8 ORDRE DES AMANITALES Julich Texture fibreuse mais chair profonde un peu granuleuse. Sporée blanche, lames libres, voile partiel et général présents. Trame <strong>des</strong> lames bilatérale. Famille : AMANITACEAE Genre : AMANITA LIMACELLA Famille : TERMITOMYCETACEAE (Espèces non traitées car absentes de Bretagne). Famille : TORRENDIACEAE (Espèces non traitées car absentes de Bretagne).
9 Famille <strong>des</strong> AMANITACEAE Heim et Pouzard Sporée blanche, lames libres, chair à texture fibreuse, voile général et partiel présents. Trame <strong>des</strong> lames bilatérale. Genre AMANITA Pers. Voile général membraneux ou floconneux laissant une volve en sac ou sous forme de restes floconneux. Voile partiel totalement plaqué au stipe et paraissant absent, ou décollé et formant un anneau pendant. N.B. La classification tient compte <strong>des</strong> derniers travaux de biologie moléculaire. Elle est encore imparfaite et partielle car les travaux ne sont pas terminés. Sous-genre AMANITA Marge <strong>du</strong> chapeau plus ou moins cannelée, lamelles tronquées. Anneau présent sur le stipe. Spores non amyloï<strong>des</strong>. Section AMANITA ss. Corner & Bas Stipe bulbeux. Voile général friable laissant sur le chapeau et au sommet <strong>du</strong> stipe <strong>des</strong> flocons pulvérulents. Sous-Section AMANITA ss. Drehmel Chapeau à marge cannelée. Anneau présent d'aspect juponnant car seulement fixé au stipe par sa partie supérieure. Stipe bulbeux. Voile général le plus souvent friable. Série Amanita ss. Neuville & Poumarat Boucles fréquentes. Amanita muscaria var. muscaria (L. : Fr.) Lamarck Chapeau 10-20 cm, globuleux puis convexe et enfin étalé, marge cannelée chez l'a<strong>du</strong>lte, revêtement séparable, humide et lisse, semé de flocons verruqueux détersiles, blancs sur un fond rouge, rouge vermillon pouvant pâlir en jaune orangé. Lames assez serrées, libres, blanches à crème blanchâtre. Stipe plus ou moins bulbeux, farci puis creux, anneau membraneux, juponnant avec une marge crénelée de flocons ca<strong>du</strong>ques blancs, 10-20 x 1-3 cm, blanc. Volve formée d’ « étages de flocons blancs » disposés en bourrelets annulaires. Chair blanche, jaune sous la cuticule, ni odeur ni saveur particulières, boucles abondantes. Spores largement elliptiques, non amyloï<strong>des</strong>, 9-12 x 6,5-9 µm, Q = 1,2-1,5. Conifères ou bouleaux. C. Partout. (09-11). Cf. La forme flavivolvata à voile général jaunâtre mais qui est à peine une forme... Amanita muscaria var. muscaria f. flavivolvata (Singer) Neville & Poumarat Diffère <strong>du</strong> type par : un chapeau rouge vif au début puis plus ou moins décoloré à la fin, un voile général jaune à jaune pâle laissant <strong>des</strong> verrues sur le chapeau, la marge de l'anneau et le haut <strong>du</strong> bulbe, jaunes à jaune pâle au début puis crème sale à la fin, <strong>des</strong> lames jaunâtres puis crème. Partout, souvent avec le type ce qui fait que certains auteurs ne la séparent pas et ne la considérent même pas comme une forme ! C. Partout. (9-11). Cf. Amanita muscaria var. formosa f. europea au chapeau décoloré d'emblée et jamais rouge au début. Amanita muscaria var. muscaria f. puella (Batsch) Gilbert Chapeau hémisphérique puis plan et non mamelonné, rouge, peu décolorant. Voile général blanc, submembraneux laissant le chapeau pratiquement nu, même dans la jeunesse, et une volve submembraneuse circoncise au sommet <strong>du</strong> bulbe. R. Morlaix, Huelgoat. (09-11). Cf. Amanita
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