el Centro de Visitantes
y la planificación turística en
La Palma”, apunta Camacho.
“Los indicadores ratifican que nuestra apuesta fue un acierto”, afirma el
presidente del Cabildo de La Palma, Mariano Zapata

CABILDO INSULAR
& LA PALMA
La mayoría de visitantes
del Centro son canarios
y peninsulares, aunque
también han acudido turistas
de Alemania, Reino Unido,
Países Bajos, Italia, Francia o
Bélgica
JUL - AGO 2022
37
Es importante señalar que este proceso
de recogida de datos se debe en
parte al equipamiento tecnológico del
edificio. El Centro de Visitantes, que
salió adelante con una inversión de 6
millones de euros con cargo al Fondo
de Desarrollo de Canarias (Fdcan),
no solo destaca por su estética, perfectamente
integrada con el paisaje
del lugar. También destaca por su infraestructura
tecnológica.
Uno de los atractivos del Centro es
que los visitantes pueden ponerse en
la piel de los astrofísicos, haciendo
experimentos, contemplando las estrellas
como un verdadero profesional o
descubriendo los secretos del espacio
en alguna de las salas del lugar.
Cabe recordar que el edificio cuenta
con tres lugares para exposiciones. La
primera de ellas, denominada Canarias,
una ventana al universo, explica
las singulares condiciones que ofrece
el Archipiélago, y especialmente La
Palma y el Roque de los Muchachos,
para la observación astronómica.
La segunda, llamada Explorando el
universo, muestra, de forma sintética,
el estado actual del conocimiento que
poseemos sobre el Universo.
Y la tercera denominada, De vuelta a
la Tierra, pone en valor el marco natural
en el que se encuentra enclavado el
Observatorio, a 2.400 metros de altitud
y con unas condiciones inmejorables
para la observación del cielo.
“Si algo está claro es que el Centro
de Visitantes del Roque de Los Muchachos
es una infraestructura de referencia
en Canarias, la Península y el
extranjero. Una apuesta valiente del
Grupo de Gobierno de este Cabildo
para seguir potenciando el turismo y
convertirlo en una palanca necesaria
para la recuperación de La Palma”,
sentencia el presidente del Cabildo. apple
El presidente del
Cabildo de La Palma,
Mariano Zapata,
destaca los esfuerzos
para sacar adelante
una infraestructura
históricamente demandada
y necesaria para el
desarrollo de la Isla

MUNICIPIOS
& BREÑA BAJAñ JUL - AGO 2022 38
PROGRAMA DE ACTOS
Fiestas copatronales de
Santiago Apóstol y Santa Ana
VIERNES 15 DE JULIO
20:30h. XIX FESTIVAL ANIVERSARIO DE "ALFAGUARA"
con actuaciones de agrupaciones folclóricas y
presentado por Emilio Fernández Batista. Plaza de las
Madres, San José.
SÁBADO 16 DE JULIO
17:30h. MISA CANARIA cantada por la agrupación
folclórica "Alfaguara" de Breña Baja. A continuación
tradicional ROMERÍA en honor a Santiado Apóstol.
22:30h. BAILE DE MAGOS. Plaza de las Madres, San José.
MARTES 19 DE JULIO
20:30h. Entrega de Premios del IV CONCURSO DE
MICRORRELATOS "Beña Baja Mágica". Plaza de las
Madres, San José.
21:00h. CRUZADO MÁGICO presenta su espectáculo "No
Tierra, No Cry". Plaza de las Madres, San José.
MIÉRCOLES 20 DE JULIO
19:00h. ESPECTÁCULO "Show Revolution, que mejor que
bailar en casa" de REVOLUTION DANCE. Plaza de las
Madres, San José.
JUEVES 21 DE JULIO
20:00h. ALL STARS baloncesto femenino en el pabellón
de deportes del I.E.S "Las Breñas".
21:00h. SHOW MAGIA "Why not"? 2,0 con el mago
Samuel Moreno. Plaza de las Madres, San José.
VIERNES 22 DE JULIO
12:00h. MINI FERIA de Artesanía . Charco del Lino, Los
Cancajos. Permacerá abierta hasta las 21:00h.
22:00h. FIESTA TEMÁTICA años 60s, 70s y 80s. Plaza de
las Madres, San José.
SÁBADO 23 DE JULIO
10:00h. Torneo de BALONCESTO 3 X 3 "Santa Ana 2022".
Pabellón de deportes del I.E.S "Las Breñas".
10:00h. Torneo de FÚTBOL 11 VETERANOS. Estadio
Municipal de Breña Baja.
21:00h. CONCIERTO de las MamaJuana`s. Plaza de las
Madres, San José.
LUNES 25 DE JULIO
20:00h. SOLEMNE FUNCIÓN RELIGIOSA EN HONOR A
SANTIAGO APÓSTOL Y NOVENA A SANTA ANA. Iglesia
Nueva de San José. A continuación procesión.
21:30h. LOA EN HONOR A SANTA ANA. Recinto
Municipal de San José. Finalizando con exhibición de
fuegos artificiales.
22:00h. XVII FESTIVAL DE SÁTIRA Y HUMOR con la
actuación del humorista "KIKE PÉREZ". Plaza de las
Madres, San José.
MARTES 26 DE JULIO
20:00h. MISA EN HONOR A SANTA ANA cantada por la
Coral Municipal de Breña Baja. Iglesia Nueva de San
José. A continuación procesión.
* Del 29 al 31 de julio TRADICIONAL FIESTA DE LA
MONTAÑA DE LA BREÑA.

MUNICIPIOS
& BREÑA BAJAñ JUL - AGO 2022 39
Fiestas del Socorro 2022
JUEVES 25 AGOSTO
16:00 H. Colocación del Arco
17:00 H. Juegos populares.
VIERNES 26 DE AGOSTO:
16:30 H. Colchonetas Hinchables.
17:30 H. Pasacalles de los CABEZUDOS acompañados por la
Charanga amigos de la música.
18:30 H. Misa en la que recordaremos a Juan Antonio
(Campanera).
20:30 H. Actuación de Revolución Dance
SÁBADO 27 DE AGOSTO:
13:15 H. Actuación de La parranda LOS DE REPENTE, reparto de
paella y llegada de la caminata del club caminantes El ATAJO.
18:00 H. VIII ROMERÍA DE EL SOCORRO . Desde el Casco
Urbano de San Antonio por el camino del Tonolero, con la
Agrupación de Bailarines de El Norte (El Hierro), Agrupación
Breñas Marjué, Las Castañuelas de Breña Alta,) Y al finalizar
ofrenda a la virgen de El Socorro.
22.00 H. Baile de Magos, amenizado por las ORQUESTAS
SAOCO y TROPICANAS.
DOMINGO 28 DE AGOSTO
11:00 H. Fiesta del Agua.
17:00 H. Concierto de LOS SALVAPANTALLAS Y Ni UN PELO DE
TONTO
20:30 H. Función Religiosa en Honor a Nuestra Sra. Del
perpetuo Socorro, A continuación Procesión de la Sagrada
Imagen acompañada por la Banda Municipal de Música de
Breña Baja.
LUNES 29 DE AGOSTO
06:00 H. Diana Floreada.
12:00 H. Misa por los difuntos del barrio.
19:00H. Solemne función religiosa en Honor a la Virgen del
Socorro
A continuación procesión por los lugares de costumbre
acompañada de la banda de música Nueva Esperanza de
Breña Alta y Cuadro plástico.
21:30 H. CONCIERTO DE PARRANDA LA PALMA.
Novenarios Desde el día 30 de agosto hasta el 4 de septiembre:
19:30 H.Rezo del Santo rosario
20:00 H. Santa Misa
20:30 H. Procesión de la Virgen.
Fiestas de la Montaña 2022
VIERNES 29 DE JULIO
19:30h. Encuentro de BUCIOS.
20:00h. Festival infantil de REVOLUTION DANCE.
21:30h. Festival del HUMOR con el TRIO ZAPATISTA.
22:30h. Actuación musical de "GUATEQUE SON".
SÁBADO 30 DE JULIO
11:30h. FIESTA DEL AGUA con Mosquitos Producciones.
19:00h. SUBIDA DE LA BRUJA, desde la Sociedad "Balcón
Canario" hasta La Montaña, acompañada por carrozas y
parrandas.
22:30h. Verbena amenizada por las orquestas TROPICANA`S y
grupo "ACUATRO".
01:00h. NOCHE MÁGICA DE BRUJAS.
DOMINGO 31 DE JULIO
12:30h. SANTA MISA.
14:00h. Almuerzo compartido en la zona recreativa de La
Montaña, amenizado por FRAN RAMOS.
16:30h. XIX Concurso de Licores y Postres, invitando a la
participación popular.
BBSF. Ya puedes marcar en tu agenda 13 DE
AGOSTO DEL 2022 . Una nueva edición BBSF post-
pandemia, volviendo a recordar lo que es estar en un
festival de música rodead@ de cientos de personas,
escuchar tu musica favorita, saltar y bailar con tus amigos,
conocer gente, sentir el confeti, las luces, los colores y la
vibración de los altavoces. YA ESTAMOS AQUÍ!! BREÑA
BAJA SUMMER FEST 2022.

MUNICIPIOS
& BARLOVENTOb JUL - AGO 2022 40
LA BATALLA DE
LEPANTO DE
BARLOVENTO
La Batalla de Lepanto, como hecho histórico, tuvo lugar el 7
de octubre de 1571 en el Golfo de Lepanto, y a consecuencia
de ella, los turcos perdieron la hegemonía en el Mediterráneo
y el triunfo fue para la Liga Santa lo que motivó que el
Papa Pío V instituyese la fiesta de El Rosario. El origen y
establecimiento de esta fiesta en el municipio de Barlovento,
a la que se refieren también como moros y cristianos o La
Naval, es confuso. La tradición oral habla de su celebración
durante todo el siglo XX, lo que significa que provenía de
épocas anteriores, hecho que según los investigadores no se
ha podido comprobar de forma documental.

MUNICIPIOS
& BARLOVENTOb JUL - AGO 2022 41
La primera referencia a la
Fiesta de Naval se encuentra en
el libro segundo de la cofradía
de Nuestra Señora del Rosario,
en las cuentas de los años 1802
a 1810 y de 1811 a 1829, donde
consta el pago de gastos en pólvora
para La Naval. Bien pudiera
ser esta fiesta el origen de la
representación de la Batalla de
Lepanto. La representación teatral
de La Batalla de Lepanto
de Barlovento se celebra, desde
el año 2016, en años alternos y
tiene lugar el segundo domingo
del mes de agosto. Antiguamente
se celebraba el 13 de octubre,
último día de las octavas de la
Virgen del Rosario y por las
inclemencias del tiempo se ha
trasladado al mes de agosto.
Los preparativos para la fiesta
de la batalla comienzan varios
meses antes, con la confección
de la vestimenta de las
dos armadas y la fabricación
del barco y el castillo. En las
vísperas se realiza el traslado
de los elementos de la fortaleza
musulmana, elaborada con palos
de monte y papel, en la que
se pintan alegóricas cúpulas,
ventanas y murallas. Con todo
el marco preparado, la guardia
turca del castillo pasea vigilando
cualquier incursión que
por el mar se apresure. A más
de quinientos metros y sobre
un llano comienzan a divisarse
los velámenes de la Santa Liga
y tras el desconcierto inicial de
la fortaleza musulmana, se establece
un parlamento, de autor
desconocido, que se repite cada
año.
Al no llegarse a un acuerdo,
se desencadena la batalla y las
artillerías comienzan a escupir
pólvora y metralla que se simula
con grandes bolsas de papel
cargadas de arena y explosivos.
En medio de toda la confusión
aparece la armada turca con
sus velámenes negros y rojos.
A pesar de la evidente desventaja
de los cristianos, la batalla
culmina con el abordaje de la
nave capitana otomana y el último
asalto a la fortaleza turca
que arría la enseña con la media
luna para izar la bandera
española a los sones del himno
nacional. En Barlovento se
representa el ocaso de poderío
musulmán de casi un siglo en el
Mediterráneo, mientras, la Virgen
del Rosario contempla la
escena desde el otro margen del
barranco. A continuación, las
tropas desfilan hacia la iglesia:
los cristianos victoriosos bajo
el mando de D. Juan de Austria,
y la marinería turca, malherida,
cabizbaja y encadenada
precedida por Alí Bajá.
Cristianos y turcos rinden
pleitesía a la Virgen, que aguarda
en el atrio de la iglesia y tras
una tácita conversión de los
musulmanes al catolicismo y
una misa solemne, ambas tropas,
el clero, las autoridades
locales e insulares y un pueblo
respetuoso, acompañan a
la imagen en la procesión que
recorre las calles adyacentes al
templo haciendo un último alto
para ver los fuegos artificiales
que siembran el cielo de luz, sonido,
música, devoción y emociones
contenidas.
Las manifestaciones de agradecimiento
a la Virgen de Rosario
por su auxilio en la Batalla,
prosiguen con el canto de una
legendaria loa, que interpretan
en los atrios del templo el coro
municipal y el sexteto de viento
madera de la Banda Municipal
de Música. apple

MUNICIPIOS
& PUNTAGORDAc JUL - AGO 2022 42
El Ayuntamiento de Puntagorda
pone en servicio una gran tirolina
de 617 metros de longituD
EL AYUNTAMIENTO DE PUNTAGORDA
HA PUESTO EN SERVICIO UNO DE
LOS RECURSOS DE OCIO ACTIVO QUE
COMPLEMENTAN SU OFERTA TURÍSTICA,
LA TIROLINA DE 617 METROS DE
LONGITUD QUE TIENE SU PUNTO DE
SALIDA EN LOS MIRADORES DE IZCAGUA,
A UNA ALTURA DE CASI 700 METROS, Y
QUE ATRAVIESA LA PRONUNCIADA CAÍDA
DEL BARRANCO DEL MISMO NOMBRE.

MUNICIPIOS
& PUNTAGORDAc JUL - AGO 2022 43
La instalación, que atraviesa la
pronunciada caída del barranco
de Izcagua, constituye un nuevo
recurso turístico para el ocio
activo y de naturaleza
El alcalde de Puntagorda, Vicente
Rodríguez, que inauguró la nueva instalación
junto al representante de la
empresa concesionaria del servicio, ‘Alquifuentespalda
Díaz’, detalló que “este
nuevo recurso turístico y de ocio supone
una revulsivo más para consolidar al
municipio de Puntagorda, y por extensión
al conjunto de la comarca noroeste,
como destino de referencia en turismo
activo y de naturaleza”. El nuevo equipamiento
ha supuesto una inversión
de 234.899 euros con cargo al Fondo de
Desarrollo de Canarias (Fdcan).
La tirolina de Izcagua pone de manifiesto
la clara apuesta del Ayuntamiento
para fomentar las actividades
deportivas y de ocio activo
con el objetivo de dotar
al municipio de atractivos
turísticos que promuevan
el desarrollo socioeconómico
de la localidad. “Este
nuevo equipamiento representa
un referente para el
municipio, como un hito
que fusiona naturaleza y
esparcimiento”, agregó
Rodríguez.
Este proyecto dota al municipio de
Puntagorda y al conjunto de la comarca
noroeste de La Palma de un valor añadido,
con un atractivo cargado de singularidad
en un entorno que ya de por
sí es un auténtico motor del desarrollo
local, con el Mercadillo del Agricultor,
los miradores de Izcagua o el área recreativa
de El Fayal.
La estación de salida de la tirolina, a
partir de un equipamiento ajustado a la
normativa de seguridad y a las exigencias
de la Unión Europea, cuenta con un
sistema de desplazamiento de cables de
acero y estructura de frenado, además
de una estética integrada en el entorno
de acceso al barranco, mientras que la
estación de llegada se ha instalado en el
conocido como Camino de Verada Baja.
El representante de la empresa ‘Alquifuentespalda
Díaz’,
Eduardo Díaz, explicó que
“las ubicaciones de las estaciones
de salida y llegada
aprovechan las características
orográficas del terreno
para facilitar la integración
de las actividades al entorno
y minimizar el impacto
visual”. “La plataforma de
salida queda integrada con
la pasarela de acceso, cuya
estética es similar a la de
los propios miradores y la llegada se
ha ubicado junto a un sendero que conduce
al punto de partida a través de un
agradable paseo de 10 minutos a pie”.
La puesta en uso de la tirolina en Puntagorda
oferta una experiencia emocionante,
unas vistas panorámicas de gran
belleza paisajística y supone el aprovechamiento
sostenible de un recurso
natural, el Barranco de Izcagua. apple

MUNICIPIOS
& EL PASO
g
El Paso celebra la Bajada de
la Virgen del Pino
El municipio de El Paso, en
la isla de La Palma, celebra
este 2022 una de sus citas
más importantes en el acervo
tradicional del archipiélago
canario, las tradicionales
Fiestas de La Bajada de la
Virgen del Pino. Esta festividad
se celebra de forma trienal,
en el periodo comprendido
entre los meses de julio,
agosto y septiembre, y aúna
un sinfín de actividades de
toda índole, siendo el lugar de
encuentro por excelencia de
las tradiciones, las artes y el
ocio para todos los públicos.
Esta fiesta de enorme arraigo popular,
tiene como máximo aliciente el encuentro
de La Virgen del Pino, que ‘vive’ durante
3 años en su ermita a las faldas de Cumbre
Nueva, con su pueblo que, en una
multitudinaria romería, es trasladada al
casco urbano del municipio. Durante su
estancia, que suele rondar entre los 15 y
los 20 días, y que se denominan los Días
Grandes, el municipio de El Paso organiza
innumerables actos religiosos, festivos
y de entretenimiento, convirtiéndose en
el centro de devoción y peregrinaje de
la isla de La Palma.
El municipio de El Paso está situado
en el centro geográfico de la isla de La
Palma, la isla verde del archipiélago canario,
ocupando la parte alta del Valle
de Aridane y es el de mayor extensión
de la isla, ya que en su jurisdicción se
enclava el Parque Nacional de La Caldera
de Taburiente. Las montañas que
circundan el término municipal contienen
grandes masas arbóreas, principalmente
de pinus canariensis. Cuenta El Paso con
una población de unos 7.500 habitantes.
Los primeros datos con los que contamos
referentes a la advocación de la Virgen
del Pino en El Paso, parecen perderse en
la noche de los tiempos, produciéndose
una confusión sobre si se trata de hechos
históricos o leyenda. En cualquier caso,
el punto de partida hay que situarlo en
las postrimerías del siglo XV (1492 – 1493),
en plena época de la incorporación de la
isla a la Corona de Castilla.
A unos cinco kilómetros del casco
urbano, en las primeras estribaciones
de la Cumbre Nueva, dentro del denominado
bosque del Reventón, a la vera
de un antiguo camino real que conduce
a Santa Cruz de La Palma y a la sombra
protectora del secular pino gigante, se
levanta la ermita de la Virgen del Pino,
pequeña edificación de sencillas líneas
arquitectónicas, pero enclave de profundo
fervor y devoción mariana, que fue
inaugurada en 1930. El legendario pino
situado al lado de la actual ermita es el
que da nombre a esa advocación, ya que,
según la tradición, la imagen de la Virgen
María apareció en este árbol robusto, e
incluso en los primeros tiempos tuvo su
morada allí, sirviéndole el propio tronco
de hornacina.
La nueva imagen de la Virgen fue adquirida
por suscripción popular y vino a
sustituir a la antigua que ya se encontraba
algo deteriorada. Se trata de una imagen de
vestir, que mide 90 centímetros de altura.
La Madre, de hermoso rostro, porta en
su mano derecha un haz de ramitas de
pino, y el Niño Jesús sostiene una piña
con la izquierda. La imagen primitiva
es mucho más pequeña: mide unos 30
centímetros, incluida la peana.
La Festividad de la Virgen del Pino
se celebra con carácter anual y así cada
primer domingo de septiembre se lleva
a cabo la Fiesta del Pino, también denominada
Romería a la ermita del monte.
El Paso ha sabido mantener, a lo largo
de los años, la fiesta romera en el monte.
Como lugar de encuentro y pervivencia
de tradiciones y costumbrismo.
Cada tres años, en los meses de julio,
JUL - AGO 2022
44
agosto y septiembre, El Paso se viste de
gala para celebrar las Fiestas Trienales
con motivo de la Bajada y tradicional
Romería que supone un acontecimiento
importante para la ciudad – se confecciona
un completo programa de actos festivos
que incluye actividades culturales, musicales,
deportivas, etcétera-.
El acto central y más representativo
de las Fiestas Trienales de El Paso lo
constituye la Tradicional Romería de la
Bajada, que tiene lugar un sábado de la
segunda quincena del mes de agosto y
donde la Virgen del Pino es trasladada,
después de oficiada la santa misa, desde
su ermita del monte hasta el templo
parroquial de Ntra. Sra. De Bonanza,
situado en el casco urbano del municipio,
acompañada por romeros ataviados
con el traje típico, carrozas, parrandas y
grupos folclóricos de la tierra. Se trata
de una romería multitudinaria – cada
edición supera a la precedente en participación
– y apoteósica, plena de tipismo
y colorido, donde la exaltación de los
valores identificadores de nuestros ancestros
alcanza su máximo exponente. La
romería de La Bajada del Pino se viene
realizando, ininterrumpidamente y con
carácter trienal, desde el año 1955.
Culminan los festejos con esa otra Romería,
la procesión del retorno a la Ermita,
partiendo desde el templo parroquial,
con los primeros albores del nuevo día,
el primer domingo de septiembre. apple
Carlos Valentín Lorenzo Hernández
Tradicional Romería
de La Bajada de la
Virgen del Pino
Uno de los actos más
reconocidos de las fiestas
populares de La Palma es
la Tradicional Romería de
La Bajada de la Virgen del
Pino, que no solo es una
explosión de canariedad
mostrada a través de los
trajes típicos, las carrozas
artesanas o las agrupaciones
folclóricas que se dan
cita desde todas las islas,
sino que además es una de
las más multitudinarias de
las existentes en el archipiélago
canario.
Por esta singularidad y
personalidad intrínseca
del municipio, en la Bajada
de La Virgen del Pino, todos
estos valores pasan a primer
plano y, tanto los miembros
de la comunidad municipal
como las instituciones públicas
y privadas, suman esfuerzos
para conseguir que
estas tradiciones perduren y
sean parte de la festividad.
Principales actos
de la Bajada de la
Virgen del Pino
Sin lugar a dudas, este
2022 es un año muy especial
e importante para el municipio
y su festividad más
destacada. Después de 2
años, donde se han sufrido
acontecimientos dramáticos
como ha sido la erupción
volcánica de Cumbre Vieja,
el incendio urbano en agosto
de 2021 y los dos años de
pandemia de la Covid-19,
esta festividad tiene como
objetivo principal ser el revulsivo
social y económico,
con un marcado sentido solidario
con los afectados por
los sucesos ya comentados.
Hay que tener en cuenta
que durante las ediciones
de 2015 Y 2018, por ejemplo,
la media de actividades culturales
y de ocio rondaron
las 200 y todas ellas en un
periodo aproximado entre
40 y 50 días. Por todas estar
razones podemos afirmar
que las Fiestas de La Bajada
de La Virgen del Pino
suponen uno de los acontecimientos
más importantes
de La Palma y de Canarias
en el año 2022.
Programación para
todos los públicos
A modo de resumen debemos
comentar que, en el
programa de las Fiestas de la
Bajada de la Virgen, además
de los eventos y actividades
tradicionales, religiosos y
culturales, la programación
se realiza pensando en convertir
el municipio de El Paso
en un lugar de encuentro y
convivencia entre las gentes
de la isla de La Palma, tanto
los residentes habituales
como los que regresan en fechas
estivales, y los que nos
visitan de forma vacacional.
Por ellos, el objetivo de la
programación de actividades
que se ofertan durante
estas fiestas se realiza pensando
en las diferentes generaciones,
dando especial
importancia a la infancia y
la tercera edad, nacionalidades,
gustos, influencia, e
incluso, tendencias actuales.
Esta apuesta tiene su sentido
en la ampliación de la
oferta de ocio que convertirá
al municipio de El Paso en
punto de encuentro de este
verano de 2022.

MUNICIPIOS
& TIJARAFE
f
JUL - AGO 2022
45
Tijarafe se prepara para celebrar sus fiestas
en honor a Nuestra Señora de Candelaria
La festividad de Nuestra
Señora de Candelaria está
presente en el municipio de
Tijarafe desde los comienzos
de su historia. Sin embargo, es
a partir del siglo XIX cuando
la prensa comienza a recoger
testimonio de esta fiesta. Desde
sus comienzos el día de mayor
esplendor es el 8 de septiembre.
La fiesta se anuncia el día 7
de septiembre por la mañana
con un repique de campanas y
disparos de voladores. Al día
siguiente, el 8 de septiembre,
se celebra la función religiosa
en el templo de Nuestra Señora
de Can-delaria. A partir del
primer cuarto del siglo XX se
añade a la festividad la “Fiesta
del Diablo” que se lleva a
cabo la madrugada del día 8 de
septiembre. El origen de esta
fiesta se encuentra en 1923 y,
desde su introducción, ha ido
cobrando una mayor rele-vancia
hasta ser una de las fiestas más
relevantes de la isla.
Así, el momento más esperado
de las fiestas de Nuestra Señora
de la Candelaria tiene lugar en
esta plaza en la madrugada del
8 de septiembre. En Danza del
Diablo, como su propio nombre
indica, el protagonista es una
figura maléfica, que escupe
fuegos artificiales por todas
partes. Su llegada la anuncian
una serie de gigantes y cabezudos
que in-terrumpen la verbena
El municipio de Tijarafe calienta motores para celebrar, desde
el 18 de agosto hasta el 8 de septiembre, sus fiestas en honor a
Nuestra Señora de Candelaria, tras unos años de parálisis por el
avance de la pandemia y después de haber vivido la erupción del
volcán Tajogaite.
sin previo aviso. Después de
unos veinte minutos de frenesí
piro-técnico, la actuación
acaba con la explosión de la
cabeza del Diablo, que es una
representación simbólica del
triunfo del bien sobre el mal.
Esta peculiar celebración está
pro-tegida desde 2007 como Bien
de Interés Cultural y en 2011
fue declarada también Fiesta de
Interés Turístico de Canarias.
Como novedad, Tijarafe, en
el marco de sus fiestas patronales
albergará el 26, 27 y 28
de agosto, el I Guajira y Punto!
Fest, coincidiendo con el 50º
aniversario del Festival de
Punto Cubano que se celebra
en el municipio, considerado
en materia de improvisación
poética como el más antiguo
de Canarias y entre los más
longevos de España. Este festival
contará con figuras de
la décima como Pepe Rocha,
Raúl Herrera, Luis Paz Esquivel
“Papillo”, Fernando Murga,
Tazirga García, Jesús Leiva,
Alexis Díaz-Pimienta, Domingo
Umpiérrez “El Cuco”, Javier
Cabrera, Ángel Marino, Berto
Díaz, Arturo Díaz, José Arim
Cruz (Darvi), Joseíto Bienes,
Yapci Bienes, Rodolfo Hernández,
Jesús Cristo Pérez, Jonay
Castilla, Rubén Medina, José
Luis Martín Teixé, Daniel Cruz
y Eduardo Duque.
Para celebrar este aniversario,
se ha preparado una programa
que incluye actuaciones de Yeray
Rodríguez, Arkano, Troveros
de Asieta, Andrea Rodríguez,
Son del Tilo y Sex-teto palmero,
así como talleres de décimas e
improvisación, exposiciones,
gastronomía cubana, maridajes
y elaboración de puros habanos
y guarapo de caña.
Dentro de los múltiples actos,
destacan también el 19 de agosto
la gala de elección y coronación
de la Reina de las Fiestas y su
Corte de Honor; coronación de
la Reina de la Tercera Edad, en
un espectáculo con música en
vivo, que rendirá homenaje a
Venezuela con la participación
de músicos isleños y venezolanos,
dirigidos por Pachi Monzón.
Actuarán Alexis Ventura, Carlina
Escorcha, Mario Rivero y
Nina González. Bajo la direc-ción
musical de Marcos Francisco
Lorenzo, dirección artística
de Vidalia Rocha y direc-ción
técnica de Basilio Gutiérrez.
El jueves, 1 de septiembre, se
celebrará la Fiesta de Arte “El
sueño atlántico”, dirigida por
Juan Cavallé Cruz, en la que
intervendrá como mantenedor
Alfonso Cavallé Cruz, Decano
del Colegio Notarial de Canarias.
apple

MUNICIPIOS
& BREÑA ALTAi
JUL - AGO 2022
46
EL AYUNTAMIENTO DE BREÑA ALTA, EN EL MAR-
CO DE LAS FIESTAS DE SAN PEDRO APÓSTOL,
PATRÓN DEL MUNICIPIO, HA QUERIDO DISTIN-
GUIR A VECINOS Y VECINAS, MUJERES Y HOM-
BRES, QUE HAN CONTRIBUIDO CON SU LABOR
PROFESIONAL Y PERSONAL, AL DESARROLLO
DEL MUNICIPIO. ESTA DISTINCIÓN SE LLEVÓ
A CABO EN EL MARCO DE UNA GALA CUYO EJE
CENTRAL FUERON LAS PERSONAS. UNA NOCHE
DE EMOCIONES QUE TAMBIÉN CONTÓ CON LA
PRESENCIA DEL ALCALDE DE ICOD DE LOS VINOS,
FRANCIS GONZÁLEZ, MUNICIPIO CON EL QUE
BREÑA ALTA COMPARTE, ENTRE OTRAS COSAS,
LA REFERENCIA DEL ENDÉMICO DRAGO. POR SU
PARTE, EL ALCALDE DE BREÑA ALTA, JONATHAN
FELIPE LORENZO, SE DIRIGÍA A LOS ASISTENTES
AL ACTO CON UNAS PALABRAS LLENAS DE FUER-
ZA Y RECONOCIMIENTO AL PAPEL CRUCIAL QUE
LOS HABITANTES DE LA VILLA HAN JUGADO EN
EL PASADO, PRESENTE Y FUTURO Y QUE COM-
PARTIMOS A CONTINUACIÓN.
Dignísimas autoridades, y demás
personas que nos acompañan
en el día de hoy. Nuestro más
sincero agradecimiento por encontrarse
en este acto, compartiendo con nuestro
pueblo un día importante y emotivo.
Inmersos en las Fiestas del Patrón de
nuestro Municipio, San Pedro Apóstol,
hemos querido celebrar nuestro valor
más importante, las personas que
han decidido vivir y hacer prosperar
nuestra Villa.
Cada vez más se tiende a reducir y
empequeñecer nuestro ámbito comunitario,
haciendo comparaciones con
ciudades de rascacielos y monumentos
famosos, dónde prima la comida rápida
con gaseosa. Sin embargo, son pocas
las ocasiones en las que ponemos en
valor las capacidades que tiene nuestra
Tierra, nuestro pueblo. Un Municipio
de medianías, que sigue contando con
todos los elementos, y entre ellos el
más preciado (El AGUA). Debajo de la
maleza en parcelas abandonadas en
el espacio rural, está el secreto mejor
guardado de nuestros antepasados,
canteros y bancales que pueden garantizar
la soberanía alimentaria, conjuntamente
con los productos cárnicos
y lácteos que proporciona la calidad
del ganado. En el casco urbano, la
emprendeduría ha generado un potente
corredor comercial, al tiempo
que se han creado espacios libres y
abiertos para el disfrute de todos. El
sector servicios auspicia la calidad
y el empuje de todas las empresas
que han decidido asentarse en cada
una de nuestras 3 zonas industriales.
También cada una de las instalaciones
públicas de carácter insular que
se ubican en nuestro ámbito territorial.
A su vez, desde que el alba nos
saluda, hay muchísimas personas
que realizan un servicio público, con
vocación; desde la limpieza, la calidad
del agua, el cuidado de nuestro
entorno, la selección de residuos, la
seguridad, y en definitiva la búsqueda
de la la calidad de vida de todas las
Breña Alta son
sus personas
Alcalde de Breña Alta, don Jonathan de Felipe Lorenzo.
personas que viven y desarrollan sus
actividades en nuestro Municipio. El
pilar básico de cualquier pueblo, la
Educación, encuentra su garantía en
la Escuela Infantil y, en cada uno de
los 5 colegios públicos repartidos por
toda la geografía municipal, además
del Instituto de Enseñanza Secundaria
que compartimos, como muchas
otras cosas que debemos pensar en
compartir con el Municipio vecino de
Breña Baja. En la atención social y
sanitaria a los más desfavorecidos,
contamos con Centros y servicios de
referencia en la Comunidad Autónoma,
que garantizan el cuidado propio de
la sociedad del bienestar.
Por eso, todo depende de quien tenga
el “mapa mundi” en la mano. Porque
en un momento dónde la tónica en el
planeta es la desertización, la contaminación
de las aguas, la expoliación
Jonathan Felipe Lorenzo
Alcalde de Breña Alta
de recursos, los conflictos bélicos, y
como consecuencia de ello, los flujos
migratorios, con graves tragedias
humanitarias. En nuestro territorio,
seguimos teniendo oportunidades.
Oportunidades, que en los momentos
de debilidad han encontrado muchas
personas, entre ellas, las que reconocemos
hoy. Desde abrir las galerías
para acceder al agua, levantarse de
madrugada para que una vaca tenga
un buen parto, bajar materiales del
monte para al tiempo que generaban
infraestructuras agrícolas alimentar
el ganado, cultivar y manufacturar el
tabaco, cultivar y secar la pimienta
de nuestro mojo, aventar el cereal
de nuestro gofio, curtir el cuero del
zurrón, hilar bordados únicos… Pero
también, el que ha entrenado cada día
para seguir haciendo crecer nuestro
municipio deportivamente, todos los
padres y madres que han hecho un
sobreesfuerzo en la educación de sus
hijos, y los estudiantes que han aprovechado
las oportunidades brindadas
para prestar su formación al desarrollo
social, científico, tecnológico... Los que
se han esforzado en que la Villa tenga
cada vez más servicios que ofrecer.
En cuanto a las Instituciones Públicas
lo más importante que tenemos
que hacer, es leer las necesidades
de nuestro tiempo. Nuestro mayor
handicap es la lejanía del continente.
Pero eso precisamente, nos obliga a
usar nuestros recursos para tener más
productos de Kilómetro 0, y con ello,
tenemos que empezar a reconocer
el trabajo del primer eslabón de la
cadena, el sector primario, y las personas
que lo cuidan con mimo. Debemos
seguir abogando por actualizar
nuestro tejido comercial e industrial
con criterios de Sostenibilidad y economía
circular, que no es otra cosa
que creer en nuestros propios bienes
, servicios y en la calidad de nuestro
tejido socio-económico. Así también
tenemos que apostar firmemente por
las energías renovables, desde nuestras
granjas hasta nuestras viviendas
y comercios, porque ese también es
un valor que nos ofrece la naturaleza.
Las instituciones públicas con competencia,
deben relajar la burocracia
en la planificación territorial y en el
planeamiento urbanísitico, para seguir
creando espacios de desarrollo, dónde
se pueda criar ganado con garantías,
dónde se puedan colocar empresas
tecnológicas, de transformación de
nuestros productos, equipamientos
alojativos, teniendo en cuenta que
contamos, además, con muchas ventajas
de la zona especial canaria (ZEC). El
libre mercado debe encontrar como
límites el abuso y la usura, para ofrecer
más oportunidades a todos, y huir de
la pobreza extrema. El turismo cada vez
busca más un viaje de experiencias, y
de lo genuino, por eso tenemos que
seguir apostando por lo nuestro, por
Foto de grupo de los premiados del acto.

MUNICIPIOS
& BREÑA ALTAi
JUL - AGO 2022
47
D. Santiago Álvarez Concepción, Santiago Escribano,
junto al alcalde, Jonathan de Felipe Lorenzo.
Faustina González Martín, Flora.
El alcalde con D. José Pérez Méndez, José Barrios
y la concejala de Cultura y Fiestas, Patricia Ayut.
Dª María Nieves Concepción Castañeda.
Dª Amaila Triana Sánchez.
Dª Rosa Isabel Concepción Díaz.
D. Eutiquio Mendoza Cabrera, Tico.
Alejandro Sánchez Sicilia, Recoge el
Galardón su hermano. José Sánchez Sicilia.
Comunidad Educativa de los Centros de Enseñanza
Infantil y Primaria Miranda, Breña y Manuel
Galván de la Casas, así como del Colegio Público
de Botazo y Buenavista y el IES Las Breñas.
lo que nos hace únicos, al tiempo que
cumplimos con las exigencias actuales.
Cualquier pueblo de hoy, tiene que
ser un pueblo preparado, abierto y
solidario. Tenemos que entender que
un día, y no hace mucho, emigramos
nosotros, y por tanto hoy somos la
Cuba y Venezuela de mediados del
Siglo pasado. No hagamos de eso un
drama, sino entendamos con naturalidad
que hay personas de cualquier
punto del mundo que quieren convivir
y desarrollar su conocimiento
con nosotros, en nuestra Sociedad, y
hagamos pues, nuestra sociedad más
plural, y por tanto, más rica. Seamos
un rincón de nuestro archipiélago que
busque conjuntamente con el resto
de los 87 Municipios, todo los que
nos une y aparte lo que nos diferencia.
En esta ocasión, para escenificar
esto, como hemos presenciado nos
acompaña el Alcalde de Icod de los
Vinos, el compañero y amigo Francis
Gonzalez, ya que entre muchas otras
cosas, compartimos la referencia del
endémico Drago. Gracias por estar
aquí, porque pueblo a pueblo, desde
la fuerza de la unidad, se construye
esta tierra. Europa y España tiene que
comprender que nuestros rincones y
recursos, y la capacidad de nuestra
gente, son más que una carga, una
oportunidad, para todo el continente.
En un momento muy complicado para
la zona Del Valle en nuestra Isla bonita
de La Palma, tenemos que ser generosos
y coadyuvar en la reconstrucción
de las vidas y estabilidad emocional
de tantas familias y personas, y hacer
las legítimas reclamaciones a las
instituciones.
El camino nos los muestran ustedes.
Nos los han demostrado generación tras
Alcalde de Icod de los Vinos D. Francisco Javier González, que intervino.
generación. Superando adversidades.
Guerras, postguerras, pandemias, riadas
como la tragedia del Llanito, volcanes…
Pero nos han dejado un pueblo mejor,
con muchas oportunidades. Hoy entre
los reconocidos hay varias generaciones,
unos que portan el testigo y
otros que tienen la obligación moral
de recogerlo, para seguir trabajando
por una Breña Alta más próspera, más
igual, con más oportunidades. Hoy
gracias a la confianza que me han dado
ustedes, tengo la dicha de brindar por
mis abuelos, por mis padres, por los
suyos, por los de todos, por ustedes.
Porque si bien los recursos de esta
tierra son abundantes, sin el trabajo
de todas las personas que día a día
han trabajado con esfuerzo, ahínco y
tesón, no se hubiera construido pueblo.
Porque si bien son todos los que
están ,no están todos los que son.
Porque Breña Alta ayer, hoy y siempre
SONSUSPERSONAS.
¡GRACIAS Y ADELANTE!
El timplista Germán López junto
al guitarrista Yuniel Rascón.
Agrupación de Castañuelas.
Actuaciones musicales: Mónica Sanchez y Patxi.

SALUD
& CAFÉ
JUL - AGO 2022
48
Todavía queda mucho por investigar sobre los
efectos de esta bebida sobre la salud, pero no hay
semana en que no tengamos nuevas noticias sobre
sus maravillosas propiedades para la salud cardiovascular,
o de sus perjudiciales efectos sobre
nuestro sistema nervioso. Hay quien lo elimina de
su dieta, y hay quien afirma que pueden tomarse
hasta 25 tazas.
Según el Dr. Weis (Proc (Bayl Univ Med Cent).
2015 Jan; 28(1): 122–123.), la cafeína es la sustancia
no regulada más ingerida en la tierra. Una parte
importante de esta droga se consume como café,
con una producción anual de más de 7,8 millones
de toneladas métricas. Cada día se consumen más
de 2.500 millones de tazas de café en todo el mundo.
El consumo significativo de café se extendió desde
el Medio Oriente y África a Europa en la segunda
mitad del siglo XVI, siendo en Oxford dónde se
abrió la primera cafetería en Inglaterra (año 1637).
Dada su popularidad, es difícil concebir cómo la
civilización occidental podría comenzar cada día
de trabajo sin esta asignación líquida crítica.
¿Qué cosas malas puede haber? El crítico y periodista
Alexander Woollcott decía, “todas las cosas que
realmente me gusta hacer son ilegales, inmorales
o engordan”. Si bien nadie podría jamás condenar
el café por engordar, algunos se opusieron a su
consumo por motivos éticos o religiosos.
Muchas de las quejas sobre el café se relacionan
con los efectos directos de la cafeína, a la que existe
una amplia variabilidad en la sensibilidad. Para
el bebedor altamente sensible, los problemas
como el insomnio, el nerviosismo, la inquietud,
la ansiedad y las palpitaciones relacionadas
con las extrasístoles son comunes, pero se revierten
fácilmente al reducir la ingesta o abstenerse. Se ha
descrito un síndrome de abstinencia que incluye síntomas
como dolor de cabeza e irritabilidad. De mayor
importancia es la posibilidad de un mayor riesgo de
aborto espontáneo entre las mujeres embarazadas
que consumen grandes
cantidades de
café (Weise). También
se ha descrito
que puede provocar
somnolencia en algunos
pacientes, pues
el café les desencadena
una respuesta
demasiado fuerte
con un aumento de
la adenosina
¿CÚANTOS
CAFÉS
PODEMOS
TOMAR AL
DÍA?
COMO YA INDICAMOS EN EL NÚMERO
ANTERIOR, CON MUCHA FRECUENCIA
ESCUCHAMOS TODO TIPO DE CONSEJOS
O RECOMENDACIONES PARA MEJORAR
NUESTRA SALUD, Y A VECES LOS SE-
GUIMOS, PERO MUCHOS DE ELLOS NO
SE BASAN EN EVIDENCIAS CIENTÍFICAS
SINO EN OPINIONES DE PROFESIO-
NALES SANITARIOS O DE LOS MEDIOS
DE COMUNICACIÓN. EN ESTE NÚMERO
ABORDAREMOS SI EL CAFÉ ES BUENO
O MALO PARA LA SALUD Y EL NÚMERO
DE CAFÉS QUE SE PUEDEN TOMAR AL
DÍA SIN DAÑARLA.
(que tiene un efecto sedante) y de la cantidad de
receptores para contrarrestar la cafeína, y si bien
esta respuesta puede resultar incapacitante en algunos
pacientes, en otros este efecto puede resultar
tolerable o incluso deseable cuando se ingiere café
poco antes de acostarse (Regestein QR. Am J Med.
1989;87(5):586–588)
El café tostado es una
mezcla compleja de más de
1.000 compuestos
bioactivos, algunos con efectos antioxidantes,
antiinflamatorios, antifibróticos o anticancerígenos
potencialmente terapéuticos que explicarían los
resultados obtenidos. Consideremos ahora algunos
de los notables beneficios del consumo de café informados
relativamente recientes y que se muestran
en la Tabla adjunta:
ALGUNOS BENEFICIOS DEL CAFÉ
Disminuye el riesgo de enfermedad de Parkinson
Reduce el riesgo de cáncer de próstata
Reduce el riesgo de cáncer de hígado
Disminuye el riesgo de diabetes tipo 2
Protege contra la cirrosis
Disminuye el riesgo de depresión en las mujeres
Reduce la mortalidad
Allen B. Weise (Proc (Bayl Univ Med Cent). 2015 Jan; 28(1): 122–123.)
En un metaanálisis efectuado por R. Poole y otros
(BMJ. 2017; 359: j5024.), el consumo de café se asoció
más a menudo con el beneficio que con el daño para
una variedad de resultados de salud. Hubo evidencias
científicas que indican la mayor reducción del
riesgo relativo de la mortalidad por todas las causas,
la mortalidad cardiovascular y la enfermedad
cardiovascular, con ingestas de tres a cuatro tazas
de café al día versus ninguna taza. El consumo alto
versus el bajo se asoció con un riesgo 18 % menor
de cáncer. El consumo también se asoció con un
menor riesgo de varios cánceres específicos y de
afecciones neurológicas, metabólicas y hepáticas.
Las asociaciones dañinas se anularon en gran medida
con un ajuste adecuado cuando se asociaba al
hábito de fumar, excepto en el embarazo, donde el
consumo alto versus bajo/ningún consumo de café
se asoció con bajo peso al nacer, parto prematuro y
pérdida del embarazo. También hubo una asociación
entre el consumo de café y el riesgo de fractura en
mujeres pero no en hombres.
Algunos cuestionan los estudios que muestran
beneficios porque puede haber un sesgo demográfico
importante que no se halla tenido en cuenta,
como puede ser si estas personas que salen a tomar
el café en un bar muy a menudo, pueden tener un
mejor nivel socioeconómico (medio o alto).
Pero creo que podemos concluir que tres o cuatro
cafés al día es una cantidad que suele tener
beneficios sin mostrar muchos efectos secundarios.
Deberíamos continuar aconsejando
a las mujeres embarazadas o en período
de lactancia que limiten su consumo
de cafeína. También hay que tener
cuidado con el consumo de café o infusiones
a la hora de dar vía libre a su
consumo, no sólo por los efectos
que pueda tener, sino también
porque normalmente es una
bebida que suele acompañarse
de azúcar. apple
Eduardo Doménech Martínez
Catedrático de Pediatría de la
ULL (jubilado)

GASTRONOMÍA
& ENOTURISMO
JUL - AGO 2022
49
Les proponemos una visita
de calidad por el medio rural,
conjugando las actividades del
hombre y la transformación
del paisaje en un producto que
ha posicionado a Canarias en
el lugar que se merece.El vino
es el eje temático de este producto,
dado que se trata de un
elemento de gran valor cultural
y que trasciende a toda
la sociedad productora y, por
tanto, con la fuerza suficiente
para cobijar una enorme cantidad
de servicios, actividades
y vivencias para los visitantes,
formando el medio ambiente
parte del atractivo de la visita,
constituyendo un valioso
“capital” que hay que proteger
y conservar.El enoturismo tiene
mucho que ofrecer; visitas
guiadas a bodegas, algunas de
ellas centenarias; vinoterapia;
degustación de exquisiteces gatronómicas
de la zona, dada su
excelente complementariedad
con el vino, además de disfrutar
de los tintos, rosados y blancos…
Y todo ello rodeado por
la autenticidad del territorio
y la sostenibilidad.Frente al
turismo de masas producido en
cadena y dirigido a un público
escasamente diferenciado y con
bajos niveles de exigencia, en
el modelo enoturístico prima
el modo artesanal, a pequeña
escala, buscando al máximo la
autenticidad de la experiencia,
dirigiéndose a un público individualizado
y muy exigente.La
sostenibilidad de un destino
enoturístico no se puede entender
sin la competitividad
y viceversa.
En un mercado tan dinámico
y cambiante como el enoturístico,
el proceso tiene que ser
interactivo, ya que la ventaja
competitiva no es estática. Los
destinos enoturísticos deben estar
en permanente renovación,
adaptándose y anticipándose a
los cambios del mercado y del
sector que se ven acelerados
por las revoluciones tecnológicas.Una
Ruta del Vino tiene
que ser innovadora y deberá
justificar, específicamente, las
innovaciones en su territorio
para garantizar el carácter enológico
de la misma, por lo que
tendrá que estar vinculada a
una Denominación de Origen
cuyo objetivo final es alcanzar
la excelencia.Acercarse a la cultura
del vino a través de sus bo-
ESTE VERANO,
ENOTURISMO:
MUCHO MÁS
QUE VINO
Llegó el verano y con ello las ansiadas vacaciones,
el descanso y el momento para idear alguna
escapada que nos despoje de la rutina diaria,
donde las sensaciones y el deleite de los sentidos
sea el hilo conductor de una actividad que
combine cultura, gastronomía y ocio; sinse
busca está amalgama, la opción acertada es el
enoturismo.
degas es una excelente opción
para conocer este mundo de
sensaciones, olores y sabores
tan arraigados en estas tierras.
Los vinos de las Islas seducen
con sus notas de elegancia y
sofisticación, al tiempo que las
rutas de enoturismo conquistan
a miles de visitantes.
Aprender cómo se elaboran
los vinos, conocer los espacios
naturales en donde nacen y
se crían, descubrir el encanto
de sus bodegas y la exquisita
variedad de sus vinos, armonizados
con platos tradicionales
de la cocina canaria, enamora
a sibaritas y curiosos de todo
el mundo.
El enoturismo ofrece experiencias
y podemos encontrar
diversidad de opciones; aperitivos
con burbujas, mediodía
de vino y bodega, tardes de café
y museo o tardes de bodega y
música con cena de luna y vino.
Para los madrugadores, rutas
matutinas con historia, sol
y bodega, día de cata viña y
volcán. Mediodías de fusión
y maridaje o tardes con arte y
vino. Y para los mas arriesgados,
rutas personalizadas en
donde no sólo hay que beber
el vino, sino hay que “vivirlo”.
Y si hablamos de formación,
la Cátedra de Agroturismo y
Enoturismo de Canarias de la
Universidad de La Laguna y del
Gobierno de Canarias, a través
del Instituto Canario de Calidad
Agroalimentaria, impulsa
la investigación y transferencia
de conocimiento en materia de
agroturismo y enoturismo. Su
objetivo principal es generar
conciencia y contribuir al desarrollo
responsable, sostenible
y accesible de la actividad turística
en contacto directo con
las actividades agropecuarias.
La cátedra genera y difunde conocimiento
y experiencias adquiridas
sobre el agroturismo y
el enoturismo con empresas del
sector primario; velando por
el desarrollo responsable del
sector, asesorando a empresas
y administraciones públicas
y ofreciendo formación especializada.
Canarias continúa trabajando
en la innovación, con
el potencial que tiene para
desarrollarlo, hibridando entre
productos diferentes para
poder ofrecer una experiencia
inolvidable, diferente y
con un suficiente abanico de
posibilidades para satisfacer
los deseos del visitante. Ahora
que nuestras Islas vuelven a
abrirse al mundo, ofrezcamos
lo nuestro, nuestro paisaje y
nuestros vinos.
Bienvenidos a Canarias y felices
vacaciones enoturísticas.
Vanessa Luis-Ravelo

AULA DE OPOSICIONES
JUL - AGO 2022
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