Plantes comestibles - Université Laval
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Matteuccia struthiopteris (L.) Todaro<br />
(Matteuccie fougère-à-l’autruche; Têtes de violon)<br />
(anglais: Ostrich Fern)<br />
Blanchir 3-4 min. (congélation) ou bouillir 10-12 min.:<br />
légume vert, potage, crème, refroidie avec vinaigrette…<br />
** Quelqu’un la connait ou la reconnait ?<br />
Gilles Ayotte, 2010
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