diagnostic de la filiere porcine au burkina faso - Le Hub Rural

venaient soit de Bouaké, soit d’Abidjan même. Cette contribution a permis d’améliorer la
situation alimentaire des populations en protéines d’origine animale.
4.4.2. Le marché à l’exportation
Jusqu’en 2000, le marché à l’exportation était très faible voire inexistant. En 2000, les
exportations de carcasses de porcs n’avaient guère dépassé le seuil de 1,5 tonne. Ces viandes
ont été exportées vers les pays suivants : RCI : 0,10 tonne, Ghana : 1,16 tonnes, Sénégal :
0,025 tonne, France : 0,060 tonne, Mali : 0,020 tonne. Mais déjà, plusieurs charcutiers ont
déclaré à la mission avoir été contactés par des grandes maisons du Ghana et d’Afrique du
Sud. A partir de 2001, l’exportation à pris plus d’envergure. On note que 51,66 tonnes ont été
exportées vers les pays suivants :
Tableau 10 : Etat des exportations de viande de porcs
PAYS DE DESTINATION QUANTITES EN
TONNES
RCI 27,11
ITALIE 14,992
GHANA 0 ,006
TOGO 0,005
MALI 0,025
AUTRES 9,522
Dans les zones frontières, il existe des échanges informels qui échappent aux enregistrements
dans les services de douanes.
Plusieurs acteurs ont déclaré à la mission que des femmes en provenance d’Abidjan et de
Bouaké venaient acheter les porcs sur pieds au prix de 500F/KG. Mais depuis la survenue du
conflit, ils ont perdu ce marché potentiel.
La même situation prévaut à la frontière ghanéenne. Dans la région de Fara et Poura, les
Ghanéens viennent chaque jour de marché embarquer des porcs dans des véhicules ou des
mobylettes. Il y a lieu de creuser cette piste pour voir comment se comporte le marché à
l’exportation.
5. LES PRINCIPAUX ATOUTS DE LA FILIERE
En s’appuyant sur les investigations de terrain et les différents rapports techniques du
ministère des ressources animales, on note qu’il existe quelques atouts favorables à la mise en
œuvre d’un plan de développement de la filière porcine.
Ils sont à rapprocher des faits que l'élevage porcin est une tradition d’élevage, qu'il existe
des services étatiques et des prestataires de services ayant une relative bonne
connaissance des pathologies qui peuvent limiter la propagation de maladies
dangereuses pour le bétail, qu'il existe des usines mettant à disposition des sous-produits
entrant dans le rationnement des porcs. L'élevage permet l’ouverture progressive de
cette activité productive à dominante féminine sur l’économie de marché.
5.1. L’environnement historique, social et microéconomique
• L’élevage est une production traditionnelle du pays,
• Les porcs sont élevés dans toutes les régions du pays en témoigne le tableau suivant
• La viande de porc est appréciée par les burkinabè, qu’elle soit présentée braisée, rôtie,
cuite ou en sauce,
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