Compliments - Inspired.ca

dans vos mots
Commentaires et idées de nos lecteurs
l’heure est à la fête
Un brunch, un cocktail, un élégant souper… Nous vous proposons trois
concepts de réception complets comprenant victuailles, boissons et décor.
Tout ce qu’il manque, c’est des fêtards!
2 Inspired Inspirés | PRInTEMPS WInTER 2009 2010
COCKTAIL FESTIF
compliments.ca/inspired 25
BUFFET BRUNCH SOUPER CLASSIQUE
ATL_F
MF 3 ways to entertain ATL_F.indd 25 9/18/09 4:43:58 PM
« Bonjour tout le monde!
Comment puis-je me
procurer ce magazine
génial? Ma collègue
le reçoit par la poste...
J’aimerais le recevoir
moi aussi! »
– Pam Barrett, par courriel
Merci Pam, bonne
question! Nous sommes
heureux d’annoncer
que dès l’automne, vous
pourrez recevoir Inspirés
à la maison! Il vous suffit
de vous inscrire sur
www.compliments.ca/
abonnementinspires et le
tour est joué. En attendant,
ne manquez pas le numéro
Été 2010 en magasin.
Nous aimerions avoir de vos
nouvelles. Écrivez-nous à
redaction@compliments.ca.
Veuillez noter que les courriers reçus
peuvent être modifiés avant la publication
pour des raisons de clarté et d’espace.
réjouissances
au menu
LE PLAISIR DE BIEN MANGER
plus:
nouvelles recettes de tous les jours
bien manger à petit prix
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NUMÉRO
GRATUIT
DES IDÉES
FESTIVES
POUR TOUTE
OCCASION
Dinde, farce
et sauce : les
secrets de la
perfection
LES MEILLEURES
RECETTES DE
PÂTISSERIE
« Le numéro des Fêtes
d’Inspirés était fabuleux! Des
idées géniales pour les Fêtes et
des recettes divines. En plus,
la présentation était superbe.
Continuez à nous illuminer
avec vos brillantes idées. »
– Anne Janes, par courriel
REPAS FRAIS À EMPORTER
Quand le temps manque, procurez-vous ous
un de ces plats fraîchement préparés à
notre rayon du prêt-à-manger.
Poulet au cari rouge avec riz au jasmin et légumes
Compliments • Équilibre, 325 g, 4,99 $
Nouilles au bœuf avec légumes et sauce aux grains
de poivre vert Compliments, 325 g, 4,99 $
Risotto au poulet et aux champignons Sensations par r
Compliments, 325 g, 5,49 $
40 Inspirés | HIVER 2009
4,07 $
par portion
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L M M J V
CÔTELETTES DE PORC DANS UNE
PANURE SÈCHE AU CHEDDAR ET
AUX HERBES
Servez ces côtelettes avec une purée de
pommes de terre et de la compote de
pommes, et goûtez le summum du réconfort.
PORTIONS : 4 PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS TOTAL : 20 minutes
125 ml ( 1 /2 tasse) de chapelure nature
60 ml ( 1 /4 tasse) de Fromage cheddar
canadien vieilli cinq ans Compliments, râpé
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais finement
haché
30 ml (2 c. à soupe) de Vinaigrette au miel et
à la moutarde de Dijon Compliments
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
4 côtelettes de longe de porc non désossées
à cuisson rapide
1 ml ( 1 /4 c. à thé) chacun de sel et de poivre
1. Démarrer le gril du four. Combiner la chapelure,
le fromage et le romarin. Asperger avec la
vinaigrette miel et Dijon, et mélanger.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle allant au
four posée sur un feu mi-vif. Assaisonner les
côtelettes de sel et de poivre; les déposer dans la
poêle. Cuire d’un côté pendant deux minutes ou
jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer la poêle
du feu.
3. Presser rapidement le mélange de chapelure
sur la partie non cuite de la côtelette. Déposer les
côtelettes ainsi préparées au centre de la grille du
four et faire griller pendant 4 minutes ou jusqu’à
ce que la chapelure se mette à dorer et que les
côtelettes soient légèrement roses au centre.
PAR PORTION (1 CÔTELETTE) : 290 calories,
protéines 26 g, matières grasses 15 g, gras
saturés 4,5 g, cholestérol 70 mg, glucides 12 g,
fibres 1 g, sodium 400 mg
votre liste d’achats
1 sac de chapelure nature
1 pqt de Fromage cheddar canadien
vieilli cinq ans Compliments, 275 g
1 bouquet de romarin frais
1 bouteille de Vinaigrette au miel et à la
moutarde de Dijon Compliments, 475 mL
4 côtelettes de longe de porc non
désossées
MF_Mon_Fri ATL_F.indd 40 9/17/09 12:21:09 PM
« J’ai adoré le dernier numéro
d’Inspirés. grâce aux recettes Du
lundi au vendredi, j’ai pu gagner du
temps en faisant mes achats. Les
recettes et les idées de décoration
m’ont permis d’organiser mes
soupers des Fêtes comme une pro. »
– Angele Parker, par courriel
EN lIGNE! Vous avez manqué
un numéro d’Inspirés?
Consultez-le en ligne sur
compliments.ca/inspires.
nos
collaborateurs
Nous avons demandé à
certains de nos collaborateurs
de nous dire ce qu’ils aiment
du printemps.
Chef RyAn
Skelton
« J’adore prendre
des marches avec les
enfants sans avoir à me
battre avec les habits
et les bottes d’hiver! Et
que serait le printemps
sans de jeunes asperges tendres et une
tarte à la rhubarbe. »
Le chef Ryan Skelton s’est fait plaisir en vous
concoctant un accompagnement au beurre
d’arachide (page 18) et trois délicieuses
gâteries citronnées (page 27).
JennIfeR
feRguSon
« Pour moi,
le printemps est
synonyme de
renouveau. C’est la
saison idéale pour
essayer une nouvelle
recette ou une nouvelle activité. Si vous
n’avez jamais goûté aux crosses de fougères,
c’est le temps ou jamais d’en acheter au
rayon des légumes. Et puis, il y a le jardinage,
une activité en plein air bien agréable. »
À titre de diététiste pour Sobeys, Jennifer vous
révèle les nouveautés en matière de santé et
de nutrition. Consultez la section Bien-être
(page 12) pour des collations énergisantes
avant l’exercice et des conseils pour surveiller
votre consommation de sel.
CARol DuDAR
« Après plusieurs
mois de légumes
d’hiver, j’ai hâte de
manger des produits
frais. Au printemps,
je dresse souvent mes
entrées sur un plat
parsemé de brins de ciboulette.
Ça rappelle l’herbe qui pousse! »
Styliste culinaire, Carole est l’artiste derrière
la superbe présentation de nos champignons
exotiques à la section Champignons chéris
(page 8), de même que les airs de Méditerranée
de la section C’est grec, c’est chic (page 24).