crónicas tf jul-ag. 2022

ENTREVISTA
& CÉSAR SAR
JUL - AGO 2022
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sensacional; esa estampa que se repite
en casi todos los aeropuertos del mundo
es maravillosa. Y yo los recuerdos que
tengo son la gente maravillosa que he
ido encontrando a lo largo y ancho del
mundo. Me costaría mucho quedarme
con uno o dos; han sido un montón, muy
buenos y muy bonitos.
–¿Qué es lo más extraño con lo que
te has topado desde el punto de vista
gastronómico?
–Bueno, desde el punto de vista gastronómico,
lo más extraño pueden ser los
pulpos vivos que se comen en Corea del
Sur, por citar algo. Y luego, lo más raro
que yo he comido son cucarachas de agua,
saltamontes, alacranes, arañas, este tipo
de cosas que, si las preparas bien y no son
jugosas, sino que son crujientes, están
ricas. Siempre digo que los saltamontes
son una auténtica delicia. Los grillos ya
son un poco más grandes, pero también
están buenos; las tarántulas, las patitas
están buenas, el cuerpo más o menos. Y
luego, todo lo que son gusanos, ya me da
más asquito porque mi cabeza no está
preparada para eso y mi paladar tampoco,
cuando hace plaff dentro de la boca,
cuando es pastoso dentro de la boca, en
general no mola, pero si está bien preparado,
está rico.
–¿Se puede viajar lejos de Canarias
a bajo precio?
–Si se puede viajar lejos de Canarias a
precio bajo, sin duda que se puede hacer.
De hecho, en Canarias, fíjate, solo la isla
de Tenerife tiene vuelos directos a 132
ciudades del mundo. Eso es un montón
y se traduce en que estamos a dos vuelos
de cualquier rincón del mundo. Si tú me
dices César, hay que ir a Yakarta, yo
digo bueno, a lo mejor no hay vuelos de
Madrid a Yakarta, pero puedo hacer un
Tenerife o un Gran Canaria Londres y
de ahí a Yakarta. Es decir, estamos en
Canarias a dos vuelos de cualquier rincón
del mundo y eso lo puede decir muy
poca gente, porque alguien que esté en
Asturias va a tener que ir casi siempre
por Madrid. Pero es que nosotros tenemos
130 y pico aeropuertos en cada una de las
dos islas capitalinas para conectar con
cualquier otro lugar del mundo. O sea,
que ni siquiera necesitamos los canarios
pasar por Madrid o Barcelona para a
su vez saltar a otros sitios. Así es que
tenemos una gran conectividad y podemos
viajar a precio barato. Hay “low
cost” de largo recorrido que salen, por
ejemplo, desde Reino Unido. En España
también tenemos alguna “low cost” de
largo recorrido, como por ejemplo Level,
que vuela a cinco destinos de Estados
Unidos, que vuela también a Argentina
y vuela también a Chile. Así es que se
puede ir a lugares lejos desde Canarias.
–¿Recomendaciones para viajar ligeros
de equipaje?
–La recomendación para viajar ligeros
de equipaje es que piensen que tu corazón
va a ir más contento. Siempre digo “equipaje
ligero, corazón contento” y que, al
fin y al cabo, no tenemos que llevar una
réplica de nuestra casa con nosotros.
En la mayoría de los lugares a los que
vamos a ir, hay cosas que también las
puedes comprar, si te faltó algo. Ese “por
si acaso”, es mejor dejarlo en un “por si
acaso me acerco a un super y lo compro”.
Y la ropa no hace falta que llevemos un
montón de modelitos; una muda por día
es suficiente y, si vamos muchos días de
viaje, puedes lavar ropa. La lavadora no
es una exclusividad de España y las hay
en todos los rincones del mundo. Lavar a
mano también es una opción. Así es que,
bueno, yo le diría a la gente que “equipaje
ligero, corazón contento” y que lleven lo
realmente imprescindible.
–¿Cuánto tiempo se necesita para
dar la vuelta al mundo?
–Pues para dar una vuelta al mundo
necesitas un mes, si la vas a dar en avión,
saltando de un lado a otro sin prácticamente
parar. Hay vueltas al mundo y
vueltas al mundo. Hay gente que da la
vuelta al mundo, que vuelan de Europa
a India y de ahí al sudeste asiático y del
sudeste asiático vuelan a algún punto, a
alguna isla de Oceanía y de ahí vuelan a
un punto de Centroamérica, y de ahí a
Europa. Es decir, hacen destinos baratos,
lugares económicos, como India, Camboya,
Tailandia, etcétera. Luego vuelan a
Guatemala y de ahí vuelan a Europa y
han dado la vuelta al mundo. Pero eso
no es conocer el mundo, el mundo es
inabarcable. De todos modos, las vueltas
EL LUGAR DEL MUNDO QUE MÁS ME HA
SORPRENDIDO POR SUS PAISAJES ES LA
ANTÁRTIDA. EL GRAN CONTINENTE BLANCO ES UNO
DE LOS LUGARES MÁS FASCINANTES DEL PLANETA