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Verrines magret de canard fumé,<br />
fromage, poivrons<br />
Ingrédients :<br />
Pour environ 6 verrines<br />
1 fromage Jebli<br />
3 c. à soupe de crème liquide (au goût)<br />
2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes<br />
Poivre, ciboulette (attention, le Jebli est déjà salé)<br />
Couper les poivrons en petits dés. Les passer au mixer jusqu’à l’obtention<br />
de miettes de poivrons. Faire cuire à la poêle en assaisonnant (sel, poivre,<br />
thym). Laisser refroidir.<br />
Fouetter le Jebli avec la crème fraîche (2 c. à soupe de Jebli pour 1 c. à<br />
soupe de crème fraiche) jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.<br />
Ajouter la ciboulette coupée en petits bouts, le sel et le poivre et<br />
mélanger. Réserver dans un bol au frais.<br />
Dégraisser puis couper les magrets de canard fumé (si vous en trouver<br />
un entier c’est mieux, vous pourrez former des dés).<br />
Alterner une couche de poivrons rouges, puis la crème au fromage puis<br />
le magret et enfin les poivrons jaunes. Décorer avec des brins de<br />
ciboulette sur le dessus.<br />
Laisser reposer au moins 2 h au frigidaire.<br />
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