Nicholas - Guide d'elevage des reproducteurs - Aviagen Turkeys

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4. Examen post-mortem
a. Euthanasie du sujet : méthodes
• Dislocation des cervicales.
• Le cou d’un jeune dindonneau peut être brisé à l’aide des branches
d’une paire de ciseaux ou par pression du cou entre le pouce et
l’index.
• Électrocution (si possible).
b. Procédures
• Placer l’oiseau sur le dos. Inciser la peau lâche à l’intérieur de chaque
cuisse. Tenir la patte d’une main et le corps avec l’autre main, tirer le
membre vers le bas et vers l’extérieur du corps pour désarticuler
la hanche.
• Couper la peau en travers de l’abdomen. Tirer la peau au-dessus de
la poitrine, du sternum et du jabot. Examiner l’apparence du muscle,
des filets et le tissu sous-cutané : cloques, hémorragie,
déshydratation (muscle de couleur sombre), etc.
NB : Un jeune sujet peut être ouvert de deux manières (dindonneau de 1 à 7 jours) :
plier et tenir les deux ailes au-dessus du bréchet d’une main. Avec l’autre main,
tenir la cage thoracique. Tirer en séparant les deux parties. Les dindonneaux
peuvent aussi être ouverts en sectionnant les clavicules, les os coracoïdes (l’os à
vœux) et le panneau costal puis la paroi abdominale.
• À l’aide de cisailles, couper les côtes sous les clavicules et sous
les coracoïdes.
• Basculer le bréchet en avant pour permettre l’accès aux organes
internes. Examiner le foie, le cœur, le gésier, les intestins et les sacs
aériens sans les toucher.
• Prélever des cultures bactériennes (foie, péricarde) ou des
échantillons de tissus.
• Tenir fermement le gésier et étaler les intestins à la droite du
spécimen.
• Examiner les sacs aériens, la rate et y prélever des échantillons
bactériens si nécessaire.
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