RABAT ACCUEIL CUISINE DU MONDE

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Salmorejo Ingrédients : pour 4 personnes 2 tranches de pain de mie blanc Sel 1 gousse d'ail 1 verre d'olive 4 tomates pelées le plus rouge possibles. 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre Peler les tomates fraîches, les découper en morceaux et les mettre dans le mixeur avec le pain de mie. Rajouter un bon verre huile d'olive. Un peu de vinaigre de Xéres ou autre. Mixer 2 à 3 minutes. Pour décorer la préparation, ajouter au moment de servir au-dessus du salmorejo de petits morceaux de jambon Serano. 24
ATELIER MAKIS 25
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Page 19 and 20: Paella Ingrédients : 1 kg de riz
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