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Production végétale | ArboPlus, un outil pour soutenir les compétences de gestion en arboriculture fruitière Importance des critères pour une coopération: ArboPlus Exploitation Le module ArboPlus Exploitation traite, comme le montre la figure 2, des problématiques très différentes. A titre d’illustration, voici deux exemples mettant de nouveau en scène le chef d’exploitation M fictif. Exemple 2: Collaboration interexploitations Avec ArboPlus Exploitation, les exploitants peuvent étudier la collaboration interexploitations existante ou potentielle à l’aide d’une analyse multicritères (fig. 4). Il s’agit dans un premier temps de choisir les variantes. Le chef d’exploitation M. réfléchit à l’achat d’une machine à fils (équipement servant à l’éclaircissage flo- 378 Recherche Agronomique Suisse 3 (7–8): 374–381, 2012 Variante 1 Variante 2 Machine à fils - seul Machine à fils - en coopération Critères pondération (%) évaluation 1 - 5 évaluation 1 - 5 Avantages suffisants pour tous 10 Gain de temps 0 Temps d'utilisation réparti équitablement 10 moindres coûts 20 Meilleure performance 0 Possibilité cessation coopération des partenaires sans perte 10 Répartition équitable 10 Critères personnels Risque de transmission de maladies 20 Pics d'activité 20 Figure 4 | Analyse multicritères. technique personnel Evaluation collaborateurs 3 5 5 1 2 5 5 5 5 4 points Collaborateurs à évaluer: Cueilleur 1 Cueilleur 2 Cueilleur 3 ral mécanique). Deux possibilités s’offrent à lui: soit il achète la machine tout seul (variante 1), soit avec son voisin (variante 2). 5 3 3 5 1 4 4 1 2 3,2 points Avec le module ArboPlus Exploitation, M. peut procé- der à une analyse multicritères. Certains critères sont donnés et M. peut en introduire d’autres. Il peut par ailleurs pondérer tous les critères. Les résultats de l’analyse montrent que la variante 1 offre plus d’avantages au chef d’exploitation M (fig. 4). L’analyse multicritères aide le chef d’exploitation à prendre une décision optimale en toute connaissance des critères et de leur pondération. Critères Évaluation Évaluation Évaluation Évaluation Évaluation Qualité de la formation agricole 2 3 3 Diligence 1 2 3 Utilisation matériel/ressources 1 3 3 Comportement personnel 3 3 4 Relation de confiance 3 2 3 Ponctualité 1 2 2 Motivation, plaisir de travailler 2 3 4 Persévérance 2 2 3 Autoréflexion 2 3 3 Compréhension linguistique 5 4 2 Évaluation totale 22 27 30 Valeur maximale 50 50 50 50 50 points (max 50) 35 30 25 20 15 10 5 0 22 Figure 5 | Evaluation des collaborateurs. Évaluation collaborateurs - comparaison 27 Cueilleur 1 Cueilleur 2 Cueilleur 3 30
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 100% 80% 60% 40% 20% 0% 20% 80% taille éclaircissage 80% 80% 20% 20% récolte protection phytosanitaire ArboPlus, un outil pour soutenir les compétences de gestion en arboriculture fruitière | Production végétale Exemple 3: Evaluation des collaborateurs Les critères personnels et professionnels jouent un grand rôle dans l’évaluation des collaborateurs. Un système de points permet d’évaluer les collaborateurs en fonction de ces critères (fig. 5). Lors de l’analyse de la parcelle (exemple 1), le chef d’exploitation M. a remarqué que son rendement à la récolte est faible. La composition de l’équipe de cueilleurs peut en être une des raisons. Avec ArboPlus, le chef d’exploitation M. peut évaluer chaque cueilleur séparément. L’analyse montre au chef d’exploitation M. que le cueilleur 1 ne lui donne pas satisfaction. Il va donc devoir prendre des mesures ad hoc, voire se séparer de ce cueilleur et lui chercher un remplaçant. ArboPlus Famille Cet instrument sert à répondre à la question suivante: quelle est l’influence de la famille du chef d’exploitation sur l’entreprise? Il ne s’agit pas d’analyser des facteurs durs, mais plutôt de sonder le degré de satisfaction ou d’insatisfaction des membres de la famille. L’analyse porte par exemple sur les compétences, la répartition des tâches ou la cohabitation des générations (fig. 2). L’objectif est que chaque personne s’exprime en toute indépendance et sans idée préconçue sur les composantes sociales de l’exploitation familiale. Répartition du travail entre main d'oeuvre externe et interne (arboriculture et gestion) 95% 0% 0% 0% 0% 0% 100% 100% 100% 100% 100% contrôles 20% bureau négociations acheteur vente Répartition du travail dans le couple exploitant 5% 80% 70% 30% maison et ferme aboriculture gestion exploitation Figure 6 | Répartition des tâches. externe interne homme femme Répartition des tâches Une analyse de la répartition des tâches dans l’exploitation peut mettre en évidence les potentiels d’amélioration. Avec ArboPlus, le responsable d’exploitation et son conjoint peuvent voir comment ils se répartissent les tâches et quel degré de satisfaction cette répartition leur apporte (fig. 6). ArboPlus affiche les secteurs de répartition des tâches suivants: Maison et exploitation: ménage, préparation des repas, jardin, éducation des enfants; Verger: taille, éclaircissage manuel, cueillette, protection phytosanitaire, infrastructure et filets anti-grêle; Gestion: bureau, négociations et acheteur. Exemple 4: Le chef d’exploitation M. analyse la répartition des tâches. Il constate qu’il pourrait déléguer davantage, notamment les travaux de taille. Il se rend par ailleurs compte que les travaux ménagers sont effectués uniquement par son épouse. Comme cette dernière a également complété le module ArboPlus Famille, il est clair pour le couple que Mme M. s’occuperait plus volontiers de la vente que de son seul ménage. ArboPlus Synthèse Définir des objectifs et des stratégies Le dernier module ArboPlus Synthèse permet aux exploitants d’avoir d’une vue d’ensemble de leur exploitation qui leur permet de définir des objectifs et des stratégies (fig. 7). La synthèse permet au chef d’exploitation M. de définir, par exemple, les objectifs et stratégies ci-dessous dans les domaines travail, finances, équilibre vie privée et vie professionnelle, et vente: L’arboriculteur devrait idéalement vérifier chaque année s’il a atteint ses objectifs et, si nécessaire, modifier les stratégies personnellement, avec son conjoint, après discussion avec des collègues ou dans le contexte de la vulgarisation. Un outil pour la vulgarisation et la formation Outre son utilité pour les exploitants, ArboPlus offre à la vulgarisation, à la formation initiale et à la formation continue un outil approprié. On sait que les producteurs préfèrent travailler sur le terrain qu’au bureau. Un des enjeux de la mise en valeur des résultats du projet est d’inciter les exploitants à télécharger ArboPlus et à l’utiliser. Pour abaisser le seuil d’inhibition, le soutien de la vulgarisation en arboriculture est précieux. Elle peut organiser, par exemple, des manifestations lors des- � Recherche Agronomique Suisse 3 (7–8): 374–381, 2012 379
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