Guide des technologies de traitement de lisier de porcs - Le porc du ...

5. CARACTÉRISATION DU LISIER DE PORCS AU QUÉBEC
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Guide des technologies de traitement de lisier de porcs
Octobre 2010
Les déjections de porcs comprennent une composante solide, les fèces, et une composante liquide, l’urine. Le
lisier est formé à la base par le mélange de ces deux composantes. À ce mélange viennent s’ajouter les pertes
d’eau des abreuvoirs, la moulée non consommée, les eaux de lavage et, dans la plupart des cas, les eaux de
précipitation. Le lisier est par conséquent un effluent complexe et dont la composition est très variable (Tableau
1). Cette variabilité provient principalement des facteurs suivants :
La catégorie d’animaux porcins : le lisier produit dans les bâtiments de porcs en engraissement est
généralement plus concentrés que celui issu des maternités et des pouponnières ;
Le type d’alimentation : la concentration de certains paramètres est affectée par les ingrédients qui ont été
utilisés pour formuler les moulées ainsi que la forme sous laquelle elle est servie (solide, liquide) ;
La gestion de l’eau de lavage et des précipitations : l’entretien du système de distribution de l’eau, le recours
à des équipements de réduction d’eau d’abreuvement (trémie-abreuvoir et bol) ainsi que l’installation d’une
toiture sur la fosse à lisier sont des pratiques qui réduisent sensiblement le volume de lisier produit et
augmente, par conséquent, la concentration de ses composants.
Le Tableau 1 présente, à titre indicatif, les caractéristiques de quelques effluents pour lesquels des procédés de
traitement sont régulièrement mis en opération. Bien que la charge organique (DCO et DBO5) du lisier puisse
être comparable à celle des boues de fosse septique, le lisier présente une charge fertilisante (N, P) près de dix
fois supérieure. Ce facteur est plutôt de l’ordre de 100 en ce qui concerne tous les paramètres des eaux usées
domestiques. Ceci témoigne du défit que représente le traitement du lisier dans une optique de rejet de l’effluent
traité au milieu naturel.
Par ailleurs, le lisier est un milieu qui héberge une multitude de microorganismes. Par conséquent, la
composition du lisier entreposé au bâtiment ou dans la fosse évolue avec le temps. Quelques modifications
importantes surviennent aux paramètres suivants :
Matière solides totales : la présence de microorganismes anaérobies dans le lisier entraîne la dégradation
de la matière organique durant son entreposage, au bâtiment et dans la fosse. Cette dégradation affecte
d’abord les solides dissous, plus facilement biodégradable. Quant aux MES, elles sont graduellement
dégradées en solides dissous. Ainsi, la transformation de la matière organique, principalement en dioxyde
de carbone (CO2) et en méthane (CH4), se traduit par une perte nette de matière solide en cours
d’entreposage et par conséquent, d’une réduction de la concentration des MST, des MES, de la DCO et de
la DBO5 ;
Azote : l’azote subit plusieurs transformations dans le lisier. Lors de l’excrétion, il se retrouve à 50 % dans
l’urine, sous forme d’azote uréique, et à 50 % dans les fèces, principalement sous forme organique. Dès la
formation du lisier, des enzymes (uréases) contenus dans les fèces transforment en quelques jours l’azote
uréique de l’urine en azote ammoniacal (ammonification). La proportion d’azote ammoniacal du lisier peut
passer ainsi de 50 % à plus de 70% de l’azote total (minéral et organique).
En plus de l’azote de l’urine, il y a une minéralisation de l’azote des protéines contenu dans les fèces. Cette
minéralisation est toutefois plus lente. Par conséquent, il y a une augmentation graduelle de la concentration
en azote ammoniacal du lisier. Ces transformations de l’azote organique en azote minéral sont plus rapides
lorsque la température du lisier est élevée en raison d’une activité plus intense des microorganismes.
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